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不消片刻，一盤香噴噴的清炒蟹粉就出鍋了，老遠就能聞到那股鮮中帶著少許酸味的蟹肉味，顏色和外觀也被裝點得似模似樣，完全可以以假亂真。

“大家來嘗嘗看吧。”阮棠示意五位選手上前進行品嘗。

而不等他們上前，早就等不及的觀眾們，已經搶先品嘗起來，然后齊齊發出了驚呼聲。

【抱木抱不住：哇哇哇哇哇！！！這真的是蟹肉和蟹黃的味道啊！如果不是我親眼看到，我絕對不敢相信這居然是用土豆和胡蘿卜做的！】

【心weak的笨蛋：天啊，真的是超好吃的！好鮮啊！】

【桃桃桃：我吃水怪蟹的時候，最喜歡吃里面的黃，可惜一只水怪蟹的蟹黃就那么一點點，想不到今天竟然能吃到那么大一盆！而且土豆和胡蘿卜比水怪蟹便宜多了！】

【瑞瑞：樓上說得好，但我選擇水怪蟹——誰會做這個東西啊[大哭]】

【世界最愛阿棲棲：樓上說的非常有道理……[sad]】

五位選手在品嘗后，也忍不住驚嘆于阮棠的廚藝之精湛，對火候和調味的掌控簡直到了爐火純青的地步。同時，這也讓他們愈發熱血沸騰，他們之所以參加這次比賽，就是因為對廚藝的向往，他們都希望能夠把握住這次挑戰自我的機會。

“現在，你們有三個小時的時間，來做一道素菜葷做的菜品。”阮棠繼續說道，“我們也不為難你們，給你們準備了幾種推薦食材，你們可以自主選擇用還是不用。”

阮棠不僅給了他們推薦的食材，還給予了他們充分的時間來思考和制作菜肴，可謂是十足的優待了。畢竟如今的美食文化不像前世那么繁榮，這些選手都只是第一次接觸素菜葷做這個概念而已。

智能機器人很快托著一個木盒子走了上來，木盒子里面裝著的是土豆、胡蘿卜、大白菜、香菇、杏鮑菇、冬筍和素面筋。

“現在你們可以進入食材室，自己選擇食材。”葛老對他們說道。

五位選手進入食材室后，足足呆了近三十分鐘才出來，每個人都拿了不下五種素菜，一邊琢磨食材的做法，一邊開始為烹飪做準備。

施明旭拿的是杏鮑菇、青椒、尖椒、冬筍和黑木耳，已經開始了切絲的步驟，顯然他的心里已經有了大概的烹飪方向，阮棠大概能看出來他想要做什么菜，不由得在心中滿意地點了點頭。

第104章

查盼盼大概是所有人中, 拿取的食材最多的一個人，除了大白菜，盒子里的食材她全都拿了一遍，還有自己去食材室里挑選的冬瓜、豆腐、辣椒等等，顯然她還沒有一個烹飪的方向，需要通過實踐，來決定食材的搭配和進一步的制作方法。

三位評委對于她和施明旭是寄予厚望的, 希望她能夠盡快找到方向。

其余三人拿的材料大同小異, 基本上評委推薦的食材, 他們都拿了, 也在悶頭琢磨要怎么制作出合適的菜品。

三個小時的時間, 說長不長，說短卻也不短, 足夠這些選手做上幾次嘗試了。

看著選手們不斷在實踐和失敗中徘徊, 阮棠不禁開口對他們勸誡道：“你們不要想象著怎么把素菜做成葷菜, 而是先在心里想一道葷菜, 再把這些食材往那道菜上靠, 想想怎么用素菜來代替其中的肉菜。”

這些選手能夠一路過關斬將來到這里，顯然都不是笨蛋，被阮棠這么一點撥, 就好像撥開了迷霧一般, 終于漸漸找到了方向。

隨著時間一分一秒地過去, 選手們的菜品也逐漸成型了。

“好, 時間到, 請五位選手將制作好的菜品，按照我們報到名字的順序拿到評委臺前來。”

當倒計時結束后，選手們都停下了手中的動作，將剛剛制作好的菜品放到了托盤中，并且蓋上了不透明的保溫罩子，方便評委叫到他們的名字時再端上去。

古會長的目光在五人中掃視了一圈，最后先叫出了查盼盼的名字。

雖然選手們的制作過程也是全程直播，但由于觀眾們各自有各自偏好的選手，視角基本上都是鎖定在他們的身上，所以大多數人都不知道其他選手制作了什么菜品，此時見他們蓋上了不透明的罩子，看不見里面的東西，頓時讓觀眾們哀叫出聲。

【六六：啊啊啊，剛剛一直都在看施明旭，沒有把視角切過來，都不知道查盼盼做的什么！好后悔啊！】

【千玄鳥：哈哈哈，盼盼姐做的菜絕對讓你們意想不到！我覺得冠軍應該就是盼盼姐的了！】

查盼盼將托盤放到了桌子上，然后掀開了保溫的罩子，赫然是一盤紅燒東坡肉。兩塊被切的方方正正的“五花肉”被擺放在盤子的中央，周圍點綴著綠色的青菜，“五花肉”的瘦肉、肥肉、肉皮層次分明，用濃油赤醬烹制后顯得紅潤油亮，聞著也有一股子肉味，根本看不出來這盤紅燒東坡肉其實是用素菜做的。

阮棠拿了一把小刀，將兩塊紅燒東坡肉給切成了小塊，然后用筷子夾著，拿起來端詳了片刻，才放進了口中。查盼盼很有想法，她用杏鮑菇做了肉皮、用冬瓜做肥肉、用面筋做瘦肉，將三者完美地結合在了一起，只是她沒有將冬瓜入油炸上一遍，因此被蒸過之后，冬瓜就有些化，口感就沒有那么到位了。

雖然說這道菜與真正的紅燒東坡肉還是有些區別的，但確實是能夠吃出肉味來，而且就外觀上來看，也能夠達到以假亂真的效果，所以他對于這道菜還是比較滿意的。

“如果你將冬瓜先入油稍微炸一炸，再和杏鮑菇還有面筋放到一起去蒸，也許口感會更好。”

“好的，阮先生。”查盼盼虛心地接受了阮棠的建議，顯然她其實也知道自己這道菜的不足之處。

【惟余昭昭：哇塞，居然是做成了紅燒肉！真是想不到！盼盼姐真是太厲害了！】

【小透明明：我喜歡這個味道，不過棠棠說得對，肥肉的部分是有點太化了，棠棠真厲害！】

查盼盼的菜品得到了三位評委一致的好評，而觀眾們也非常喜歡，看來在之后的投票環節，她應該是能夠獲得不錯的票數。

“下一位，曹俊。”葛老對于曹俊的印象還不錯，這孩子基本功扎實，又很懂得努力，看他今天的制作過程，就發現他比之前有了更多的進步。

曹俊深吸一口氣，端著托盤走上前。他制作的是芙蓉雞片，主要材料是杏鮑菇、萵筍、黑木耳和枸杞。其中白色的“雞肉”，就是用杏鮑菇做的，也不知道他是實驗了多少次，才能將杏鮑菇做到這樣像雞肉一般軟而滑嫩的口感，如果仔細看去，杏鮑菇的表面還被劃了一些淺淺的刻痕，模仿了雞肉的紋理，也能輔助入味，看起來越發像是真的了。

眾人嘗了一口，味道也同樣出色，清淡中不乏鮮甜的滋味。

對于他的用心，三位評委都給予了肯定。

【金幣掉下來：啊啊啊，這真的不是用雞肉做的嘛？這也太好吃了吧！】

【蘇蘇蘇蘇蘇丶：媽耶，棠棠不說我都沒發現，居然還想到在杏鮑菇上劃痕來模仿雞肉的紋理，真是太細致了！曹俊加油！】

第三位上場的是吳安民，他做的是溜魚片，和曹俊的芙蓉雞片有點像，主要材料也是杏鮑菇，配料是冬筍和黑木耳。

“如果說這是一盤炒素，那味道真的是非常不錯，可你要是說這是魚片，那我還真吃不出來。”古會長品嘗后說道。

“醬汁調得很不錯，素菜搭配也好，但就像古會長說的一樣，沒有魚肉的味道。”葛老也忍不住微微搖頭。

吳安民的臉色一下子就變得慘白，他知道自己算是完了。

阮棠看在眼里，不由嘆了口氣，“其實你為什么不用杏鮑菇當成肉絲，做一道青椒炒肉？這樣也比這魚片來的好，你有些過于鉆牛角尖了。”