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隨著溫度逐漸升高，豆?jié){的香氣開始發(fā)生變化，不再是生豆的腥氣，而是轉(zhuǎn)化為一種更加醇厚、溫暖、帶著淡淡奶香的芬芳。這獨(dú)特的香氣如同無(wú)形的觸手，輕易地穿透了小院的土墻，飄散到巷弄之中。

趙小兄弟！你這又是鼓搗啥仙味兒呢？昨兒個(gè)那魚湯香得俺家那口子念叨了一宿，今兒這味兒更是勾得人心里頭發(fā)癢！ 隔壁熱情的王寡婦扒著低矮的院墻探頭，臉上寫滿了好奇，她身后還跟著幾個(gè)小腦袋，眼巴巴地望著冒熱氣的鼎，口水都快流出來(lái)了。

王媼莫急，趙明月回頭笑道，語(yǔ)氣輕快，是新做的吃食，叫豆腐，待會(huì)兒成了，定讓您和孩子們頭一個(gè)嘗嘗！

豆腐？沒聽過這名兒！那俺可就等著了！王媼喜滋滋地應(yīng)道。

就在這時(shí)，一位穿著整潔葛布深衣、頭戴介幘、面容嚴(yán)肅的中年男子，背著手踱步而來(lái)，身后跟著幾個(gè)看熱鬧的街坊。正是管理這一閭的里典秦樛。

何處傳來(lái)異香？如此濃郁撲鼻？秦里典在院門口站定，聳動(dòng)著鼻翼，目光銳利地掃過院內(nèi)，你便是昨日市集那個(gè)趙明？子衿姑娘安置在此的庖廚？這是在作何新奇物事？ 他語(yǔ)氣帶著官腔，但也難掩好奇。

趙明月連忙停下攪動(dòng)，上前幾步，恭敬地行了一禮：回里典的話，小子正是趙明。蒙子衿姑娘收留，無(wú)以為報(bào)，正在嘗試用菽豆制作一種新吃食，名為豆腐，以期不負(fù)姑娘厚望。

豆腐？以菽為之？秦里典走近了些，仔細(xì)打量著鼎中微微翻滾的乳白色漿液，捋著短須，觀之如乳，聞之異香子衿姑娘眼光獨(dú)到，你既得此機(jī)會(huì)，當(dāng)好生為之，莫要生出事端。 他話中帶著告誡，也透露出對(duì)子衿的尊重以及對(duì)這豆腐的興趣。

豆?jié){煮沸，撤去浮沫。最關(guān)鍵的時(shí)刻來(lái)臨。趙明月背過身，假裝從那個(gè)隨身攜帶、補(bǔ)丁摞補(bǔ)丁的布包里（實(shí)則是從系統(tǒng)空間取出）摸索，實(shí)際上取出了那包系統(tǒng)提供的、雪白的食用石膏粉。她用少量清水將石膏粉仔細(xì)調(diào)勻成漿，然后在阿壯、阿力、門外越聚越多的鄰里以及秦里典好奇的目光注視下，將石膏水如同施展魔法般，以細(xì)流緩緩倒入溫度恰到好處的豆?jié){中，同時(shí)手中的木勺保持著穩(wěn)定而輕柔的攪動(dòng)，確保混合均勻。

點(diǎn)鹵完成，她迅速蓋上木質(zhì)鼎蓋，示意大家安靜等待。接下來(lái)的凝固過程，仿佛被無(wú)限拉長(zhǎng)。院內(nèi)院外鴉雀無(wú)聲，連最活潑的孩子都屏住了呼吸，只有灶膛里柴火輕微的噼啪聲。阿壯忍不住壓低聲音，帶著緊張問：小兄弟，這這真能變成塊？

趙明月手心也有些汗?jié)瘢樕弦琅f保持著鎮(zhèn)定自若的笑容：放心，豆神嗯，需給它一點(diǎn)時(shí)間。

大約一刻鐘后，在所有人期待又忐忑的目光中，趙明月深吸一口氣，如同揭開寶藏般，緩緩掀開了鼎蓋。

奇跡發(fā)生了！鼎中原本流動(dòng)的豆?jié){已然消失不見，取而代之的，是一整塊顫巍巍、白嫩嫩、光滑如鏡、如同上好羊脂玉般的凝固體！溫和醇厚的豆香變得更加濃郁和誘人。

成了！趙明月心中一塊大石落地，喜悅溢于言表。

哇！變了！真的變成塊了！

白的！真好看！像雪團(tuán)子！

這就是豆腐？神了！

院內(nèi)院外瞬間爆發(fā)出巨大的驚呼和議論聲。阿壯、阿力瞪大了銅鈴般的眼睛，張大了嘴巴，幾乎不敢相信自己看到的。里典秦樛也忍不住湊到鼎邊，俯身仔細(xì)觀看，臉上滿是驚奇，連連贊嘆：化液為固，點(diǎn)豆成膏！奇技！真乃奇技也！

趙明月用一把干凈的銅刀，小心地將凝固的豆花舀入一個(gè)墊著濕潤(rùn)麻布的木框內(nèi)，整理平整，蓋上木板，然后壓上幾塊精心挑選的、重量適中的干凈石塊，開始濾水定型。她一邊操作，一邊向圍觀的眾人簡(jiǎn)單解釋道：此物便是豆腐，壓去部分水分后，質(zhì)地更加緊實(shí)，可切塊烹煮。可涼拌，可入湯，可與肉蔬同燉，亦可煎炸，其味清雅，能吸納諸般滋味，變化無(wú)窮。

趁著壓豆腐的空檔，她也沒讓大家干等著。她將之前濾出的豆渣，混合少許粟米粉和細(xì)鹽，揉捏均勻，做成一個(gè)個(gè)小巧的圓餅，放在刷了薄薄一層豬油的鬲上，用小火慢慢煎烤。不一會(huì)兒，豆渣餅兩面變得金黃焦脆，散發(fā)出混合豆香與焦香的獨(dú)特氣味，勾得人饞蟲大動(dòng)。她先切下一小塊已然初步成型、尚顯柔嫩的豆腐，用正在熬煮的豬骨高湯稍稍一氽，撒上幾粒切得細(xì)細(xì)的野蔥碎，分成幾小碗，首先恭敬地遞給秦里典、熱情的王媼和那幾個(gè)望眼欲穿的孩子品嘗。