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回將軍話,趙明月穩住心神,從容解釋,是小子家鄉的一種羊肉吃法,名為羊肉泡饃。需選用肥嫩羊肉帶骨文火慢燉數個時辰,直至骨酥肉爛,湯色濃白如乳。食時,需配以特制的死面餅,名為饦饦饃,由食客親手將饃細細掰成小塊,投入滾燙的肉湯中稍加燴煮,待饃塊吸飽湯汁,連湯帶饃,一同食用。
親手掰饃?蒙毅覺得這吃法頗為新奇有趣,既能參與其中,又仿佛暗合某種儀式感,有意思!可能讓某現在就嘗嘗這羊肉泡饃的滋味?
將軍稍坐,馬上便好!趙明月立刻麻利地安排起來。她讓阿壯搬來幾張結實的胡凳,請蒙毅和他的親兵在廊下避雨處落座。自己則迅速將剛剛烙好、尚帶余溫的饦饦饃分給蒙毅和子衿,又給兩位眼巴巴的親兵也各分了一個。
將軍,姑娘,請將饃細細掰碎,大小力求均勻,約如指甲蓋般最佳。趙明月一邊說,一邊拿起一個饃,手指靈活地示范起來,動作嫻熟,掰出的饃粒大小如一。
蒙毅雖是馬上征戰的武將,此刻卻展現出難得的耐心,他學著子衿的樣子,略顯笨拙卻異常認真地掰著手中的饃,那專注的神情,仿佛在對待一件精細的軍務。子衿則姿態優雅,手指纖巧靈動,掰出的饃塊均勻漂亮,如同藝術品,看得趙明月心中暗自喝彩。
待饃掰好,趙明月將眾人面前的饃粒分別收入幾個大陶碗中,然后揭開鼎蓋。剎那間,更加濃郁奔放的香氣如同掙脫束縛的猛獸,撲面而來!她用長柄木勺舀起滾燙雪白的羊湯,精準地沖入碗中,覆蓋住饃粒,湯汁與饃塊瞬間交融。接著,她飛快地用銅筷夾起幾大塊燉得顫巍巍、色澤誘人、爛而不柴的羊肉,鋪在饃上,最后再撒上一小把切得細細的、翠綠辛香的野蔥末。一碗碗湯饃交融、肉香四溢、熱氣騰騰的羊肉泡饃便呈現在眾人面前。
將軍,姑娘,各位,請趁熱用。
蒙毅早已被這視覺與嗅覺的雙重沖擊勾得腹中轟鳴,也顧不得太多禮儀,端起粗陶大碗,先小心地吹開表面的油花,喝了一大口湯。滾燙鮮美的湯汁如同暖流瞬間涌入喉嚨,羊肉特有的醇厚甘鮮與長時間燉煮出的膠質完美融合,滋味豐腴飽滿,一股暖意從胃里迅速擴散至四肢百骸,驅散了秋雨的濕寒,讓他忍不住滿足地喟嘆一聲:好!好湯!鮮濃暖身,痛快!
接著,他夾起一筷吸飽了湯汁、變得飽滿柔軟的饃塊送入口中,饃塊外軟內韌,嚼勁十足,麥香與肉汁在齒間迸發。再吃一口羊肉,酥爛入味,幾乎不需咀嚼,濃郁的肉香便充盈口腔。他吃得額頭微微見汗,酣暢淋漓,連聲贊道:鮮美!暖和!夠勁!某自認嘗遍軍中膳食,竟不知羊肉與面餅能如此相得益彰!妙極!
兩位親兵也吃得頭都不抬,碗筷碰撞聲中夾雜著含糊不清的贊嘆。
子衿則小口品嘗著,動作依舊優雅,但微微瞇起的眼睛和臉頰泛起的一絲不易察覺的紅暈,泄露了她對這碗泡饃的滿意。她感受著湯饃帶來的融融暖意,看著蒙毅毫不作偽的豪放吃相,眼中含著淡淡的笑意,對忙碌的趙明月投去一個無聲的、帶著贊許的眼神。
一碗熱騰騰的泡饃下肚,蒙毅只覺得通體舒泰,意猶未盡。他放下陶碗,看向趙明月的眼神充滿了毫不掩飾的欣賞:趙明小兄弟,果然好手藝!你這羊肉泡饃,若是能在軍中推廣,尤其是在這秋冬之際,定能大受士卒歡迎!一碗熱湯熱饃下肚,驅寒保暖,提振士氣,堪比添了一件棉衣!
趙明月心中一動,知道機會之門正在緩緩開啟。她順勢說道:蒙將軍過譽了。小子不過是盡己所能。說起來,小子近日也在琢磨,除了這等需現做現吃的熱食,能否制作一種便于攜帶、耐儲存、又能快速補充體力的軍糧。譬如將粟米、豆類等糧食炒熟磨粉,混合油脂、鹽巴,甚至搗碎的肉干,用力壓實,制成堅硬的餅塊,雖口感遠不及熱食鮮美,但勝在便攜耐存,關鍵時刻能頂餓救命,便于長途奔襲或應急之用。
蒙毅聞言,眼睛驟然亮如星辰!作為一線帶兵的將領,他太清楚后勤補給,尤其是便捷軍糧的重要性了!現有的軍糧主要是粟米炒制的糗,干硬粗糙,需用水或湯長時間浸泡才能下咽,且極易受潮霉變。若真能如趙明所說,制作出這種便攜、耐存、能快速提供能量的干糧,對軍隊戰斗力的提升將是巨大的!
此言當真?!蒙毅身體猛地前傾,語氣急切而鄭重,趙明,你可能做出此物樣品?若真能成,某必當面向郡守稟明,為你請功!
小子愿立軍令狀,盡力一試!趙明月挺直脊背,神色認真地承諾。這可是抱上軍方大腿,順便賺取系統積分的大好機會!