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一個畫面驀地從涌入他的腦中——小時候矮矮的他站在長長的隊伍末尾，排隊買鴨脖，聞著香味卻不能買到，急的百爪撓心。

眼前的香味和腦海深處的香味重合，釣出了一塊小小的記憶碎片。

第11章 提拉米蘇

阿初想順著腦海中的一幀畫面想起更多，可是無論他怎么拼命回憶，都只有那轉瞬即逝的一個畫面，前后全都串聯不起來。

那時候他多大，是學齡前、小學還是初中？

是在哪個城市？是他現在所在的這個嗎？他努力想看清畫面中的建筑和街道是什么樣子的，然而只是徒勞。

那家鴨脖店呢？又叫什么名字？阿初想看清招牌上的字，但那只是一幀記憶，又不真的是一張圖片，不能放大了將所有細節看個清楚。

阿初不停地吃著鴨脖，嘴唇很痛、舌頭很痛、眼淚不停地往下流，但他完全沒有停下來的意思。正是因為這個鴨脖的味道，令他找回了一點點回憶，沒準再多吃一口，就能又多想起來一點呢？

米露做麻辣鴨脖，就是為了讓阿初啃著發泄的。撕咬吸吮的動作，本身就可以減壓，米露特地下了重料，比尋常的麻辣鴨脖更麻更辣上好幾倍，保管只要吃上一口，就會被辣得涕泗橫流。

米露覺得阿初大概即使心中難受，自己也是不肯哭的，被辣哭之后趁機發泄一下，心里會痛快許多。

只是阿初現在的樣子，出乎米露的意料，讓她有點被嚇到了。眼睜睜地看著鴨脖已經下去了小半盤，阿初還沒有停下來的意思，米露連忙伸手阻攔，“阿初，別吃了，這么辣的東西吃太多，腸胃要受不了的?！?

阿初在米露的阻攔下，終于停下了手——他開始還在用筷子夾著吃，到了后面竟然直接用手——將手洗凈后，阿初又默默地走回了房間。

米露眼含擔憂地看著阿初緊閉的房門，她想出來的辣哭發泄法，似乎不太管用啊。

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如今米露家里只有手動打蛋器，但米露的動作顯然相當嫻熟，整只手臂帶著手腕一起用力，打蛋器飛速旋轉，只能看到一抹銀色的殘影。蛋黃在不斷地撞擊與攪動下被打發，變得越來越濃稠。水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮成糖水，直到沸騰。

綿密潔白的細砂糖從袋子里倒出，化作一條細線，在陽光下閃著亮晶晶的光，落入鍋里的水中。糖水咕嘟嘟地冒著泡，不停地向空氣中釋放甜蜜。

等到糖水徹底沸騰后，米露啪嗒一聲關掉火。打發好的蛋黃一邊用打蛋器攪打著，一邊緩緩倒入糖水中。蛋黃倒入完畢以后，繼續用打蛋器攪打，足足有七八分鐘后，蛋黃在手下打得發漲，蛋黃糊的溫度也已經降下來，和掌心的溫度相近。

冷卻后的蛋黃糊倒在大大的玻璃碗里，另一只碗里裝入馬斯卡彭芝士，用打蛋器打到順滑，松軟地無以復加。

米露把蛋黃糖液和芝士混合到一起，吉利丁片掰成小片，用冷水泡軟后濾干水分，隔水加熱直至融化，倒入馬斯卡彭芝士漿里拌勻。動物性淡奶油完全不是人造的植物奶油可以比擬，用打蛋器打發到軟性發泡，也就是剛剛出現紋路的時候，香甜氣息已經濃郁非常。一并倒入后，細膩的奶油慵懶地在木勺之下翻滾，被攪拌器拉近彼此的距離，直到親密無間。

金黃色的朗姆酒緩緩注入意大利濃縮咖啡中，混合成咖啡酒。米露許久不做甜品，這些原料都是現去附近的進口商品超市里買的，價格比大批量的網購貴上不少。好在米露現在也掙了一點錢，不至于買不起。

米露取一片手指餅干，在咖啡酒里飛速地蘸一下，讓手指餅干沾滿咖啡酒，然后把手指餅干鋪在蛋糕圓模底部。一次又一次地重復，直到蛋糕圓模底部鋪滿手指餅干，再倒入一半的馬斯卡彭芝士漿。芝士漿上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅干，把剩下的另一半馬斯卡彭芝士漿也倒進去。

米露小心翼翼地把蛋糕模放進冰箱，計算了一下時間，要過夜之后等明天早上在取出了。

第二天米露起了一個大早，從冰箱里取出蛋糕，芝士將早已凝固透，輕輕松松地就可以脫模。純粹的黃奶油表面撒上金棕色的可可粉，再圍上手指餅干做裝飾——

提拉米蘇就做好了。

米露將提拉米蘇切成小塊，小心翼翼地放在餐桌上。

辣哭治療法沒有用，不知道阿初吃點甜的會不會心情好一點。

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提拉米蘇是米露憑借現有的工具，能做出來的她認為最可口的甜品。

她記得當初師父說過，她認為在家中做西點最幸運的事，就是提拉米蘇的出現。因為這款熱門甜點，那些曾經高高在上無法復制的頂級口味，真真正正的進入了尋常百姓家里。

米露曾經并不理解，真正熱愛烘焙的人，自然會備齊各種各樣的專業器具，家里沒有如此條件的人，也可以在西餐廳和蛋糕房享受到專業水準的美味。尋常百姓家里能不能做出頂級口味的西點，在她看來并不重要。

但是如今她理解了師父的心情，很多時候——在親人傷心失落或者無助的時候，在一家人想要共同慶祝的歡樂時刻，在一年一度的難得的紀念日里——自己親手做上一份可口的甚至味道不遜于蛋糕店里的甜品，和從外面買回來的心情，是完全不一樣的。

自己親手做的，會覺得自己出了一份力，真正參與其中。最起碼對米露而言，這樣可以讓她現在心中好受一點。

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阿初神采奕奕地走出臥室，和前一天的精神狀況判若兩人。他從來不是一個自怨自艾的人，系統里一時半會兒查不到他的資料，這是他無法左右的事情。

但是他想起的那小小一塊記憶碎片，阿初決定好好把握。既然能想起一幅畫面，是不是就能想起第二幅、第三幅，知道漸漸地串聯在一起，將過往全都想起來？

他想記起更多，但顯然不能完全指望著天意。阿初決定去看看醫生，而且要去最好的醫院，看最好的醫生，看看他們有沒有什么辦法。

他需要錢。

而目前看來，他掙錢的地方，只有米真香。米真香里有一成利潤是他的，只要讓米真香掙更多更多的錢，他就可以有錢接受最好的治療。

當務之急，就是讓米真香掙更多的錢。

整個晚上，阿初都在深思熟慮，腦中已經有了幾個成形的方案。他正準備和米露好好聊聊，一低頭，看到了餐桌上白瓷碟中的切塊提拉米蘇。

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阿初心中一暖，米露是個心思簡單又善良的小姑娘，之前做麻辣鴨脖的用意，他一眼就能看透，是想讓他被辣的哭一通，發泄出來心情會好一點。看到他還是悶悶不樂，就又做了甜點。

這樣被人關心的感覺真好，阿初心想，如果自己不振奮起來，讓米露一直擔心自己，真的有點說不過去了。

阿初吃下一勺后，竟然遲遲舍不得挖第二勺，而是慢慢回味著剛才的美味。

提拉米蘇帶著咖啡酒味兒，最上面是薄薄的一層可可粉，下面是濃濃的奶油，中間是類似巧克力蛋糕般的慕司。剛才那一口吃到嘴里，香、滑、甜、膩，柔和中帶有質感的變化，味道并不是一味的甜，因為有了可可粉，所以略略有一點點不著邊際的苦澀。

純粹的奶油黃上灑滿可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色，提拉米蘇色彩和諧，變化有致。輕輕舀起一勺放入嘴里，溫度剛剛好，涼涼的卻不冰冷，口腔中頓感清爽。鮮奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹著唇、舌、齒，徐徐咽下，那股溫柔甜蜜便會肆意地在全身每一處洋溢。

特濃意大利咖啡的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽……只用了不到十種材料，將甜以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。

阿初原本以為自己經過一個晚上已經完全想通了。但是提拉米蘇吃下去，他才知道，心情平靜是一回事，開心則是另一回事。他現在的心情和吃下提拉米蘇之前，完全是天壤之別。