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“弗蘭希到底是看好那個(gè)小子，還是不看好啊？你看他那話說(shuō)的和他的表情可是一點(diǎn)不搭啊。”

可博倫連個(gè)眼神都沒分給愛麗絲，只是看著朱毅的動(dòng)作說(shuō)道：“看不看好又怎樣，到最后要是拿不出三道讓我們滿意的菜肴，不管是誰(shuí)都要滾出考場(chǎng)。”

愛麗絲撇撇嘴，甩給這個(gè)無(wú)趣的男人一個(gè)鬼臉，再也不說(shuō)話了。

朱毅可不知道幾位評(píng)委對(duì)他的這道菜的評(píng)價(jià)，他現(xiàn)在正專心致志的制作著黃魚餃的重要部分——面皮。

吃過餃子的人都知道，大家對(duì)餃子的關(guān)注絕對(duì)是在內(nèi)里的餡上，可這黃魚餃卻是恰恰相反。為何？因?yàn)橹谱鼽S魚餃的面皮，朱毅用的是那黃魚肉！

剔除魚刺的魚肉已是變得細(xì)碎，可這完全不會(huì)妨礙朱毅的制作。畢竟是要做成面皮的材料，根本是看不出原來(lái)的模樣的。他將魚肉剁得更加細(xì)碎，往其中稍稍加入些去腥用的姜粉，料酒，用量極少，就怕會(huì)使得面皮的味道出入太大。

但是，就算是將魚肉全部處理完畢，畢竟不是面粉，怎么能保證魚肉搟制成面皮下鍋燉煮時(shí)不會(huì)散開呢？

這時(shí)候，朱毅終于拿起了那一個(gè)個(gè)q彈的白團(tuán)子們。秘訣，就在這里。

普通廚師會(huì)在魚肉里加入淀粉，或者面粉。可是朱老爹做黃魚餃時(shí)卻會(huì)往魚肉里加入米粉，這是朱家做這道菜時(shí)的秘訣。用糯米磨制的米粉，更加富有粘性。與面粉不同的是，米粉做出的米面外觀上看起來(lái)更加晶瑩剔透，嚼在嘴里會(huì)有一種膠質(zhì)感，不會(huì)黏牙，確有彈性。米面的清香會(huì)很好的與魚肉混合，為食客呈上一場(chǎng)味覺的盛宴。

但是在這里，考場(chǎng)之中除了調(diào)味料和你能在聯(lián)盟的考場(chǎng)里找到的食材之外，他們不會(huì)為你提供任何食材。所以尋找米粉的替代品就成了一件大事，因?yàn)槟悴荒茏尩咀娱L(zhǎng)在水底啊。在朱毅原本打算放棄這道菜，轉(zhuǎn)而制作其他菜品時(shí)，小福卻給朱毅帶了個(gè)好消息。

【在水底的淤泥里可以尋找到替代品喲~】

真假的？！

【當(dāng)然是真的！本寶寶什么時(shí)候騙過你！】

朱毅將手里的白團(tuán)子放在案板上，刮凈表皮，用刀切成小塊，這些白團(tuán)子像極了芋頭，刮凈表皮后會(huì)出現(xiàn)一層薄薄的粘液。朱毅將它們沖洗了一遍，然后放進(jìn)磨漿機(jī)中反復(fù)磨二次，邊磨邊加水，直到這些塊莖全部漿制完畢。

朱毅將漿好的汁液拿出，靜置了一會(huì)兒，倒出上層的清液，將中下層的黏狀物混入了魚肉之中，開始像和面一樣的將與肉揉制成面團(tuán)。

待面團(tuán)揉好之后，內(nèi)里的餡料便又是一步了。既然面皮已經(jīng)用了魚肉，朱毅就打算將餡料制成蝦仁餡的，或者還可以再做一份藻類的素餡。

如何讓評(píng)審員不被眾多的海鮮料理迷惑了味蕾是朱毅必須要考慮的。在場(chǎng)的考生有三十八人，時(shí)間才過去了兩個(gè)小時(shí)，雖然時(shí)間是大把大把的有，但是人的精力卻是有限的。

三十八個(gè)人，每人三道菜，也就是說(shuō)，待考試結(jié)束時(shí)，五位評(píng)審總共要品嘗一百一十四道菜肴。如果說(shuō)一開始品嘗時(shí)還能有些新意，越往后，品嘗的菜肴越多，味蕾接觸的味道越多，人的味覺神經(jīng)就會(huì)越疲憊。

朱毅能夠保證自己不會(huì)被落在最后，但周圍陸陸續(xù)續(xù)已經(jīng)開始有考生準(zhǔn)備交卷了。要如何讓自己的菜肴有一個(gè)能夠不被人忽視亮點(diǎn)是朱毅要著重考慮的。

因?yàn)檫@次，朱毅可打算好好地給那些看不起中華料理的人們來(lái)個(gè)大大的驚喜啊。