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接著，她又用同樣的方法，用豬里脊茸進行最后的掃湯，進一步吸附可能殘留的細微油脂和雜質，并使湯味更加醇和。

最終，呈現在眾人面前的，是一釜清澈見底、毫無雜色、仿佛就是一碗白開水的清湯。

然后，趙明月將那些最嫩的菘菜心，小心翼翼地放入這釜開水之中，用微到幾乎看不見火苗的文火，慢慢地將菜心浸熟。

當兩碗湯并排放在臨時請來的三位評判（里典秦樛、蒙毅派來的王校尉，以及一位被緊急請來的、在頻陽德高望重、曾做過地方小吏致仕回鄉的老丈）面前時，對比堪稱慘烈。

庖丁的湯，盛在精致的陶碗中，色澤金黃亮麗，濃香撲鼻，湯面上漂浮著點點金色的油星，光是聞著就讓人食指大動，仿佛能感受到那極致的鮮美。

而趙明月的湯，則盛在普通的陶碗里，湯色清澈見底，如同井中剛打上來的清水，只有幾葉嫩黃翠綠的菜心靜靜地躺在碗底，除此之外，別無他物，甚至連一絲熱氣都看不見，更聞不到什么香氣。

三位評判面面相覷，都從對方眼中看到了疑惑。這還用比嗎？

他們先嘗了庖丁的湯。用小陶勺舀起，送入口中。

嗯！里典秦樛首先瞪大了眼睛，鮮！太鮮了！醇厚無比，回味悠長！

王校尉咂咂嘴，用力點頭：好湯！一口下去，渾身舒泰！御廚手藝，名不虛傳！

老丈也捋著胡須，緩緩點頭：湯汁濃郁，膠質豐富，火候到位，確是頂級好湯。

接著，他們帶著滿腹的疑惑，甚至是一絲走過場的心態，舀起了趙明月那碗看似清水的湯。

湯入口的瞬間

三位評判的表情同時凝固了！

仿佛時間在這一刻停滯！

王校尉猛地瞪大了虎目，里典秦樛拿著勺子的手僵在了半空，老丈則像是被施了定身法，連呼吸都屏住了！

緊接著，三人幾乎是不約而同地，爆發出比剛才看到豆腐雕鳳凰時更加激動、更加難以置信的驚嘆！

這這湯！老丈激動得胡子都在劇烈顫抖，聲音帶著哽咽，看似無物，入口卻卻鮮得如此純粹！如此層次分明！仿佛有百般滋味在舌尖次第綻放，清鮮甘爽，潤物無聲，回味無窮！這這哪里是湯？這分明是是天地至鮮之本味！

神了！真他娘的神了！王校尉激動得差點把陶碗摔了，看著像水，喝著喝著像是把山珍海味的魂兒都抽出來，融在了這一碗里！不膩不燥，鮮得讓人想掉眼淚！這才是真正的湯功！返璞歸真！

里典秦樛已經說不出話來，只是看著碗里那幾葉看似普通的菜心，又看看趙明月，眼神如同在看一個怪物。

庖丁不敢置信地看著三位評判失態的反應，他快步上前，也顧不上禮儀，直接拿起備用的小勺，舀了一勺趙明月的開水送入口中。

湯入喉，庖丁整個人如同被雷擊中般，猛地一震！

他僵立在那里，臉上血色盡褪，眼神中充滿了茫然、震撼，以及一種信仰崩塌般的巨大沖擊。他追求了一輩子濃烈、醇厚、復雜的滋味，認為那才是廚藝的巔峰。可這一碗看似清水的湯，卻用最極致、最純粹的鮮，將他畢生所學襯得如此蒼白無力。

許久，許久，他才緩緩放下陶勺，仿佛一瞬間蒼老了十歲。他轉向趙明月，對著這個年紀足以做他孫輩的少年，深深地、鄭重地彎下了腰，行了一個大禮：湯之至味，在于清鮮。老夫追求濃烈繁復一生，今日方知大道至簡，大味必淡。這一場，老夫心服口服。他的聲音沙啞，帶著無盡的感慨與落寞。