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屏幕上各位考生的行為舉止一覽無余，五位坐在軟椅上的評委神色各不相同。唯一一位女性評委在看到一個考生好不容易抓到一條魚，結果在帶進考場的那一刻被它甩了一尾巴的水還抽了一耳光子時，終于是忍不住笑了出來。

“哈哈哈，哎喲，不行，笑死我了！”這位將金發高高盤起，身著一套修身的白色小西裝，看起來大方干練的女性在各位美食大師的面前笑的花枝亂顫。她抿了抿鮮艷的紅唇，再次望向大屏幕時還是嘆了口氣：“哎，比我們想象中的還要差啊。”

“行了，愛麗絲。”坐在她身旁的同樣身著一身黑色西裝的男人板著一張棺材臉，說出的話也是冷冰冰的。

“我們需要的不是量產出來的殘次品，如果這些廢物里面能出來三個，不，哪怕一個有些看頭的廚師對我們來說也足夠了。”他灰色的眼睛一遍又一遍的掃過屏幕，對那些行動慌亂無條理的考生熟視無睹。他帶著白手套的左手快速的記錄著心中定下的人選名單，看起來極為刻薄的面龐上神情嚴肅。

這時，坐在他們正中央的弗蘭希笑了，他挑起垂在他臉龐的發絲輕聲說道：“別那么失望啊，博倫先生。真正的評估應該是他們將自己的料理承上我們的餐桌的時候。現在就下定論，還為時尚早。”

博倫沒有說話，只不過灰色的眼睛里一閃而過的不屑似乎無全沒有將弗蘭希說的話放在心上。

畢竟，這么混亂的場面，當真是讓他們失望。不過，只有這樣才能對比出那些庸才里面真正的天才，不是嗎？

【小毅，食材都準備好了嗎？還有需要我幫忙找的嗎？】

“啊，夠了。多謝了，小福。我真沒想到未來的水世界里居然會有那么多沒見過的食材。”朱毅擦拭著臉上的水珠，懷里抱著的是他收集起來的食材。食材極為新鮮，活蹦亂跳的青魚堅持不懈的想從滿滿當當的籃子里蹦出去。他看向水中，其他考生還在努力與狡猾魚類做著斗爭。

別看這些魚種類繁多，自由自在，朱毅下到水里才知道，原來看起來寬闊巨大水域竟是由一塊塊小型水域連接起來的。水域之間像是有一道看不見的薄膜將水域籠罩了起來，這些水域水溫水質各不相同，魚類無法游出，但考生卻可穿戴特殊泳衣在每一塊水域之間自由來回。

怪不得淡水魚和咸水魚能和睦相處。

【這些大多數都是已經改造過的食材，與自然環境里的還是有些不同的。比如說朱毅你采的火山巖藻是一種只在火山口附近的溫泉里才生長的藻類，這種藻類由于長時間生活在酸性較強的硫磺水里，導致他們的口感酸中帶辣，微毒。現在市面上的巖藻都是人們后期培養過的，口感鮮脆，酸味足，像極了你們那時候的四川酸菜！就是那個味兒！倍爽！】

朱毅一邊聽著小福的講解，一邊麻利的對手中的食材進行處理。自己要做的三道菜對火候與刀功極為講究，要想原汁原味的體現食材應有的味道，對這些食材還不太了解的朱毅來說實在是有些挑戰。

朱毅將一直在籃子里奮斗的青魚拿出，避過它有力的魚尾攻擊，毫不猶豫的對著他魚頭就是一擊猛錘。瞬間變得老實的青魚乖乖接受了他的命運。

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青魚，一種顏色為青的魚類，千年以前主要分布于我國江南以南的平原地區，長江以北較少。它是我國淡水養殖的“四大家魚”之一。

青魚亦稱黑鯇、螺螄青。硬骨魚綱，鯉科。體亞圓筒形，體長可達1m余。青黑色，鰭灰黑色。頭寬平，口端位，無須。咽頭齒臼齒狀。棲息中下層，主食螺螄、蚌、蝦和水生昆蟲。4-5齡性成熟，在河流上游產卵，可人工繁殖。個體大，生長迅速，最大個體達70kg。肉味鮮美。為中國主要淡水魚類養殖對象。

也是這次朱毅制作酸菜魚的主食材。

快速的去除魚鰓魚鱗，朱毅熟練地將青魚處理干凈。他要爭分奪秒，為眾人獻上一場視覺與味覺的盛宴。

酸菜魚，屬川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱，各地也有稱之為“酸湯魚”，酸菜魚制作時，有人會用草魚，這也是原本酸菜魚的主食材，肉質肥嫩，經烹煮之后更是鮮美！但可惜，這次的捕捉中，草魚與從前大不相同，無法作為朱毅滿意的料理食材來使用。

鮮魚經剖殺，去鱗、鰭、鰓和內臟洗凈，用刀片下兩扇魚肉，另將魚頭劈開，魚骨斬成

1.5厘米大小的塊；對于鮮嫩的魚肉，朱毅側轉刀鋒，仔細觀察魚肉紋理，沿著邊緣使用巧勁。

酸菜魚在視覺上最讓人享受的就是在那一鍋鮮艷的紅湯中，偶爾泛起的純白。顏色分明，引人注目，鮮滑的魚肉在湯中起起伏伏，伴著一陣陣直往你鼻子里鉆的麻中帶鮮的香氣，讓人忍不住用筷子追尋它們的身姿，夾入口中細細品嘗。但魚嘛，總有那么一點小麻煩。

吃魚最讓人討厭的是什么？

就是你在享用爽滑的魚肉時那夾雜在魚肉里的魚刺。

但是朱毅不怕，他靈巧的轉動刀身，在燈光下閃著冷光的尖刀在他的手中聽話的像是一個玩具。廚師與刀，本就該是這樣如為一體的存在。

他摸過魚身，從上到下，仿佛由外而內的看出了魚骨的走向。他順著魚骨，將魚肉片出，每一片厚度靜精準準三毫米。既不會太薄以至于讓魚肉在下鍋是破碎，也不會太厚影響口感。每下一刀，朱毅的耳邊就想起了老爸說過的話。