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司徒就分了4天把錢給他（羅維禮也不知怎的，暫時就是不肯和司徒兩人同去交子行，用那種交子票面易名的方式結賬），羅維禮連著4日去了那交子鋪之后，那間交子行的大朝奉又想極力給他“推銷”一個乾坤箱，估計是當這羅維禮家里有金山銀山、翡翠珊瑚的數之不盡....被羅維禮給駁了，說什么他家里的那只里面還沒有裝滿、用不著買新的了。

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從北區工匠們那里拿回了1個中袋子的烏麥粒，羅維禮和老爹二人把這批烏麥粒就都給篩了，然后羅維禮就起灶炒制這些脫了殼的烏麥仁，需炒至這些仁子的表面發那種微微暗金色的色澤方可，這樣，來年出的醬才會香甜。需知，這盤醬是個混合底的醬，是既有豆底又有糧底的，這烏麥仁管的是這醬的香甜，而那大豆管的是這醬的鮮....兩相融合，來年出的醬，那就絕對是配得上“鮮香甜美”一詞。

羅維禮在炒著，老爹就在旁邊跟著看著。炒好了之后，再將這些粒粒微金的烏麥仁趁著微熱入適量滾水燜煮，煮至這些仁子入口時說軟不軟、說硬不硬的時候，將其整鍋放涼。涼了后，這些仁子表面就有一層又糯又粘的東西將整陀都糊在了一起，可是每粒仁子的芯兒還是粒粒分明的。

接著，就是將它們捏成一個個手掌那么大的團子，再風干一個時辰左右。再將一個個團子包入油紙，整齊擺入西廂內的陰涼干燥處....再接下來的，時間就會去完成一切。而現在，就只能這么地等著明年初春（2月底、3月的那個樣子）的到來了，到了那時才能開油紙，進行再下面的步驟。

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因為要等待，那么，制盤醬的工序在目前這一步就是斷了的。北區工匠們繼續在那里舂著這些粒子，舂完了，老爹去取了來之后便可獨立完成接下來的活。而羅維禮就在想著，這段時間要不要弄個什么別的應季的東西。

冬月尾了，在這座北方的城，天氣那可是....很冷很冷的。羅維禮今年給自己和老爹都各添了好幾套冬衣，也不是說他愛漂亮，想多買衣服，是因為他宅里這些個洗衣煮飯的事務都是老爹打點的，冬日里洗衣裳不太方便，如果衣裳太少，那就得很頻繁地去清洗....有不少人....不洗，在冬天里就這么地一路穿到來年開春....可是，羅維禮他....唉，還是講究個干凈啊。

他也給北區坊子里的工人們都各添了兩套，還關照他們說，到了臘月二十八那日便可不用工作了，可以回家過年去了，來年正月里頭初九那日就要回來。說他那個月的工錢照算的。

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不過，十六人中竟然有5個說他們并沒有地方去，還問羅維禮說他們能不能留在工坊里住著。羅維禮說行的，他還看了看那兩間鋪房，覺得自己好像疏忽了，他和老爹房里都用上火盆子了，而這邊，也只是入了冬后給他們都換上了厚實的被子，卻沒給他們買火盆子....他就隔了一日，又買了四個火盆子送過來給他們。

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入了臘月（12月），羅維禮去了司徒樓子里一趟，跟他說：“司徒兄，我那個專門配炒菜用的醬，得明年春天才出得來，你得等上個3個月。”

司徒想著現在這寒冷時節，來客本也是多喜那種熱湯熱水的大醬湯類的伙食，那炒菜醬應該也是不急，就跟他說沒有關系的，等他明年春天出了醬就即刻送來便是。

羅維禮想了想：問司徒：“司徒兄，我想要弄一種‘下飯醬’，方便，好吃，易存放，還不會太貴，出醬期