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滿囤把火收小,讓余火把多余的水份慢慢蒸干。
小四說的一點兒不錯,王氏做的撈米飯并不可口。
做撈米飯么,一來省柴火,二來省時間,第三么,也不會出現鍋巴鏟不下來的情況。
滿囤自己想吃燜米飯,所以做了大大的一鍋,蒸成之后只留下一頓飯的量,其它的往空間里一存,想什么時候吃,就什么時候拿出來,保管跟剛出鍋的一樣。
當然,用鐵鍋燜米飯,鍋底肯定會結出一層鍋巴,但這也不一定會造成損失。
滿囤等米飯燜熟之后就用鍋鏟把米粒鏟松,收進空間,然后把大鐵鍋重新架到火上,往鍋底舀了一小勺白豬油。
爐膛里細微的那點余火慢慢炙烤著鍋底兒,豬油一點點彌散開來,均勻地掛在鍋邊,滋滋滋地將鍋巴煎出一層金黃。
滿囤輕輕用鍋鏟一滑,就將整個鍋巴從鐵鍋里鏟了出來。
鍋巴上面剛灑過一點點細鹽,這會兒雖已出鍋,還在滋滋地冒著油泡。
四個小腦袋已經完全被香氣捕獲,這會兒都扒著門縫等著滿囤給他們分了吃。
“去,給哥抱顆白菜過來。”
立刻,除了秋貴兒還呆在原地,反應不過來白菜在哪里,另外三個已經一起出動了。
滿囤從空間里取了幾片干凈的玉米內膜,把鍋巴分成幾份放在玉米皮上涼著,小七就坐在小凳子上,巴巴地望著頭頂上的桌子面兒,等著分給自己的好吃的。
白菜抱回來之后,每個小的都拿著自己那一份小吃嚼得咯嘣咯嘣。
滿囤趁著這會兒功夫,先把白菜洗了,葉子撕下來直接丟到鍋里,梗子切成細絲,然后把余火拔旺,等著水開,煮成白菜湯。
算算時間,等王氏回來,他就可以用白菜湯來煨斑鳩跟山雞了。
等白菜湯燉成了,王氏還沒回來。
滿囤就另燒一鍋開水,把幾只光腿的野鳥丟下去焯水除血沫,撈出控干,血水倒掉,重新倒入半鍋白菜湯,下了厚姜片跟蒜瓣,水開后轉小火,把山雞斑鳩依次下到鍋里,然后移了火,用剩余的溫度把它們慢慢燙熟。
王氏中午回來的時候,滿囤已經把飯盛好上桌了。光丟丟的山雞跟光腿兒斑鳩,油皮光滑,色澤清淡,周圍放了個大盤子,碼著脆黃瓜條跟水蘿卜條,邊上還有個小盤,里面是用黑醬蒜泥調成的味料,一家子小不點兒都坐在石臺邊兒上,正巴巴地等著娘回家開飯。
滿囤在把整雞切條的時候就已經嘗過了,雞肉原汁原味,軟嫩脫骨,醬汁咸香,風味十足,配在一起相得益彰,成就一道農家美食。
他在火灶前的忙碌沒有白費,龔大廚的黑醬更是掩蓋了他手藝上的不足,上桌前,滿囤忍不住又夾了一塊,才把它們碼到盤里。
王氏挎著籃兒推門進院,孩子們齊聲歡呼。
趕著回來的一顆火急火燎的心放了下來,王氏一抹額頭上的汗,笑了:
“冬子,去給娘打盆水,娘洗罷手,咱們就開飯!”
雞肉切得并不好看,但絲毫不影響大家的胃口。飯后王氏給他們一人一只甜瓜,更是讓這一頓吃得錦上添花。
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吃過飯,刷了碗,滿囤叼著根稻草躺在牛棚里想心事。
喜宴已經去利農磚窯廠上了幾天班,老龔高興得天天往他們家送油炸丸子。
兩家住的最近,如果給喜宴一輛自行車,村里人自然就能看見他天天騎著去上班。
到時候自己偶而騎著車子讓老鄉們看見了,他們也只會想著是自己借用喜宴的。
唉,滿囤嘆氣,倒不是他想把事情弄得這么復雜。
實在是自己突然掉落到這個世界,占了他三伯的身體,他不得不時時處處小心提防。王氏天天忙于家務,看不真切,倘若哪里出個岔子,叫她懷疑到了這個上頭,那就萬萬沒有能躲過去的道理。
自行車還得給柱子一輛,這樣他往來鎮上都方便,當然,夏鳴也可以跟著多回家住住。
還有,他大哥跟大嫂家境愁人,若是多了個自行車,恐怕要招人閑話,不如把趙老頭給的舊家具給他兩件用著,等來年地里情況好了,再慢慢置換新的也不遲。
王氏雖說也不是特別喜歡這個麗紅媳婦,但是每回看完春生回來,總要跟他叨念幾句他們的情況,聽起來,這兩口子倒是比較心齊,感情不錯。
麗紅看起來也是個能生的,王氏空閑下來的時候,就會戴上銀頂針,做做小棉襖小棉鞋,靜靜等著他們家的喜訊。
至于空間里剩下的那二十幾張桌椅,滿囤倒是有心把它們留在自家,幾張桌椅拼到一起,湊合湊合也能當一張新床;剩下的支起來,就可以搭出個臨時的小雞棚,養上一兩個月的小雞不成問題。