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與阮棠愿者上鉤的抓魚方法不同，賀云琛抓魚講究一個快準狠，只見他單手拿著盆，另一手隨便往水里一撈就是一條魚，不知道還以為這些魚都主動往他手里送呢。

既然抓魚，免不了會濕.身，衣服緊緊的貼在他的身上，讓他標準的倒三角身材暴露無遺，就連他的八塊腹肌都若隱若現，讓觀看直播的觀眾們少女心爆炸，彈幕一度密集到什么都看不見的程度。

將裝著魚的塑料盆交給了阮棠后，賀云琛就回木屋換衣服去了，將一眾灼熱的視線給阻擋在了門外。

觀眾們只能遺憾的收回灼熱的視線，將注意力集中在了阮棠的身上，畢竟這一位也同樣是男神級別的人物呀。

首先阮棠要做的是煎扒魚，顧名思義就是要將魚拆掉骨頭，在不破壞其完整性的情況下，用文火煎制，既保證了魚肉的鮮嫩，又確保其不變形，實際上是一道比較有難度的功夫菜。

從小溪里捕捉來的魚，個頭都不小，加上溪水中沒有天敵和污染，這些魚的肉汁都非常肥美厚實，而且沒有什么腥味，不需要他花費太多功夫在去腥上。

阮棠將魚鱗刮去后，開膛去內臟，翻開魚肚，用指腹慢慢抹去里面的黑膜。之所以用指腹慢慢抹去，而不是用刀刮的原因是，怕破壞魚肉平滑的外形。

然后用刀剁掉頭和尾，將魚分成三個部分，依次進行處理。將魚身從脊骨處劈成兩半，小心地拆掉魚骨，然后把魚腹肉并在一起，切成塊狀，從切面上能清楚地看到魚肉的紋理，這樣煎出來的魚會很好看。切下的魚頭展開平鋪，從魚鰓處向上開三刀，將魚頭分成四片，但魚嘴相連。魚尾也是一樣，用兩刀切成三片，但尾部相連。

將魚塊、魚頭、魚尾一一進行煎制，只煎帶魚皮的那一面，為的是給魚定型。魚皮被煎至金黃后，就會變得有韌性且不易碎裂，這樣進行后續處理就會方便許多。

將煎好的魚平整的鋪在盤子里，然后放一些香菇片、蔥段和姜片，熱上一鍋水，然后將盤子放到他自制的木架上，開始小火清蒸。另起一個鍋子，用拆下來的魚骨熬湯，加入醬油、料酒和少許醋調味，等到魚蒸好后，將熬好的棗紅色魚湯倒入盤子中，再用大火收汁入味。

等到煎扒魚出鍋的時候，就呈現漂亮且完整的狀態，魚肉緊實嫩滑，鮮美至極，而且沒有一點骨頭，那些因為不會吐魚刺而害怕吃魚的人也可以毫無顧忌的享用美食了。

【家有假貓：我的天啊，這是什么神仙魚，怎么會那么好吃？】

【塵緣塵緣：對啊，明明沒有放什么調料，怎么會那么鮮？】

【沐綰歌：太好吃了！我的棠棠廚藝簡直出神入化，男神求嫁！】

接下來，阮棠要做的是糖醋魚也就是著名的西湖醋魚，雖然同為酸甜口的菜色，但做法與松鼠鱖魚是完全不同的。

在去除魚腹內的臟污后，阮棠將魚頭切下，在魚身上剖上漂亮的花刀，這樣做不僅是為了美觀，也是為了之后方便入味。

將魚頭和魚身裹上生粉，放入油鍋中炸至四分熟后出鍋，撈出后裝盤。然后用滾燙的熱油加入清水、醋、白糖和水淀粉，調成的芡汁，均勻的澆在魚肉上，為其裹上一層平滑油亮的糖醋。

滾燙的熱油將半熟的魚肉徹底燙熟的同時，又保證了其鮮嫩的肉質，之前在魚身上剖開的刀花，也讓糖醋汁能夠完全入味。最后做出的糖醋魚色澤紅亮，極其鮮美，讓人吃的根本停不下筷子來，同樣受到了觀眾們的喜愛。

【葉琉觴：好嫩，好燙，好好吃！】

【莫名其妙追隨你：好吃好吃好吃，我棠做什么都好吃！】

【正版devil：我就喜歡這種酸酸甜甜的味道！】

第三道是紅燒魚，這種做法算是比較常見的一種了，但阮棠對于火候的掌控十分精準到位，巧妙的利用改火的方式讓魚肉的口感更好，改火也就是兩次大火燒，三次小火燜，來回切換。這樣做出的魚，不僅魚皮毫無破損，魚肉口感彈滑軟糯，如同豆腐般細膩，加上濃郁鮮美的醬汁調味，可以說是十分的美味。

【簾招：哇，我感覺吃著這個魚我能干掉三碗白米飯！】

【妖星雙子：是啊，真的好嫩啊，明明是很常見的紅燒魚，但這是我吃到過最好吃的！】

第四道就是麻辣口味的沸騰魚片了，這道菜阮棠在直播的時候就做過，觀眾們雖然已經吃過幾次了，但仍然百吃不膩。

任務完成，他們很順利的獲得了節目組送來的防水布。沸騰魚片做起來很快，而且沒什么難度，所以阮棠直接用一盆沸騰魚片跟節目組換了一小袋大米，煮了一鍋白米飯。

來了海藍星那么久，他都沒吃過飯，實在想念的很，今天的菜色又全都是十分下飯的菜，必須配上白米飯吃，才能吃得痛快。

也不知道是不是他的錯覺，他總覺得用木柴煮出來的白米飯，又軟又糯，還有一股淡淡的清香，比起用電飯煲煮出來的飯更加美味。

阮棠和賀云琛一起，兩個人美滋滋的享用了一頓美味大餐，都吃的很滿足。

相較于一大群人擠在一起用飯，偶爾這樣安靜的過個兩人世界，似乎也很不錯。

第122章 我愿意（捉蟲）

施明旭選擇的是牛肉，他的營地在湖邊, 有著得天獨厚的狩獵優勢, 基本上他想要什么肉, 邱明都能給他弄來。選擇牛肉則是想要給自己的餐廳打個廣告, 因為他的餐廳主打就是牛羊肉的菜品, 等到這邊的節目錄制結束，他就會回去繼續籌備餐廳開張的事宜。

他這次做的四道菜——黑椒牛柳、紅燒牛肉、醬爆牛腩、清燉牛腱湯，都將是他餐廳的招牌菜。

黑椒牛柳選用的是牛肩里脊，因為經常運動，這一塊的肉會非常有彈性, 口感特別好。將牛肩里脊洗干凈后用刀背拍松, 這樣能讓牛肉的口感變得更好，這一點是他跟阮棠學來的。接著把牛肉切成小塊，放入蔥姜汁、少許醬油、水淀粉和黑胡椒粉進行腌制，然后將洋蔥切絲爆香, 把腌制好的牛肉后放進去翻炒，等到牛肉變色后, 就可以盛出了。

施明旭對火候的掌控也非常到位，剛剛出鍋的牛肉鮮嫩多汁，黑胡椒的鮮味中帶著一絲獨特的辛辣，加上洋蔥的香氣和甜味，讓這道牛肉的滋味變得十分豐富。

【妖星雙子：這個牛肉真是太好吃了！超級喜歡！】

【超甜的皮皮豆：對啊, 就連里面的洋蔥都超級香，感覺特別下飯。】

牛肉和豬肉的肉質是完全不同的, 所以紅燒的做法也是完全不一樣的，這道紅燒牛肉可以說是施明旭自己琢磨出來的，打算之后放在餐廳當招牌菜。

他首先將牛肉放入滾水中汆燙十分鐘左右，撇去血水和浮沫，然后放到冷水中降溫，這樣能讓牛肉的肉質變得更加緊實，隨后將牛肉切成兩厘米厚的塊狀備用。

將油鍋燒熱，放入切成末狀的蔥姜蒜爆香，再加入豆瓣醬、料酒和牛肉，用大火爆炒三分鐘，隨后加水，再蓋上蓋子，以小火燜煮十五分鐘，讓牛肉更加入味。

等到鍋蓋掀開時，撲面而來的香氣簡直讓人口水直流，濃稠的汁液泛著晶瑩的光芒，不停地“咕嘟咕嘟”冒著泡，就好像翻滾著的巖漿一般。鍋里的牛肉被煮成了漂亮的醬紅色，紋理間包裹著晶瑩的汁水，光是看著就感覺令人垂涎三尺。

觀眾們根本等不到施明旭將牛肉裝盤，就已經迫不及待地伸手去撈牛肉了。那厚實飽滿的質感和鮮甜的肉汁溢滿口腔，讓觀眾們除了“好吃”根本說不出別的話來了。

【呱太家的十二：嗷嗷嗷，太好吃了吧？這個牛肉明明都是精肉，可吃起來特別的嫩，而且很有嚼勁！】

【莫問：口感超級棒，而且味道也特別濃郁，好吃極了！】

醬爆牛腩就像它的名字一樣，用了非常多的醬料，不僅有豆瓣醬，還有辣椒醬和番茄醬，還有大量的黃酒，選取肥瘦相間的牛腩，用大火爆炒，然后加水和少許的鹽以及白糖，小火收汁后就可以裝盤了。濃郁的咸鮮中又帶著少許的酸甜味，層次豐富，口感極佳，同樣十分受歡迎。

最后一道清燉牛腱湯，主要材料是牛腱和白蘿卜。施明旭先將牛腱用熱開水清洗，然后切成塊，放入熱水中稍微汆燙一下，撈出來備用。隨后將白蘿卜去皮洗干凈后切成塊，和牛肉還有少許白胡椒一起放入鍋中，用小火慢燉，等牛肉燉熟，白蘿卜也燉爛了之后，再加少許的鹽調味即可。

這道清淡鮮美的牛肉湯，恰到好處地沖淡了前面三道菜品的重口味，喝起來鮮甜解膩，可謂是十分享受。

“這些菜色，之后會在我的餐廳推出，歡迎大家前來品嘗。”施明旭朝著鏡頭的方向微笑著說道。