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又過了一分鐘，他才把沖完的濾杯移開，一邊舉起分享壺晃了晃，一邊抬頭看向簡楓。

“喲，來啦。”

司南招呼道。

“周一之后就沒見你們組的人，現在是忙完了？”

“沒忙完，只是在等客戶回復，偷閑一下。”

簡楓看著司南手中的壺，

“這又是什么咖啡。”

“新品嘍。你來得真是時候，分點嘗嘗。”

司南說著，多溫了一個小杯子，往簡楓面前一推。

“好東西，仔細品鑒哈。”

簡楓沒有馬上端起來喝。

“這成本不會也要大幾百吧？”

“你關心這干嘛，我又不會找你收錢。”

“這點小成本，在你們總監卡上勻一勻就好了。”

“……”

“你們組最近來得多，卡里錢花的快一點他不會注意到的。”

司南擺擺手，

“快，趁熱喝，不要暴殄天物啊！”

簡楓抿了一小口，果不其然沒嘗出什么花樣來。

“最近生意難做了，周圍幾個辦公樓都開了類似的咖啡店，價格還便宜二十。”

司南說道。

“以往這時間，店里店外肯定是坐滿的，你看現在——還有兩桌空著呢。”

“嘖，這些抄襲怪！”

是沒人愿意被你這黑心店宰了吧！

簡楓心想道。

“所以我決定采用你們總監的建議，推出商務早餐套餐。”

簡楓抬起頭：“嗯？”

“哦對，你也提出過。”

“不過你提的價格利潤太低了，你們總監說定價最好在899以上，我覺得就挺合適的。”

簡楓差點把嘴里的咖啡吐出來：“多少？？？”

他本來覺得自己提出“268高端早餐套餐”已經很陰陽怪氣了，沒想到樊洛晨更陰陽。

哦不，考慮到樊洛晨平時的消費習慣，他搞不好是認真提出這個價位的。

——這世界瘋了嗎？？？

“不是，金子也沒這么貴啊！”

“這你就不懂了吧。”

司南把手撐在吧臺上，認真地看著簡楓。

然后他把一小袋咖啡豆擺在簡楓面前。

“你只看到面前這一杯咖啡，可你不知道在行家眼里，咖啡有兩百多種香氣和口味，完全就是千差萬別。”

“而要得到這一杯里面包含的香氣，又需要經過多少道工序，多少不同工種、不同國家的人齊心協力，一個環節拉垮都不行。”

簡楓：“我只看到你把豆磨成了粉，然后沖水畫圈。”

“要不說你外行呢，嘖。”

司南露出了嫌棄的表情。

“你知道咖啡豆有多少種類嗎？”

“三個大種，類似大米和小麥的區別——你喝到的精品咖啡，都是其中最高級的一個種類，產量低，抗病弱，嬌貴得很。”

“這個大種里有幾百個小種，還有幾個大洲不同的產區。同一個大洲，又分為不同國家不同省市、不同縣甚至不同處理站。”

“海拔、緯度、土壤、降水這些都會有影響，換了一個山頭就種不出來了。”

“選好了豆種和產區，就要進行生豆處理——你知道咖啡生豆有多少種處理方法嗎？”

“幾十上百種，還在不停革新呢。”

“處理完生豆，就是烘焙。烘焙的方式、設備各有講究，每個環節都能變成一門專業課。”

“更重要的是，烘焙千人千面，同樣的豆在不同的人手里、甚至同一個人在不同時間的出品，都不一樣。”

“過了這一步，才是你面前這包豆。”

司南揚了揚眉毛。

“怎么樣，厲害吧？”

簡楓勉勉強強應了一聲。

怎么聽都是因為經手的人太多被層層加價而已。

“拿到這包豆子之后，才是我們咖啡師的工作。”

司南繼續說道。

“你只看到磨豆子、用水沖，不知道不同的豆要用不同的研磨度和刀盤吧？”

“水就更講究了，水里的礦物質含量、沖煮的水溫……不同的豆也有不同的配法。”

“沖——這是最包含手藝的部分。”

“濾杯的形狀和材質，濾紙的挑選，沖煮壺的材質大小和壺嘴形狀，都要挑。”

“注水的時長、劃圈方式、分段方式，注水時的高度造成咖啡粉不同部分的水壓和浸泡程度差異——”

“都會導致咖啡的味道不一樣。”

聽到這里，簡楓已經有些呆滯了。

“……還有嗎？”