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第31章

桑葚種子和草莓種子的大小差不多, 而且一顆桑葚果實上的每一粒果粒里都有種子的存在，要想一顆顆的挑出來，其難度不下于從草莓上挑草莓籽, 費時又費力。

特蕾莎當然不會選擇這種取種的方式, 她直接選擇了暴力取種子——用一塊布把桑葚果實包裹起來放在水中搓洗，把上面的果肉搓洗干凈，里面的種子就被洗了出來，最后再撈出水里的種子洗干凈就可以了。

靠著這個方法,雖然果肉有些浪費了，但很快就能獲得大量的種子。

當然,因為桑葚顏色重，吃的時候都能把舌頭染色了，搓洗自然也會把手給染色了，特蕾莎多少有些形象包袱,在身邊跟著管家和仆人的情況下，到底沒有自己親自動手,而是找了幾個有空閑的仆人過來幫忙。

五斤桑葚能獲得的種子非常多, 搓洗起來也有點費時，不過干活的人夠多，速度也就上來了，大概用了不到半小時，那些種子就全都被取了下來。

至于搓洗桑葚留下的水，本來特蕾莎讓仆人倒掉, 但后來她發現他們似乎并沒有聽她的吩咐，而是偷偷把那些水分了喝了。

用他們的話說，那些桑葚能吃，搓洗用的水喝起來甜甜的,就這么倒了實在可惜，何況他們搓洗桑葚之前就已經被要求洗了手，所以這水自然是能喝的。

發現這點的時候特蕾莎真的很無語，覺得有必要好好提高一下大家關于衛生安全方面的意識了。

說回現在，每一顆桑葚都能取出數十粒的種子，五斤桑葚獲得的種子數以萬計——特蕾莎自然不會數，但估摸著沒有五萬也有三萬。

不過種子的數量雖多，里面卻有不少發育未完成或者搓洗時破皮的種子，加上這種野生品種桑葚種子的發芽率也不能和正規種子公司出品的種子相比，最后能成功發芽成活的種子能有多少，特蕾莎也不能保證。

當然，哪怕這些種子的發芽率只有一半，按照每畝地不超過五百株桑樹的低密度種植模式來種植的話，這么多的種子也足夠種出幾十畝的桑樹了，用來發展養蠶業，短期內完全是搓搓有余的。

新鮮出爐的種子可以立即用來催芽播種，特蕾莎讓人把那些種子浸泡在了四五十度的溫水里，準備浸泡十二個小時以后再做下一步的催芽。

這一浸泡就是一個晚上。

隔日一早，幾名木匠把連夜趕制的甑桶送了過來。

甑酒的甑桶外形和蒸飯的木制飯桶很像，只是甑桶上開了一個洞，洞的內側位置和另一端釘了兩塊木塊，用來卡住一塊內凹的板子，板子兩頭幾乎和甑桶內壁的弧度嚴絲合縫，其中的一頭正正好抵在孔洞上，孔洞外面還連接了一節中間打通了的木管。

蒸餾的時候，水蒸氣會聚集到甑桶的上方，形成水珠以后滴落到板子上，然后聚集在板子的凹槽處，再沿著略微傾斜的板子凹槽一路流出甑桶，等流出木管后，就是濃度更高的酒液了。

當然，這種甑桶能夠蒸餾出的也就是高濃度酒，想要蒸餾出酒精是不可能，那需要密封性好的蒸餾器才行。

蒸餾器特蕾莎可以找人慢慢研究，現在她就是要一些高度烈酒應應急，勉強也夠用了。

特蕾莎檢查了一下，確定甑桶符合自己的要求，就大手一揮，讓木匠們下去領賞，然后帶著甑桶去了廚房。

廚房作為供應整個城堡所有人一日三餐的地方——農奴們吃的食物不是城堡廚房負責的——占地很大，里面的爐灶灶臺也很多，特蕾莎過來就找了一個空閑的灶臺，往鍋里加了水再放上甑桶，又從酒窖里拿了一桶去年新釀的葡萄酒來，倒入甑桶中，安裝好桶內的木板再蓋好甑桶，周圍用布扎進增加密封性，就開始燒火蒸煮了。

廚房里的人看到他們的領主大人把大半桶葡萄酒放在那個奇怪的木桶里隔水蒸，一開始還以為她是在做什么沒見過的新奇美食，還很期待。

雖然他們沒見過領主大人親自下廚，可她拿出的那些菜譜徹底征服了所有人，那些從未見過的美食，隨便一道都能成為廚師們傳給后輩的珍貴菜譜，換了別人，怕是都要藏著掖著不給人看，可到了他們領主這里，卻是隨隨便便的就拿出來給廚房所有人研究學習了。

而只要學會了這些，廚師們就不怕會丟了飯碗，即使以后他們因為某些原因不能再為領主大人服務了，也依舊可以成為其他貴族的廚師，完全不愁沒有工作的機會。

甚至，如果他們能把這些菜譜交給自己的孩子后輩，以后他們家的孩子同樣也不愁沒有工作了。

當然，這只是想想，廚師們也只是這么想一想，他們很清楚菜譜來自領主大人，在沒有領主大人的允許之前，誰也不敢把自己學到的菜譜教給其他人，

——但其實特蕾莎并不在意他們是否要把這些菜譜外傳，那也不是屬于她的東西，她說出來不過就是為了不讓自己的舌頭受苦而已。

期待有新美食的廚師們很快發現，那灶臺里的火一直燒著，木桶里面的酒液都順著木管流了出來，最初的酒液還有些渾濁，特蕾莎用一個細口的陶罐接好，這就是不能喝的頭酒了，雖然度數已經和常見的醫用酒精（ 75% ）差不多了，但里面甲醛等有害物質含量極高，對人體危害大，味道也不好，是不能直接飲用的。

當然，這是釀制高粱這類糧食酒的頭酒情況，特蕾莎其實并不能確定已經釀制好的葡萄酒在蒸餾過程中初期的頭酒是不是也有同樣的危害，但也不妨礙她謹慎一些對葡萄酒也進行“掐頭去尾”。