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第7章

顧大少爺前面還答應得好好的，現在說不干就不干。

林梔真想問一句：你這又是哪門子的毛病？

“你答應給我煎牛排的！”

顧衍辰一手叉腰，語氣帶點不耐又帶點說不清的別扭：“我回來多待一會，就是想吃你做的飯。我做那東西干——”

他說到一半又卡住，煩躁地“嘖”了一聲，“你真想吃，我就給你做，但你要學，沒必要。我那頂多算熟了，談不上好吃。”

林梔卻不退：“那我總得試試你平時吃的口味是什么樣的，才知道什么樣是你的菜嘛。”

家里吃什么都是保姆在弄，林梔自己想做飯那都是給自己解饞加菜的，公婆兩人能吃的話都會買單，但顧衍辰的突然回家著實讓她措手不及，她沒辦法像以前那樣自由自在的發揮，忍不住會考慮自己做的菜，顧衍辰能不能吃，喜不喜歡吃。

“你做的就是我的菜。”顧衍辰把話說清楚，“只要食材安全，弄得干凈，你不用迎合我的口味討好我，做你想吃的就好。”

林梔沉默了——大爺，你好難伺候。

顧衍辰也不催，就站在一旁等她反應。

林承瑛看了看這兩個人，輕咳一聲，笑著打圓場：“弟弟啊，你都沒給媽做過飯。既然都答應你媳婦了，不如多做一點，媽也嘗嘗。”

林梔立刻接上：“就是就是！媽也要吃！”

顧衍辰在親媽面前就不客氣了，直接反問：“你剛才不是說已經煮飯了嗎？”

林承瑛尷尬想了一圈，飛快在腦子里找理由：“不是有吃牛排也配大米飯的嗎？媽也想試試這種搭配。”

顧衍辰眉頭微皺：“你知道你在說什么嗎？”

話是這么說，他卻側頭看了一眼林梔，她正盯著自己，一副“你敢不做試試”的表情。

顧衍辰嘆了口氣，語氣松下來：“行吧，吃牛排。”

說完他拿起平底鍋，轉身去洗手、洗鍋，一套動作干凈利落。

林梔立刻對婆婆豎了個大拇指，然后興致勃勃問：“媽，晚上你還想吃什么？”

“買了活蝦，”林承瑛看了看自己手邊的菜，“這有菜，做個湯就差不多了。”

林梔買的時候就想著活蝦和菠菜白灼，這樣顧衍辰好歹能吃點。

她忽然眼睛一亮：“要不做賽螃蟹吧！”

顧衍辰回頭：“那是什么？”

所謂賽螃蟹，其實就是蟹味菇配咸鴨蛋做出來的一種家常湯。

顧衍辰當場拒絕：“我不吃腌制品。”

林梔想了想，考慮到這人也不愿意為了吃蝦蟹而動手，立刻換方案：“那就蟹味菇鮮蝦豆腐湯？”把活蝦剝殼煮湯，這樣顧衍辰就能吃蝦了。

“反正就是要把蟹味菇和豆腐吃了唄。”他們今天明明沒買這兩樣，他一聽就知道是家里的存貨。

林梔已經打開冰箱：“買了就得吃，沒辦法放久。”

這兩味其實已經在冰箱里放了兩天，再不濟她跟婆婆吃。

只要她不說，婆婆不說，這事就不存在。

神不知，鬼不覺地讓他吃下去！

蟹味菇有獨立包裝，一撕就開，直接丟掉；水豆腐則需要在底部其中一角切一刀，再撕開封膜，整塊倒扣出來才不會碎。

林梔動作飛快，把寫著兩天前生產日期的外包裝干脆利落丟進垃圾桶。

她篤定以顧衍辰的潔癖程度，絕對不會去翻垃圾桶。

料理臺這邊分工很自然——林梔占著主水槽，顧衍辰用側邊的小水槽。

林承瑛甚至還先借了位置，把草莓洗好泡鹽水，又順手把菜也泡上。

林梔這邊準備好湯料，蟹味菇已經被她摘洗干凈，豆腐切好了，活蝦都斷頭去殼開背取線、片開備用。

而顧衍辰那邊——才剛把口蘑和大蒜洗凈、切好、再一一擦干。

婆媳倆站在旁邊看他操作，甚至已經開始吃起草莓。

林梔一邊吃一邊在心里吐槽，他弄一道工序就要洗一次手的墨跡。

好在男人終于進入正題。

牛排早吸干血水放好，撒上現磨黑胡椒，再淋上橄欖油腌制。

等他開始熱鍋的時候，牛排已經腌制好了。

林梔看著他在鍋微微發熱時倒入橄欖油，忍不住開口：“不是應該用黃油嗎？冰箱里有。”

顧衍辰頭也不抬：“黃油不健康。”

林梔在心里默默翻了個白眼——給我吃的做那么講究干嘛，還能不能好好吃飯了？

鍋中油微微冒起細煙，顧衍辰把對半切好的五六個口蘑先放入鍋中。菌肉接觸熱油的瞬間發出輕微“滋啦”聲，邊緣迅速收緊，滲出透明的汁水。他耐心地翻了幾次面，等到蘑菇表面微微泛出焦色，才把它們推到一旁，讓出鍋中央的位置，用餐鉗把一片牛排平穩地放進去。

“用橄欖油，好歹是原形食物，而且處理簡單。”

話音落下，牛排落鍋的聲音低沉而有力，大火下，油花細細炸開。

他很快又在鍋的空隙里放上三個蒜瓣，蒜香隨著溫度一點點釋放出來，再順手翻動口蘑——這一整套動作剛好掐在一分半鐘內。緊接著給牛排翻面，已經煎過的一面被翻到上方，表面呈現出漂亮的焦褐色，美拉德反應完全展開，油脂在肉表面細密跳動，像一層發亮的釉。

煎另一面的時候，顧衍辰把手伸到水流下簡單沖了一下，又抽出一張廚房紙擦干，再順手把被油星濺到的灶臺擦凈。動作一氣呵成，又是剛好一分半鐘。

林梔注意到，從給牛排下鍋這個步驟開始，他的節奏明顯加快了。

許是有了流程和時間的束縛，他不再執著于徹底干凈，只是象征性地洗一下手，更像一種習慣性的儀式。

林承瑛附耳林梔，小聲道：“看到沒，不是非洗不可，他有進步。”

林梔點點頭，總算明白他們一家人，連顧衍辰自己都在告訴她的，不要縱容他的強迫行為的理由。

除了潔癖一點、挑食一點，其實看起來也挺像正常人的。

林梔突發奇想，問：“哥哥，你除了會煎牛排還會干嘛？”

顧衍辰單手叉腰，一手用餐夾夾起牛排，沿著邊緣滾了一圈，把肉側面也封住汁水。

“清水煮各種東西，還有煎雞蛋。”

林梔愣住了：“沒了？”

林承瑛在旁邊笑著補刀：“用微波爐熱牛奶算嗎？”

“媽，小學生也會用微波爐。”林梔立刻轉頭使喚顧衍辰，“那你幫我煎兩個雞蛋？”

顧衍辰眉頭一皺：“我怎么感覺，今天晚飯是我在做？”

林梔動作飛快，把手里的大草莓塞進嘴里，含糊不清地說：“哎呀自己弄嘛，你吃得也放心，剩下我來。”

她說話時，已經把平底湯鍋架到另一邊灶臺上，開火倒油。

又跑去冰箱拿了兩個雞蛋塞進他手里，轉頭就去取蝦頭下鍋爆出蝦油。

顧衍辰看著手里突然多出來的雞蛋，微微一頓。

林梔還催他：“快點快點，你的橄欖油熱了！”

他還能說什么呢？

鍋里的油已經熱了，只能順手用雞蛋在鍋邊輕輕一磕——蛋殼裂開，他單手一分，蛋液滑入鍋中，蛋黃與蛋清都完整無比。

林梔眼睛一亮，看著他緊接著又拿起第二個雞蛋，還是單手操作，動作干凈利落。

雖然下一秒他又轉身去洗手了，但！有什么比單手打蛋還酷的呢！

林梔回過身問婆婆，兩眼放光，聲音都提高了一個度：“媽！看到了沒！單手！好帥啊！”

顧衍辰得意地偷偷勾起嘴唇。

林承瑛坐在島臺邊，從后面看著他們，眼里帶著笑意：“看到了，很帥。”

牛排還在煎，這邊雞蛋已經好了，林梔往煎雞蛋的鍋里倒入開水。

原本清透的水瞬間被油脂乳化，翻滾著變成乳白色。她用鍋鏟把煎蛋切成幾塊，又現磨了一點黑胡椒撒進去，輕輕攪動，等著熬煮出一鍋油香味濃的雞蛋高湯。

沒一會兒，一鍋奶白的雞蛋高湯就開始咕嘟咕嘟冒泡，香氣溫和又扎實。

可她的注意力，已經完全不在這鍋湯上了。

第二塊牛排煎好，關火的瞬間，林梔已經湊過來點評：“你準備那么久，結果從開火到關火好快。”