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還沒開口，大八已經心底里暗暗把一些人踢出了隊列，他抬起手指，指了指其中幾個：“跟我走，其他的，回去等通知吧。”

人群作鳥雀散，剩下來的，區區三男兩女。

雖然人是留了這么多，實際上，大八的眼里，早就盯準了隊伍最末尾的那個姑娘，他低頭看了眼簡歷，徐翠華，大八的眼角抽了抽。挺洋氣漂亮一姑娘，怎么這么個六十年代農村婦女的名字？

徐翠華腰背挺直，雙手垂在身側，脖頸修長，微微揚首，大八的眼睛見過的人多，透著狠辣的刁鉆，一看一個準，這姑娘絕對受過舞蹈訓練。

要說這個徐翠華漂亮呢，也不見得，她有一種說不出的清秀耐看。事實上，大八不喜歡太過漂亮的服務生，太招人，剛聘進來，沒干兩天，就給來往的非富即貴帶走了。身份地位懸殊，又不能真上民政局領紅本本去，都被金屋藏嬌了，大八心里也覺得憋屈，這不是耽誤人家姑娘嘛。

銷金窟，浮華地，難得有守住本心的人。

人心，總是太容易被誘惑。

這個徐翠華從眼睛里，就透出一種不一樣，她看著眼前的目光，似乎總有定點，大八說話的時候，她看著大八，大八不說話的時候，她平視前方，鎮定，安靜。但絕不木訥，丁點兒動靜，逃不過徐翠華的眼睛。

比如大八剛才走進來，握著一沓簡歷，也不說話，用眼神滿場找簽字筆，其他人不明所以，徐翠華悄無聲息從背后的吧臺上拿過一支來遞給他，大八當時就沒忍住多看了她兩眼。他心里暗下判斷，這個姑娘，全身上下透著一股靈透勁兒。

這樣的人，穩重，踏實，又不失靈活。

盡管有些愛才，大八該考核的，一點沒含糊。他的面試，從來都話少，很多東西，不說話也能知道的。

三道題，西餐擺盤，中英菜單，情景模擬。

西餐擺盤是基本功。

餐叉、魚叉、主菜叉、沙拉叉，大小不同，位置不同。

主菜刀、魚刀、奶油刀，各有用處。

紅酒杯，白酒杯，水杯，各司其職。

更不要提各式盤子，擺放順序和距離都有講究，單位以毫米計。真正到擺盤的時候，靠的根本不是精確的計量，全靠平日里手頭上的積累，所以，這是基本功，得練。

這一輪過去，就淘汰了一個姑娘，只剩下三男一女。那姑娘擺的是不錯，然而失手讓餐具碰出了聲音，大八的標準嚴苛，一道精光射過來，然后斂了斂，客客氣氣請她回去等消息。

徐翠華在這一輪表現得尤其好，大八用隨身帶的卡尺一量，其他人多少有些間隔上的差距，唯有她，似乎手上也有把無形的卡尺，所有東西的距離，分毫不差。

大八暗暗在心底叫了聲好。

第二輪的題，大八從一張長長的菜單里，按照四人用餐的分量，從頭盤到主菜，最后加甜品，牛排熟度，調味料多寡，都提了不同的要求，足足十二道，然后讓面試者復述出來，包含中英文，可以用紙筆速記。

這一輪，又淘汰了兩個男生。

一個的英語口音，既不是上流的英國口音，也不是大眾的美國口音，是活脫脫的城鄉結合部口音，聽得大八心頭一陣煩躁。

一個的記性簡直是喂了狗，十二道菜，除了前三道奮筆疾書寫下來，剩下都只記得一鱗半爪。有一道菜，大八特意囑咐不要任何花生配料，這哥們兒愣沒記住，這要真碰上個花生過敏的客人，這菜吃下去就能上醫院了。

要說起來，徐翠華這輪也是絕了，她筆下記得極快，然而復述的時候，卻一眼也沒有看她的記錄，顯然已經默記在心中，那張字跡漂亮的紙，只不過是用于下單時候方便廚師看罷了。

于是只剩下最后一男一女進入第三輪。

情景模擬，大八椅