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他動作極其利落地將豬皮切成細絲，然后再次放入鍋中，加入生姜和清水，用高溫煮沸后再用低溫慢慢燉煮。

“現在我們來和面。”和面的過程對于那些老觀眾來說已經不陌生了，面粉用溫水混合后，經過反復揉搓，最終成為一個光滑不粘手的面團。

趁著將面團放入保鮮盒靜置的時間，阮棠開始做餡料了。

他把豬腿肉用清水洗干凈之后，就用菜刀將之慢慢切成條，再切成丁，最后反反復復地用刀給剁成肉糜。嫩紅色的一小團肉末被攏成一個鼓起來的圓餅，只看形狀倒是有點像雨后發出來的一小片青苔。

【小姜絲：雖然只是一坨碎肉，但我居然想流口水怎么辦啊！】

“下面，我們來制作去腥味的蔥姜汁。”阮棠將生姜和香蔥切碎后放入攪拌機，過濾掉雜質，就濾出來了一碗淡綠色的蔥姜汁。

其實要給肉去腥，用料酒才是最好的，可惜料酒在科學院那邊還沒有弄出來，他就只能用蔥姜汁代替了。

綠瑩瑩的蔥姜汁盛放在白色的瓷碗中，看起來分外誘人，有人忍不住好奇地嘗試了一下，然后……

【喵喵愛吃魚：啊啊啊啊！好辣啊！我的舌頭要燒起來了！】

【抱木抱不住：這個綠色的水味道好可怕！！！！我的舌頭啊啊啊啊！】

見又是這兩個活寶，阮棠忍不住低笑出聲：“都說了那是去腥用的調料，你們為什么要去喝啊。”

【青銅：因為看著很好看啊，還以為是傳說中的香茶呢……我剛才也想喝一口來著，幸虧沒來得及o(╯□╰)o】

阮棠輕笑一聲，無奈地搖了搖頭，又接著往肉糜中加入了白糖、醬油和鹽，然后一邊攪拌一邊將蔥姜汁逐漸加入其中。

“大家注意，攪拌的時候要沿著同一個方向，直到將調料和肉糜完全融合到一起。”

等到處理完了餡料，肉皮也已經燉煮得差不多了，阮棠將用肉皮熬煮出來的湯倒入保鮮盒中，待稍微放涼一些后，又放入了冰柜之中。

“等上半個小時，豬皮凍差不多就能好了，在這段時間里，我們就可以來制作小籠包的外皮。”阮棠將所有的時間都充分地利用了起來，不會出現讓觀眾干等著，以免他們覺得無聊。

他將已經靜置了一段時間的面團取出，用雙手在案板上將它搓成粗細均勻的長條，不等眾人猜測他是不是要做拉面，就已經用菜刀把它切成了一個個胖鼓鼓的小段。

【天天值夜班的陌上：噫，原來不是要做拉面嗎？】

阮棠在小面團上撒上一些干面粉，再用手掌輕輕揉搓幾下，好讓面粉均勻地附著在面團的表面。

他把處理好的小面段往桌子上一按，手掌壓在上面，故意壓低了聲音：“下面，就是見證奇跡的時刻。”

他伸出右手拿過搟面杖，然后用手指捏著面餅的邊緣，三根手指不斷捻動著讓面餅旋轉起來，同時右手按著搟面杖在上面來回碾壓，不過片刻，一張輕薄圓潤的面皮就出現在了眾人的面前。

【喵喵愛吃魚：我的天啊！這是怎么做到的？！】

【抱木抱不住：我感覺自己只是眨了個眼，那個面團怎么就變了個樣子？】

【半夜喝涼白開：Σ( ° △°|||)︴】

【七寶：求主播動作慢一點！】

“這個步驟叫搟面皮，訣竅是在搟的時候往邊上使勁，好讓面皮轉起來。大家有興趣的可以在家里自己嘗試一下。”阮棠的動作不停，快速地將那些小面團全部都搟成了一張張薄薄的面皮，徒留滿屏的贊嘆之聲。

“現在，我們可以來處理大蝦了。”

一提到蝦，阮棠整個人都動力滿滿，他先把滿滿一盆活蝦拿出來，青色的蝦蜷著身子躺在里面，慢慢地擺著頭上長長的須子。阮棠把蝦盆端到水龍頭底下，開始用水進行沖洗，然后從里面揀出一只動得最歡實的，右手拿剪刀一剪，一只還瞪著眼的蝦頭就掉進了垃圾桶里。

這樣堪稱梟首示眾的舉動顯然引起了部分觀眾的不適，那些看過他錄播的都知道主播一定是有他自己的想法，其他人卻是都紛紛質問起來。

阮棠本來沒在意，只繼續往下處理，把蝦頭剪掉后又開始挑蝦線。不過就這么短短一會兒的時間，直播間的評論區竟然變得無法控制起來。

【id3838438：這是個什么主播？做個飯搞得這么血腥，平臺也不管管？】

【一勞永逸：就是啊，之前弄魚的時候就開膛破肚，真是惡心得要死！要我說，這種宣傳血腥暴力的直播間就應該直接取締掉！讓小孩子看了怎么得了，未來都變成這種喜歡搞虐殺的變態？】

【老杰克：呵呵，你看他剪了蝦頭，還把蝦殼給剝了，割了蝦背，又抽出來條腸子還是什么的東西，這可真是典型的扒皮抽筋啊，我就問一問，這些蝦是刨主播家祖墳了？我現在懷疑這個主播有暴力傾向，建議直播平臺立刻關閉這樣的“美食”直播！】

這樣的評論越來越多，連許多本來還在觀望的觀眾也被說動，紛紛勸誡阮棠不要這么殘忍血腥，注意社會道德規范，不要帶壞小孩子……即便阮棠脾氣向來軟和，也不由有些憋悶。

這樣眾口一詞的指責，實在是太不正常了，讓他隱隱窺見了前世微博上那些水軍和職業黑子們的影子。

他的頭腦還算冷靜，能夠克制自己的情緒，但那幾個從一開始就跟著他的直播過來的觀眾卻是要被這些人氣到爆炸了。

【抱木抱不住：你們這些人怎么回事啊！我要瘋了！要嫌殘忍的話都別吃肉啊！想吃肉又說處理肉殘忍，你們這么能怎么不自己做啊！】

【喵喵愛吃魚：之前做魚的時候不是比現在更嚇人嗎？大家不要沖動，相信一下主播呀！】

【玖月：不愿意吃就走好嗎？沒人求你們留下來啊！】

不過他們的解釋并沒有起到什么作用，反而被眾人當作典型給掛了出來，接下來就是一秒十幾條的謾罵。

【一帆風順：看看，看看，被洗腦的案例已經出來了，這樣都不覺得殘忍，那是因為你已經變成一個變態了！】

【id741492：別洗地了，趕緊回去跪舔你們主子去吧，啊？一群虐殺狂？】

任那些想要為阮棠解釋的老觀眾說什么，總會被這些人罵成是給主播洗地，再順便給他們安上個“變態”的帽子。他們畢竟人少，對上這么多人簡直毫無還手之力，氣得連眼淚都要掉下來。

“好了！”

看著那些一直支持自己的粉絲受委屈，即便阮棠脾氣再好，這會兒也壓不住怒火，忍不住把刀狠狠剁到砧板上，大聲喝了一句。

他努力壓著怒火解釋：“蝦頭里面是蝦的內臟，背部抽出來的是蝦的腸道，這兩個部位里都很容易滋生細菌和雜質，所以一定要進行處理。”

“你們有不懂的可以問我，或者罵我也行，不要隨便辱罵無辜觀眾！”

但是眾人顯然根本不相信他的解釋，那幾個一開始就帶頭挑事的id又開始瘋狂地刷屏。