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“中式面點”

這個題目給的, 實在是太寬泛了。

從狹義的“面點”二字來說，往往被認為是通過粉狀的糧食調制而成的食品。南方稱呼為“點心”，北方則叫做“糧食”。

既包括由面粉為主要原材料的, 米粉豆粉，包括雜糧面與淀粉, 都是算在其內的。

從古代的蒸餅胡餅炊餅，到如今的饅頭包子泡饃鍋盔驢打滾綠豆糕，都屬于中式面點的范疇之內。

換個尋常人隨便說說，按照形態來進行分類，糕、餅子、團子、酥、包子、餃子、粽子、粉、面、粥等等，可都是中式面點。

做面點，不難，在場的這么多廚師，縱然平日里紅案居多, 很少做面食，可再不濟做個饅頭面皮面疙瘩還是會的。

但問題同樣來了，是做正經的面食, 還是做如豌豆黃之類的糕點？

什么樣的面點, 會拿到高分，具有普適性？糕點的口味兒都很私人，甜的咸的，這樣開闊的一道題目，什么樣的面點是最佳，最討巧的, 對于眼前這五十六位廚師來說, 才是迫切的問題。

寫下材料的時間只有十分鐘, 時間緊迫, 廚師們必須馬上思考，自己最拿得出手的面點究竟是什么？

專業評委的分數更多，也更能吃出來廚師的水平與用心程度，必須不能做的過于簡單才行。

有人愁眉苦臉，眉頭緊鎖。

有人唰唰落筆，游走龍蛇。

有人擎著下巴，滿臉沉思。

尤悅現在很糾結，非常糾結。

這個題目，對于她來說，簡單也簡單，困難也困難。

簡單的原因，是她會做的面點不少，平日在店里，包子餃子，面疙瘩，糖餅，玉米餑餑，花卷子，大饅頭，她也沒少做。

好吃是好吃的，但若是像今日這般拿到現場來比拼，想要博一個十六強晉級，她是沒有信心的。

簡單，粗糙，易上手，就是菜市場里都一賣的，尋常人家都能自己做的東西，不是說難登大雅之堂，只是在高手云集的比賽面前，有些不夠看了。

如今她自己唯一能夠搏一搏的面點，就是前幾日和素素一起試驗的“豆腐皮包子”，做工精細好看，又能顯出一手的高深廚藝，實在是再好不過的選項了。

只不過，若是她和素素兩個人都做了，怕是排名有先有后，一定要淘汰一個可怎么著！

似乎察覺到了視線，洛素抬頭便看到尤悅看著自己，看著對方的眼神，恍惚間明白了。她指了指自己，又擺了擺手，表示自己不做，讓尤悅放心的去做。

洛素要做什么，已經有個幾個選項，只是還沒有確定下來。

她準備做包子。

可包子的種類無論是從餡料上，還是從別的方面，都可以包容無數種，什么奶黃包，豆沙包，生煎包，小籠包，灌湯包，叉燒包，她自己也是在店里曾經做過生煎包與三丁包的。

這一次，準備再換上一種地域美食——破酥包子。

糕點類需要的器具不少，怕是主辦方也不一定能準備全乎，包子也是大眾美食，用破酥包子的手法，但食材略做改變，想必能給評審們一些驚喜。

心中想著，便在自己料理臺上的紙單上寫下自己需要的東西。

主辦方既然敢出這個題目，怕是大部分情況都考慮周全了的。

十分鐘思考時間已過，主持人開口道：“咱們的食材與相關器具已經交由工作人員前去準備，預計二十分鐘內將回集結完畢，送到比賽選手們的料理臺上，讓我們稍安勿躁，等待片刻。”

“由‘好媽媽牌雞精’贊助的華國青年廚藝大賽，歷經半月的激烈比拼，來自全國七大賽區，五十六名青年廚師走到了京城，走到了我們的面前，那么，在過去的半個月中，他們又經歷了什么，接下來，觀眾朋友們，請看大屏幕——”

巨大的屏幕之上，出現了一段段短片，是七大賽區初賽與復賽時的現場，

比賽開始，灶臺之上的火苗瞬間出現，起火，爆鍋，顛勺!食材在一個輕抖之間飛揚上空，緊接著又落入鍋中，宛如一場神奇的魔術表演。

菜刀刀鋒鋒利，木質菜板之上“嘟嘟嘟”的切菜聲，格外的干凈利落。

又黑又粗的大手正拿著胡蘿卜雕花，雕花手速宛如視頻快進，成品惟妙惟肖，精細得不得了。

比賽賽場附近的親屬團，拉著橫幅，大聲的呼喊著，親朋好友們自發組成的啦啦隊，穿著整齊劃一，到處都是歡呼聲，大笑聲，吵鬧聲。

大眾評審伸出的筷子，現場主播的奮力吶喊，工作人員的大喇叭，后勤準備的班班樣樣食材，一切都一切，都被鏡頭記下。

盛夏時節，酷熱之際。

他們過五關斬六將，于全國廚師廝殺，以自身的廚藝走到最后的賽場。

他們之中，有剛滿十八的妙齡姑娘，有年近四十的中堅廚師，有初做人父的爸爸，有酷愛美食的明星媽媽，她們來自五湖四海，他們出身各有不同。

黑黑糙糙的土豆子，其貌不揚的大蘿卜，露著血絲的肉塊，在他們的手下，化腐朽為神奇。

燒火的聲音，切菜的聲音，爆炒滋啦作響的聲音，蒸鍋沸騰的聲音，燉鍋冒著熱氣的氤氳，這是廚師與食材的合作，共奏一首又一首交響樂。

他們操著不同的口音，卻有著同樣的姓名——廚師

他們來自山川湖海，最終囿于廚房與愛。

一曲終了，出鍋，裝盤，上菜。

無數道菜品在大屏幕一閃而逝，緊接著拼成“青年廚藝大賽”六個大字。

全國進十六強，正式開賽!

現場響起潮水般的掌聲。

這個開幕片做的相當不錯，洛素甚至在里邊看到了自己一閃而逝的身影。

收看直播的觀眾們更是看的熱血上頭，

“六六六哇，看得我熱血沸騰，有種變身中華小當家的感覺。”

“確實，明明是廚師在做飯，可就是有那種，閃瞎一切，黃金蛋炒飯的感覺。”

“忽然發現參賽選手里好像有不少美女廚師，不過走到最后的好像沒幾個哇。”

“主辦方居然還拍了宣傳片，這質量相當不錯哇，看視頻里初賽復賽規模都很大的樣子，工作人員辛苦了，主辦方應該沒少花錢。”

“我是來看我家浩爺的，嘖嘖，現在居然粉上了好幾位廚師，好在本職工作不犯病，我這也不算是爬墻了。”

“同樓上，我是煙煙的姐姐粉，不過看了看這么多專業廚師，估計煙煙要止步這一場比賽了，不過我倒是粉上了另一位廚師小姐姐，哭笑不得.jpg”

借著大家觀看宣傳片的時間，工作人員在此期間把一位位廚師需要的材料全部送達，主持人又給了每個人五分鐘檢查食材的時間，如果不合適，還有更換的機會。

江磊和孫云奇因為洛素前往京城比賽的緣故，兩個人難得的放了假，呃，雖然他們倆本來就是暑假狀態。

本來難得有了十天的休息時間，他們父母知道兩人在打工，借著這個機會，要不要出門玩一玩？兩人思考之后，還是算了。

自己打工之后，才知道賺錢不易，去網咖之前，兩個人做了半天都心里準備，還是覺得坑，自己家里有電腦，有零食，有水果，唯獨缺少的是網咖里的那種氣氛，為了感覺而去網咖消耗自己辛辛苦苦賺來的錢，不值得，人間不值得。

此刻，兩人正聚在江磊的家中，吃著薯片，喝著廢柴快樂水，看著電視投屏的廚藝比賽直播。

“去不了現場就是這點不好，什么都得聽電視臺的，這個解說員誰啊，也太磨嘰了。”

看著有解說正在嘚吧嘚介紹幾位人氣選手，孫云奇不禁吐槽。

“去了現場還不如在家看直播呢，現場人烏泱泱的，你帶個望遠鏡都看不著啥，就是有氣氛罷了。”江磊一語中的。

“好的，咱們現在可以看到，選手們都在檢查各自的食材與器具，如果沒有出現問題，比賽馬上就要開始了......這一次的題目也很出乎我的意料，因為是面點，可能揉面醒面要花費一定時間，比賽時間長達四個小時，不過我個人覺得應該沒有選手會選擇需要時間過長的面點吧？”