羔羊的羊羔提示您：看后求收藏（詩(shī)鼎小說(shuō)網(wǎng)網(wǎng)m.wholeit.com.cn），接著再看更方便。

在了他的買(mǎi)賣(mài)上。

眼下最重要一件事，就是正規(guī)化他的臘肉工坊。他當(dāng)時(shí)也沒(méi)有想到他們山上工坊里做出來(lái)的臘肉“暢銷(xiāo)”成這個(gè)樣子，所以建坊的時(shí)候，也沒(méi)有太過(guò)正規(guī)細(xì)致，現(xiàn)在，他發(fā)現(xiàn)這臘肉買(mǎi)賣(mài)成本低，那是各種成本低。那材料費(fèi)（豬肉）低，人工費(fèi)（所耗工時(shí)）低，就連做買(mǎi)賣(mài)的地方也是又小又生錢(qián)....只需一個(gè)露天檔子，上貨、賣(mài)貨，就這么簡(jiǎn)單，比露天食檔都“快節(jié)奏”，那露天食檔還會(huì)有人在那里吃、還要洗碗刷鍋呢，而這臘肉檔子，什么桌子鍋碗都不用，人們買(mǎi)了就拿回家去了。

就那么一個(gè)小小的檔口，是個(gè)相當(dāng)“生錢(qián)”的點(diǎn)。而且，跟涮鍋一樣，面向全城、貧中富三層人群。羅維禮覺(jué)得，這臘肉生意，要是好好做，他就能把它給做成古代的“方便面”級(jí)的生意，還可以面向全國(guó)....不對(duì)，是遼宋兩國(guó)，因?yàn)椋桥D肉又不怕壞，就沒(méi)有了那些什么嬌氣的經(jīng)不起長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)膿?dān)擾。

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

那他就又組織了一次工匠上山去建了一次工坊，現(xiàn)在整個(gè)山腰東面的種植帶上給齊整地間隔均勻地建了三個(gè)臘肉工坊，全是坐北朝南，也就是說(shuō)那三間工坊都是面朝向真定府的北城門(mén)的，后一間的大門(mén)正對(duì)著前一家的北面后墻，這么的三點(diǎn)串一線(xiàn)的樣子。

每間工坊里都只需安排兩人就可以了，活兒并不重，住的也舒適，就是有點(diǎn)冷，不過(guò)屋內(nèi)的保暖措施、羅維禮也是給做足了。屋子是硬木實(shí)木做的，西邊的房間占了整個(gè)屋子的大半，是給工坊里的工匠住的，東邊的房間占一小半，是用作初步加工臘肉的作坊，那兩間房之間隔的墻是夠厚的，保證沒(méi)有味道會(huì)從東邊的房間跑到住人的房間里去。且這山腰處常年刮的風(fēng)的風(fēng)向也不會(huì)把味道吹到住人的那邊去。

這木頭房子旁邊是一個(gè)磚砌的熏肉工坊，這熏肉的工坊用磚砌是因?yàn)槔锩鏁?huì)燃明火，故而不能用木頭來(lái)建房。熏肉工坊門(mén)也是朝著南面開(kāi)，坊里北墻那一面、一長(zhǎng)條的都是用長(zhǎng)條石磚壘實(shí)了的不透縫的三大個(gè)石灶，灶上的灶口、就是原本該放大鐵鍋的那個(gè)口還是在的，只是不做成圓形的口了，而是做成長(zhǎng)方形的一個(gè)個(gè)的開(kāi)口，那里不再放鍋，而是罩上了厚實(shí)雙層的粗麻布，為了到時(shí)熏肉時(shí)可以覆上悶住熱力、卻又同時(shí)能讓水氣和煙通過(guò)粗麻布眼透出來(lái)。

三個(gè)連接在一起的石灶面朝門(mén)的壁上有開(kāi)口，方便人入炭、入果木屑和米糠。只要那些豬肉塊、肉條一經(jīng)腌臘汁腌漬好，就會(huì)被穿上中細(xì)粗度、但是結(jié)實(shí)的、用細(xì)麻揉成的麻繩，再被整齊地掛在搟面杖粗細(xì)的直木棍上，被一棍棍地懸入了那石灶口內(nèi)，灶口和入炭口接著就會(huì)都被粗麻布片子一長(zhǎng)條地蓋下來(lái)覆住。那肉條就被封在灶（確切地說(shuō)，那些像是小型的窯）里被混合著輕果木氣息與米脂味的混合香味的炭火慢熏著，熏兩個(gè)半時(shí)辰（五個(gè)小時(shí)），肉條就可被取出，整齊地掛到這石屋子?xùn)|邊的木架子（像是晾衣桿一樣的）上，讓寒陽(yáng)與山風(fēng)去繼續(xù)造化這美味....

羅維禮為邊五花肉（中間的五花肉，他得用來(lái)做鐵板醬烤獅子頭）、梅花肉、指排條、豬耳調(diào)了一種腌臘汁，為豬腿（得按紋理切分開(kāi)來(lái)）、鴨、桂魚(yú)調(diào)了另一種共用的腌臘汁。

除了臘鴨和臘桂魚(yú)是全供給司徒的，余下來(lái)的那些個(gè)臘豬肉的各種部位都可以拿出來(lái)賣(mài)給城里的人們。

農(nóng)歷四月十五，羅維禮和湯城就一起起程去遼國(guó)與撒葛乙共渡“艾節(jié)”了。兩人準(zhǔn)備一趟走，在接近長(zhǎng)春府時(shí)再兵分兩路入那座城。

羅維禮....帶給撒葛乙....一串肉棕....很長(zhǎng)一串肉棕....當(dāng)然，還有些是女人都愛(ài)的珍寶首飾類(lèi)的禮物。

那些肉棕，每顆都很大。棕葉選的是四月半之前采的山南向陽(yáng)處光合作用強(qiáng)、又嫩又綠的箬葉，久煮不變色，因?yàn)槿~綠素含量高。包肉棕之前也不用先煮過(guò)那棕葉，只需要放地下冰窖里凍著就行，這樣的話(huà)，那棕葉的“大自然氣息”“綠色氣息”就不會(huì)因?yàn)橄冗^(guò)水氽燙而流失，凍過(guò)的棕葉在煮肉棕時(shí)、那棕葉子的天然香氣和些許植物綠汁會(huì)滲入透入棕子中與肉汁一起去包裹住每一粒糯米粒，簡(jiǎn)直就是，不用吃蔬菜、不用配綠茶，就已足夠清油解膩....明明沒(méi)有綠葉兒菜在里面，都像是已經(jīng)葷素搭配好了的。

那糯米選的是小仁糯稻出的米粒兒，顆顆偏小、粒粒發(fā)圓，隔著緊實(shí)的粽葉煮，也能吸飽汁水，不會(huì)發(fā)干。

那肉，當(dāng)然用的就是臘肉，大大的一顆邊五花肉粒或是梅花肉粒，帶肉皮的，肉脂部分也夠多，一大顆方形的肉塊被包在了糯米當(dāng)中，那棕子一經(jīng)煮，它們，就不僅僅是泌出肉汁香了，還能滿(mǎn)滿(mǎn)地溢出肉脂香。那些小仁糯稻被棕葉香由外而內(nèi)的、與那臘肉香由內(nèi)而外地、“夾攻”了，每一粒都被綠色氣息包覆、也同時(shí)被臘肉汁侵入浸滿(mǎn)，變成為粘在一起的揉揉粘粘的脹大了的濕軟飽滿(mǎn)的熟糯米粒。沒(méi)了它們的本體──那種白白的粒粒分明的米樣兒，因?yàn)樗鼈冎皇俏兜赖妮d體，它們本身留給人們的印象就只會(huì)“剩下”它們的粘軟口感與摻入那葉香肉香中的一絲柔和米香。

....羅維禮帶了好大一串精工細(xì)作的大肉棕去見(jiàn)那混小子的娘親去了。兩人一路在馬車(chē)?yán)锴淝溆治椅摇⑽椅矣智淝涞?...早把糾里這人都給忘了。

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

陳七在東家啟程了之后，就組織起了大批人手，按東家定的要求包起了肉棕。在五月五之前的三日起，就開(kāi)始于小黑鍋家食肆與小黑鍋家的眾攤檔里賣(mài)起了這種大肉棕。

真定府及其外圍那兩個(gè)半圈的“衛(wèi)星城”里的小黑鍋家自打賣(mài)上了這種大肉棕，人們是沒(méi)到節(jié)時(shí)，便已跟風(fēng)地吃了起來(lái)，早午晚膳都可用，那個(gè)香，不對(duì)，是香香香啊。

而五月初五當(dāng)日，人們都已被知會(huì)在小黑鍋家或是小黑鍋的攤檔都可以買(mǎi)到這種大肉棕，人們當(dāng)然都是買(mǎi)了回去，沒(méi)人再有心思去吃什么白水白米棕了，況且這大肉棕也沒(méi)有賣(mài)得貴到哪兒去。

那一日，有“小黑鍋”的每座城里都設(shè)了兩個(gè)“派棕點(diǎn)”，沒(méi)錢(qián)吃飯的人、或是剛到城里來(lái)討生活的人都可以去派棕點(diǎn)領(lǐng)棕子。當(dāng)然了，肯定有人混入這些領(lǐng)免錢(qián)棕子的隊(duì)伍，不過(guò)，畢竟是少....

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

而羅維禮和湯城花了十九日趕到長(zhǎng)春府，是五月四日那日晚到的，羅維禮住去了撒葛乙特地給他安排的一座府邸內(nèi)