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白川豐雄向她深鞠一躬，認(rèn)真道：“我要挑戰(zhàn)你?！?

第122章 連戰(zhàn)三場(chǎng)

程袖先將河鰻清洗, 處理，最后切成段。

制作河鰻的醬汁需要精心調(diào)制，標(biāo)配的醬汁是炙烤或者甜糯的口味, 程袖這次準(zhǔn)備的是獨(dú)家秘制的醬汁，烹制出原汁原味的石鍋河鰻, 燜入石鍋，蘊(yùn)出鍋氣, 比起標(biāo)配的醬汁，少了香膩的味道，但河鰻的新鮮感品嘗得更濃郁。

將石鍋加熱, 用蒜姜蔥沁味，河鰻肉質(zhì)在熱度中變得更為細(xì)嫩，放入菌類食材。

菌蘑之鮮美，從石鍋中騰發(fā), 河鰻的肉質(zhì)與其相知搭配，絕對(duì)是鮮食盛宴。

淋上紅色的醬汁, 酸口開胃, 鮮味誘惑，石鍋的蓋掀開, 那香味就能讓周遭的人聞到便側(cè)目聞而生津。

當(dāng)程袖將菜品烹制好, 白川豐雄已經(jīng)搶先把菜讓工作人員端上評(píng)審員前面，有意回頭看了程袖一眼。

程袖的菜品被蓋上，可以保證其溫度不會(huì)流失，但是如果時(shí)間太長(zhǎng), 也會(huì)造成菜品口感不如剛出鍋般好。

白川豐雄在心里暢快的舒口氣，為了能讓程袖的優(yōu)勢(shì)不太明顯，減少了烹制菜品的步驟，搶先程袖一步完成菜品。

這么做雖然很冒險(xiǎn)，但是為了讓程袖的分?jǐn)?shù)偏低些也值得，最后就要看他的菜品究竟能讓評(píng)審堅(jiān)持多長(zhǎng)時(shí)間吧。

因?yàn)椴似返闹谱鞣浅?fù)雜，每道菜都包含了廚師的心血，即使在高調(diào)的評(píng)審都不會(huì)隨意的浪費(fèi)每道菜。

白川豐雄這次做了蒲燒鰻魚苞，就是鰻魚面包，在選定材料的基礎(chǔ)上，這道菜必須是完整的創(chuàng)意菜品，但為了搶占時(shí)間，他缺少了一些新穎的部分，菜品完成是存在著缺陷的。

這樣的失誤在每個(gè)選手身上都有可能發(fā)生，評(píng)審們客官的點(diǎn)評(píng)之后，裁判開始宣布分?jǐn)?shù)。

白川豐雄在第一場(chǎng)比賽中最高得分為7，最低得分為5。

總分是72。

程袖菜品端到評(píng)審面前，菌香撲鼻，讓評(píng)審們都精神一陣。

每段的鰻魚都淋上了適量的醬汁，紅色醬汁，發(fā)著油亮的光澤，剛?cè)胱?，就能品嘗到酸中含甜的味道。

酸味沁入鰻魚的肉里，鮮香之氣像是被點(diǎn)燃的煙花，在嘴中突然間就炸出了色彩繽紛的味道，就像是漫天踩氣球，那種愉悅感是從味覺中，轉(zhuǎn)移到了感覺之上。

魚肉的處理及其的完美，肉質(zhì)細(xì)嫩，光滑有型，可以看出廚師的火工和刀工有多強(qiáng)，評(píng)審們有時(shí)候不喜歡這樣基本功太優(yōu)秀的，主要原因是這樣的廚師精專于手底功夫，缺少靈性，不適合博古斯賽，但是這道菜最讓人心生感嘆的就是廚師從功夫到創(chuàng)意，都做到了極致，這是在很多世界名廚身上才能看到的。

評(píng)審們吃完最后一塊的河鰻魚肉，非常不滿足，連蘸了醬汁的菌蘑一些配菜，都吃得干干凈凈，這才放下手里的刀叉。

在打分的時(shí)候，每個(gè)人幾乎都沒有猶豫。

裁判走近高臺(tái)，宣布程袖的得分：“程袖得分11，10，10，10，10……”

全場(chǎng)陷入了詭異的安靜當(dāng)中，所有人都屏住呼吸，就聽在裁判用發(fā)黏的口語說著10，一口氣說了8個(gè)。

滿分！

竟然獲得了所有評(píng)委的滿分！

白川豐雄猛然抬頭，一臉的不可置信。

恩佐攥著拳頭，旁邊卻沒有能讓他發(fā)泄的地方，只能大吼一聲，憤怒之意已經(jīng)無法掩蓋，旁邊的人詫異望著他。

不只有他，還有貝爾納、安迪，他們的臉色陰沉著，看著程袖的目光像要吃人一般。

當(dāng)然，有人為此而興奮的，小卷毛比爾揮著手用力的鼓掌，興奮道：“太棒了！真的太棒了！”

謝榮拉扯著宋池的胳膊，笑得合不攏嘴：“快看恩佐的臉色，太精彩了?！?

博古斯決賽的觀眾絕對(duì)是世界上賽事變心最快的觀眾，昨天他們還在為恩佐、白川豐雄歡呼，現(xiàn)在他們就為程袖歡呼，已經(jīng)忘記了白川豐雄在昨天為他們帶來多少勝利的愉悅感。

屏幕排名發(fā)生了新的變化，程袖的個(gè)人成績(jī)上升到了第3位，只是一場(chǎng)比賽，就壓倒了5個(gè)已經(jīng)拿到本場(chǎng)分?jǐn)?shù)的選手，這樣的實(shí)力，讓很多人都產(chǎn)生了懼怕的心里。

程袖實(shí)力真的非常的強(qiáng)……

恩佐鐵青著臉望著程袖。他不相信程袖能一直站在賽場(chǎng)上，程袖本人雖然攻克不了，那就向她隊(duì)友下手。

在比賽結(jié)束，到了替換隊(duì)友的時(shí)間，程袖仍然站在爐灶前，紋絲不動(dòng)。

“她怎么還站在上面？比賽不是已經(jīng)結(jié)束了嗎？”

在選手、觀眾、記者都抱著疑惑時(shí)，程袖接過了裁判手中第二場(chǎng)比賽的手卡。

恩佐怔了怔：“她想連戰(zhàn)兩場(chǎng)嗎？”

程袖連戰(zhàn)第二場(chǎng)，讓場(chǎng)內(nèi)氣氛更加沸騰，觀眾們興奮不已，吶喊聲許久不停，華人們眼含熱淚，他們這里有很多人都觀看過三四屆的博古斯決賽，但以往他們聽到這種程度的歡呼聲都是為了意大利隊(duì)，法國(guó)隊(duì)……西方人對(duì)西餐有著著迷般的喜愛，不像現(xiàn)在，他們雖然沒有品嘗到程袖做得中餐，但已經(jīng)被程袖的表演及表現(xiàn)給打動(dòng)。

這場(chǎng)比賽程袖主動(dòng)選擇挑戰(zhàn)的對(duì)手——法國(guó)主力選手貝爾納。

……

第二場(chǎng)比賽開始，程袖拿到新的關(guān)鍵詞有兩個(gè)：菜湯和主食。

在這場(chǎng)比賽，程袖取出了李氏特制廚刀，每把廚刀做出之前，都要精心測(cè)量她的手掌的長(zhǎng)度、寬度，還有手腕的力度。

刀柄是李氏刀具特殊研制出新型材料，有程袖手掌的數(shù)據(jù)，用刀時(shí)至少能比平?？靸傻饺?。

程袖剛握起刀要切食材的時(shí)候，右手就快飛起來一般，不愧是李氏刀具。

若說湯與主食結(jié)合，程袖最先想到的是來自寧波的一道名次——敲骨漿。

采用骨頭，熬制而出與米羹融合，軟糯的米粒包裹住香稠漿汁，如果再加上一些荷葉，那味道更正宗，有了寫淡雅的氣息，香膩的感覺像經(jīng)過洗刷一遍，會(huì)讓人覺得更爽口。