小無相公提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.wholeit.com.cn），接著再看更方便。

涼菜都是這邊的特色菜——涼拌“恰麻古”，洋蔥、水果椒、番茄拌成的“皮辣紅”，以及當地出了名的“面肺子”和“米腸子”。

顧名思義，“面肺子”是將面粉填入清洗干凈的羊肺中，“米腸子”則是大米灌入羊腸，再與“羊雜”——即羊的各種內臟一起煮熟，之后再選擇涼拌、爆炒、清湯等多種吃法。

鄔昀從前沒來過西北，是第一次嘗試這些。他不挑食，可以接受動物內臟，在北京時也能吃鹵煮，只是有點擔心羊雜會不會膻，入口才發現絲毫沒有異味，用酸辣澆頭涼拌過后，鮮香開胃，身為外地人完全吃得慣。

周寧又給他倒了一杯蜂蜜卡瓦斯——一種從俄羅斯流傳過來的飲料，通過面包、啤酒花、麥芽糖發酵而成，又經過當地改良，去掉了酒精，加上本地特產的黑蜂蜜，呈現出比啤酒稍濃的橙黃色，裝在容量足有半升多的啤酒杯里，頗顯豪邁。

鄔昀從前在北方也喝過這種飲料，時隔多年，口味記得不太清楚了，只覺得今晚這杯格外清甜醇香，又經過冰鎮，很適合在這樣的夏天里解暑。

眾人吃著涼菜，喝著卡瓦斯，聊起天來。

令人舒服的社交場合里總會有那么一個人，話不算多，但對人群很敏感，每當氣氛陷入尷尬或是沉悶時，他就會適時地開口調節。

從小到大，鄔昀在各種場合里都習慣于做這個角色，盡管已經很擅長，但其實他并不喜歡。

原以為今天這樣初次見面的交際場合依然需要他發揮這項功能，未料到氣氛非常輕松，得益于其他幾個人都很外向，從天南聊到海北，話密得幾乎插不進嘴，鄔昀反而難得地感到很自在。

閑談中，鄔昀也得以了解到夏羲和為當地牧民看病的原因。

西北地廣人稀，鄉鎮之間距離很遠，放在東邊時常能跨省，進城更不是一件簡單的事。所以附近的居民們平時身體有點小毛病，都是在本鎮就看了。

鎮子里只有一個衛生院，說是“院”，其實就是幾間屋子，院里原先就一位哈薩克族老村醫，從上個世紀半農半醫的“赤腳醫生”一直做到現在，為附近的居民們看點小病，開些常用藥，若是感覺情況復雜，他才會建議去城里的大醫院仔細檢查，為大家提供了很多便利。

后來附近的旅游業逐漸發展，村子升級成了鎮，衛生院被修葺了一番，又招進來一位醫學院畢業的漢族姑娘，給老醫生幫幫忙，人手倒也夠用。

老醫生年紀大了，早過了退休年齡，只是為了熟悉的居民們才堅持多干幾年，到了七十多，實在干不動了，兒女要接他去城里養老。

當地有相當一部分牧民不懂漢語，漢族醫生沒法和他們交流，只能再招個人，奈何這地方實在偏遠，工資又低得可憐，本地人都去乘旅游業的東風了，外地人更不愿意來，于是遲遲無人問津。

恰逢夏羲和回到家鄉，他是學醫的，又懂少數民族語言，再合適不過。老醫生來勸他，可他要開民宿，沒法坐班，也不想成天被拘束在小小的衛生院里，多方協商過后，老醫生向上面打了報告，特批他像自己過去一樣，成了個兼職的“赤腳醫生”。

牧民們經濟方面大多不富裕，病也不嚴重，除了必要的醫藥費外，夏羲和自己沒拿過一分錢。衛生院定期會給他發補貼，數額不多，也被他貼給一些實在看不起病的牧民了。到了逢年過節，牧民們常常給他送些牛羊肉、奶制品等，雖然不貴重，但都是一番心意。

除此之外，夏羲和偶爾還接一些高端旅行社的業務，做隨行的保健醫生，今天無意間撈到鄔昀，就是在跟團的路上。雖然能賺些錢，但機會畢竟不多，時間長了，基本都用來接濟他人了。

鄔昀想，怪不得夏羲和會對他舍命相救，世上還真有這般醫者仁心。

他在職場上待得久了，看慣了種種利己主義的自私嘴臉，要不是親眼所見，很難相信在這個時代，還會有夏羲和這樣的人。

談笑間，梅姨終于將主菜端了上來，引得一桌人立馬躍躍欲試。

不愧是當地永不過時的經典美食，大盤雞的份量很足，一整只雞盛在足有半個餐桌大的鐵盤里，顯得格外大氣，濃郁而不油膩的湯汁，黃澄澄的土豆，青紅兩色的辣椒點綴其間，賣相十分誘人。

鄔昀還沒動手，夏羲和便已經用公筷夾了雞塊和土豆，搛到他面前的碗里：“嘗嘗梅姨的手藝，她可是我們方圓百里做飯最好吃的人。”

“用我們這兒的話說，”阿娜爾說，“這叫‘勞道’。”

鄔昀嘗了一塊雞腿肉，入口皮焦肉爛，咬一嘴下去，肉質鮮嫩，筋道不柴，鮮香的汁水溢了滿嘴，帶著微微的辣味，一切都顯得恰到好處。

大盤雞是已經遍及全國的特色菜，他以前在外面不是沒吃過，以為本地的味道也差不了太多，沒想到會這么驚艷。

“太勞道了，”鄔昀現學現賣，“雞肉的肉質好像也很特別。”