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但沈硯行最主要的，還是跟道具師一起商量什么怎么做，該注意什么。

比如他現在說的勾欄瓦肆，在宋代勾欄是代指所有表演場所的，“門口要貼有紙榜，上面寫著當天演什么戲和名角姓名……”

他正低頭指著電腦屏幕上的照片給大家講著，就聽見一陣不大不小的喧鬧，他頓了頓，抬起頭匆匆看了一眼，就見葉佳妤拎了滿手東西從門外走過。

其他人也看見了，但沒當回事，只打趣道：“沈老師，有葉老師這么會做飯的女朋友，你是怎么保持身材的？”

“靠忍住嘴。”沈硯行笑笑，也調侃似的應了句，又繼續(xù)去看電腦屏幕，鼠標一滑就切到了另一張照片。

圖片里是一把曲頸、　梨型身、短腹，榫卯結構，面板拱形突出周邊，膛內有拱狀音樑的四弦琵琶，“宋琵琶為四弦，四相十二品，彈的時候是豎抱，用手指彈，跟現代接近?！?

說著他又點出一張琵琶的照片出來，“你們看，這是唐代的五弦琵琶，彈的時候是橫抱的，別搞錯了，道具上得小心點，古裝劇里要是一把全須全尾的琵琶二十來個品會讓人笑話?！?

此時有人在背后嘆了句，“這把唐代琵琶可真好看?！?

通體施螺鈿裝飾，腹面鑲嵌一騎駝人撫琵琶的畫面，的確很漂亮，沈硯行聽了這話就笑了笑，“可這是奈良正倉院藏的傳世唐代五弦琵琶，并沒有在國內?！?

很多的文物都在連年的戰(zhàn)爭時代遠渡重洋，去到鄰國甚至更遠，終他們這一代的一生，也許都無法見到它們有望能回歸的時候。

剛才還贊嘆的同事又發(fā)出了一聲遺憾的嘆息，沈硯行又低下頭去，指著劇本一處被他圈起來的地方問一旁的編劇，“這里是不是寫錯字了？”

他指著的是一處男女主角討論皇帝過壽送什么禮的情節(jié)，里頭有一句“眼見萬壽節(jié)就要到了”，“萬壽節(jié)”三個字被他用紅筆圈了起來，一旁備注了一句，“仁宗朝謂乾元節(jié)?！?

編劇湊過來看了眼，這一集的劇本不是這位編劇寫的，不由得也驚訝了一下，因為用萬壽節(jié)指代皇帝生日已經是明清時候的事了，而在宋朝時，幾乎每個皇帝在位都有一個生日的代稱，仁宗朝是乾元節(jié)，而英宗朝則稱壽圣節(jié)。

她忙應了聲，在自己的電腦文檔里做了個批注，留待一會兒和其他的地方一起修改。

他們這邊正忙得如火如荼，另一邊臨時廚房里的葉佳妤也忙得不可開交。

當一個場景需要大量食物又不需要特寫時，可以給專業(yè)的道具制作公司下訂單，批量制作道具，比如路邊買早點的小販蒸籠里的炊餅，還有酒店里用來展示的酒壇子。

但劇本里描寫宴請的場景片段有不少，但具體描寫的食物也不少，總會有些道具是無法讓工廠批量制作的，這時就需要道具師自己出馬了。

葉佳妤所要做的就是給道具師提供一個真實的樣本，以供她們參考，而她的參考，則是來幾本記載了宋代民俗的書籍，包括《吳氏中饋錄》等食譜。

在《東京夢華錄》中，作者孟元老用了大量的筆墨來描寫汴京的美食，那個時候還沒有南渡，飲食和現在的開封有很大的不同，反而有些像江浙一帶，據統(tǒng)計，全書共提到了三百種左右的美食。

根據記載，宋朝時的飲食比唐朝更加豐富多樣，肉、蛋、禽、豆、內臟、野味、河鮮、海鮮都已經入菜，那些以“假”字開頭的菜，就是我們現在所說的把素菜做出葷菜的味道口感來，烹飪手法也豐富了起來，熘炒煎糟都已經出現，基本和現在沒什么兩樣。

葉佳妤今天上午要整理的主題是宮廷菜，專供皇室宴請，以羊肉為主。

“炙子骨頭大概就像烤羊排，炕羊類似新疆烤全羊，鼎煮羊羔應該是燉菜，胡椒醋羊頭可能是用白煮的熟羊頭肉，蘸胡椒和醋來吃……”葉佳妤一道菜一道菜的和同伴商量。

搭檔的道具師是專門給劇組做食物道具的，本身就很有烹飪經驗，葉佳妤只要一提，她就能很快想起對應的食物是什么樣的，葉佳妤問她：“如果需要拍人物吃的時候，你們都是怎么辦的？”

“提前去買，買不到就讓演員假吃。”道具師笑著給她解釋，“而且經常一條不過，要反復的拍，到最后演員吃不下了的都有?！?

看來拍戲還是個很難的活計，葉佳妤點點頭，開始按照食譜做劇本中出現的炙子骨頭。

炙子骨頭是北宋時期極負盛名的宮廷燒烤菜肴，曾是徽宗生日宴和南宋末年度宗為太后祝壽時的第二道下酒菜，元明時期通過食譜流傳出宮廷，在中原地區(qū)長盛不衰。

烤制這道炙子骨頭，用的是肉質肥嫩肋骨細小的羊肋骨，取骨頭要從腰窩處開始，每扇肋骨只取六到八根，肋骨上要帶肥瘦肉兩厘米，將每根肋骨從中截開，每節(jié)都是十到十二厘米長，還要把每一端的骨膜刮開，使骨骼翹起。

然后將蔥白段、姜塊、精鹽、花椒、料酒、白糖一起拌入羊肋排，腌制一個小時，古代是不是用這些□□不大清楚，但劇本也沒有安排角色將這些說明白，只用調料二字一帶而過，葉佳妤也就不在意了。

趁著這個時候，葉佳妤把煤炭爐搬到了門外，沒錯，她為了更好的還原食譜中做法，還特地去買了個燒烤用的煤炭爐。

燒烤葉佳妤吃過不少，可從來都沒用過煤炭爐，更別提生爐子，她又不像木子期那樣拍田園居式視頻，生爐子這事兒還真是頭一遭。

她努力的回憶著木子期曾經給她講過的步驟，點燃火折子后投入煤炭爐，坐在小板凳上用扇子輕輕的扇風，冷不丁就讓煙嗆了個正著，不由得一陣猛咳。

煙味很快就飄到了沈硯行那邊屋子，他皺了皺眉，猜測是葉佳妤那邊在生火，正巧他暫時手頭沒事，便起身尋了過去。

“這是要做什么？”他蹲了下來，接過葉佳妤手里的扇子，一面扇風一面疑惑。

葉佳妤站起身來，抹了把咳出來的眼淚，“炙子骨頭啊，得用煤炭爐燒烤?！?

“干脆用個烤箱算了?！鄙虺幮杏行o奈，鼓起腮幫子往爐子里吹了幾口氣，看見煤炭已經有了點若燃若滅的火星子。

葉佳妤又蹲了下來，搖搖頭道：“我想試試傳統(tǒng)的做法，看看是什么樣子的?！?

沈硯行嘆了口氣，“照你這樣一道道試，半個月哪里能完工?！?

“那就晚一點回去啊?！比~佳妤把額頭靠在膝蓋上，轉臉去看他在濃煙里有些霧茫茫的臉，“反正你也在這里，你會陪著我的，對罷？”

沈硯行沒有做聲，只有一下沒一下的扇著風，木炭已經開始燃起來了，煙也慢慢變小。

木炭的煙漸漸停了，抬眼就能看到紅通通的碳火，熏得人有些發(fā)熱，他轉身把烤架放上去，轉頭把扇子穩(wěn)穩(wěn)的放在一旁的門檻上，“你都說的是什么傻話，我怎么可能把你一個人扔這里。”

葉佳妤笑了起來，蹲在地上向他伸出手去，他神情似乎有些無奈，搖了搖頭才伸手拉住她的一邊胳膊把她拉起來，“慢點，蹲久了腿麻不麻？”

她跺了跺腳，搖搖頭，“沒事，你回去罷，這里我自己來?！?

沈硯行點點頭，沒說什么就轉身回了那邊屋子，葉佳妤又坐了下來，把腌好的肋條放在炭爐上炙烤，并不斷刷上醋和料酒調好的汁。

也不知道過了多久，肋排肉已經烤透，色澤呈現出讓人垂涎的紅潤，她停了下來，將肋排裝入甜白瓷的盤內，骨柄向外，一一排列整齊。

烤肋排的香氣早就在空氣中縈繞不散，肉類經過烤制后的香氣很容易就使人覺得腹中饑餓，這是人類不管如何進化都難以剔除的天性和本能。

肋排還沒完全烤熟時就已經有人同沈硯行嘆氣了，“葉老師這樣，是存心讓我們無心工作啊，天天都要這樣好難熬啊！”

“第一次沒有被工作累死，反而被食物香死?！绷硪粋€人也附和道，還順手就把一把做好的椅子輕輕放到了一旁。

夏明遠剛還也在，忍不住笑了聲，“要不然我跟鄭導給你申請工傷？”

“哎喲，老大，那敢情好?！蹦侨诵ξ膽寺?，又回頭問沈硯行，“沈老師，要不然你替大家去討點吃的？”