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“巧兒，你買這些下料做什么，這些都不能吃的，可臭了?！?

第31章：蘇家殺豬菜

所謂的下料不是別的，就是現(xiàn)代所說的雜，除了肉之外的其他東西。

因?yàn)檫@些東西特別難處理還帶著一股腥臊味，在這里壓根就沒人能做出好的味道，所以除了特別貧窮又想開葷的人家以外，壓根就沒人吃。

就連在現(xiàn)代可以做出很好吃的美味的頭也只被當(dāng)做平日里白事時(shí)祭祀之用。

“娘你就放心吧，等我弄好了你就知道了，我保證絕對(duì)美味?！碧K巧巧知道多解釋也沒用，一邊忙著手上的動(dòng)作，一邊說道。

“哥，過來(lái)幫忙，這東西要多清洗幾遍，你們多打點(diǎn)水過來(lái)?！碧K巧巧又招呼了蘇永安和蘇永壽幫忙。

石云見女兒堅(jiān)持，而且這些下腳料買都買來(lái)了，為了不浪費(fèi)也只好幫著一起處理。

“巧兒，你東西真的能做好吃？這么臟，連一塊肉都沒有……”蘇永安一邊處理著一邊嫌棄的說著。

他們家是不富裕，但也沒有因?yàn)橄腴_葷去弄這種又腥又騷的下料吃，看著就是一團(tuán)污跡，能好吃才怪。

“哥，這你就不知道了，又腥又騷那是他們沒弄好，這東西鹵好了，或炒或涼拌或直接哪來(lái)燉都是很好吃的，現(xiàn)在天氣已經(jīng)有些冷了，合在一起頓一鍋殺菜，那更是美味絕倫，哥你就等著把舌頭也吃進(jìn)去吧?！?

蘇巧巧說著，就拿起一節(jié)已經(jīng)處理好的大腸站起來(lái)去了廚房，剛到廚房門口就回頭對(duì)著蘇永壽喊道：“永壽哥，你去菜園子里拔四五個(gè)白蘿卜洗干凈了。”

“好嘞?！?

蘇永壽因?yàn)樘K巧巧的一聲永壽哥高興的猛的站了起來(lái)，就要去菜園子里拔蘿卜。

可剛站起來(lái)卻被蘇永安給拉住了：“不行不行，拔蘿卜這種事他怎么能去，萬(wàn)一踩壞了蘿卜秧子可就不好了，我去、我去……你在這里處理這些下料，記著，一定要弄干凈了?！?

蘇永安唬著臉，一溜煙的就代替蘇永壽去了菜園子，一邊走還一邊嘟囔：“這個(gè)巧兒，連誰(shuí)是親哥都忘了，清閑的活兒不知道留給親哥。”

在蘇永安的心里，清洗下料那真是讓人難受的活，血淋淋的都是腥臭味，雖然他是農(nóng)家孩子，不怕腥臭味，可是那一盆接一盆的血水往外倒，卻還沒見干凈，也還是覺得磨嘰的難受。

蘇巧巧笑著搖了搖頭，哪里能不知道蘇永安的心思，搖著頭進(jìn)了廚房。

灌血腸是蘇巧巧以前去做稻谷研究時(shí)在農(nóng)家學(xué)會(huì)的一種技能，把新鮮的血加入鹽等一些調(diào)料攪拌均勻備用，把清洗好的小腸撐開，灌入血，放入鍋中煮，因?yàn)檠恿他}，很容易凝固，等到出鍋的時(shí)候就變成了血腸。

血腸聽著血淋淋的，吃起來(lái)卻是美味，而且營(yíng)養(yǎng)也高，還能預(yù)防貧血，對(duì)于老年人更是偏愛，因?yàn)樗饋?lái)似豆腐一般軟，很得老年人的喜愛。

而且它還是殺菜里必不可少的一樣，當(dāng)然還有豆腐酸菜之類的一些搭配菜，但是這種東西蘇巧巧家里壓根沒有，也只能用白蘿卜替代了。

蘇永安拔了蘿卜清洗干凈拿進(jìn)廚房的時(shí)候，就正好看到蘇巧巧兩手是血的在盆里擺弄，頓時(shí)就嚇了一大跳：“巧兒，你在干什么？”

一聲大喊之后，蘇永安就連忙喊了屋外還在清洗下料的石云。

“娘巧兒手受傷了，滿手血。”

看著匆忙跑過來(lái)的石云，以及大驚小怪的蘇永安，蘇巧巧無(wú)奈的拿出雙手，說道：“娘，我沒有受傷，這是血，我在做血腸呢?！?