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沈麗華懂事些，燒完以后心里頭一直在擔心，要是燒壞了怎么辦，豬皮也是難得的肉啊，以前有機會一次見到那么多豬皮啊，最多只是隊里分的那一點點，煮熟了放嘴里嚼，能嚼老半天呢。

謝華香看了看：“可以的，你們燒得很好啦，燒干一點能放得久。”說著又找了個壇子把燒好的豬皮放進去，“以后什么時候饞了，用熱水泡軟，切成薄片，再加上香菜、小米辣、酸油、花椒油、辣椒油、花生碎、醬油、鹽和醋一起拌勻，就是一道又酸又爽的火燒皮，可好吃了。”

“謝姐姐你先別說了，我都忍不住流口水了。”沈麗華嚷嚷說。

“別著急，待會就有好吃的了。”謝華香把帶來的蘿卜洗干凈，剁了一個扔進鍋里，先把三個人的午餐解決掉，剩下的兩個蘿卜留著下午再燉，等他們其他幾個人過來吃。

吃飽喝足以后，謝華香盛了一大碗蘿卜豬骨湯，在灶房里找了一個食盒洗干凈了，讓兩個小孩拎著回去一趟，把湯送給沈家奶奶吃，總不能他們在這里吃肉喝湯，卻讓老人家在那邊吃糠咽菜的。

另外謝華香早上還拿了點黃豆出來，讓沈家奶奶幫忙做點兒豆腐的，也不知道做好沒有，她也讓兩個小孩如果看見豆腐做好了，就拿過來，做豆腐腸用。

兩個孩子出發之后，謝華香接著干活，豬頭煮熟后切成薄片，用鹽腌了，再加上曬干的蘿卜絲和炒面，加鹽、辣椒和花椒等配上，攪拌均勻了，放進壇子里，這是蘿卜干肉，隨時想吃的時候打開壇子撈出來就能吃，她打算用小一點兒的壇子多裝幾壇，到時候幺妹到縣城上學了，就讓她帶上一壇，補充一下營養。

剩下的五花肉切成長條，用鹽和各種香料腌了，再用繩子一塊塊地串起來，用竹竿搭起個架子，掛在外邊屋檐底下，幸好現在已經開始有點起了秋風了，沒過多久就能把肉的表面風干。

最后剩下的邊角碎料，全都剁碎了，拌上調料放在一邊。

沈家奶奶做的豆腐也已經拿過來了，她的手藝好，做出來的豆腐白乎乎嫩生生的，謝華香忍不住舀出來一勺吃了，嗯，濃濃的豆香味，還有一絲絲的清甜。

謝華香把豆腐倒入一個大盆里捏碎，再把豬血和剛才已經腌過的豬肉一起倒了進去，再加上鹽、料酒、姜末、茴香粉和草果粉，攪拌均勻。

接下來就是清洗豬大腸了，這可是一個技術活，必須完全把大腸的腸壁翻開，用溫開水浸泡，反復地搓洗，然后又要用玉米面、香櫞葉和蘿卜葉搓洗幾遍，最后還要用鹽搓洗到再也聞不到什么異味，用手摸上去也不再是黏黏滑滑的之后，才將大腸完全反回來，可以準備用來釀豆腐腸了。

“快來，幫忙釀豆腐腸了！”謝華香喊兩個正在逗豬崽玩的孩子，剛剛她又煮了點米湯，讓他們喂了小豬崽一次，這回兩人配合得更默契了，一個掰嘴巴，一個灌米湯，很快就全都喂了一遍。

聽到謝華香的叫喚，兩人趕緊跑了過來：“怎么釀怎么釀？”

豆腐腸這種精細的吃食，只有家中的肉太多了吃不完的時候才會做的，他們這兩個孩子，從出生以來，就只有每年過年的時候才能吃上隊里分的那一點點豬肉，吃幾口就沒了，誰還能想著做香腸什么的啊，所以這倆人都從來沒見過是怎么做豆腐腸的，好奇得很。

謝華香拿出一個漏斗，尖的那一頭插在洗干凈的豬大腸里，讓沈谷倉用手捏著，讓后讓沈麗華往大的那一邊口子里塞剛剛調好的餡料。

而謝華香自己，就在后面把灌進去的餡兒在腸衣里捏均勻，偶爾發現有氣泡，就用一根繡花針刺個孔，把里面的空氣擠出來，然后大概每隔一個手掌那么長就用草莖在中間綁一下，分成小段。

第88章

三個人分工合作, 花了一個多小時, 才總算把一大盆肉餡全都釀好了，又去砍了幾根竹竿搭了個架子，把豆腐腸掛了起來，掛上風干一個月左右, 這豆腐腸就可以吃了。

要吃的時候割上一段，放在飯上蒸一蒸，或者用水煮熟, 切成小片，可香著呢！

把今天用過的東西都洗干凈收拾好，謝華香揉了揉酸疼的腰, 可真不容易啊, 她今天可是憑借著一己之力, 將一整頭野豬都給處理完了, 她覺著自己可真是牛大發了。

“不行不行，我太累了，得回去歇著了。”謝華香一手扶腰, 另一只手擺了擺，有氣無力地說, 昨晚就沒怎么休息好，又這么高強度地勞動了一天，她這幅嬌生慣養的身體幾乎都已經到了極限了，要不是這里的屋子還沒有收拾好，她都想直接在這兒睡下就算了。

交待了沈麗華和沈谷倉照看好鍋里燉著的骨頭湯, 估摸著快到下工的時候了，就把剩下的那兩個大蘿卜切了扔下去，等他們回來就馬上可以喝上熱熱的蘿卜骨頭湯了。

然后那幾只豬崽也要照看一下，傍晚的時候還得再喝一次米湯，湯湯水水的消化快，可別把小豬崽餓壞了。

沈麗華都一一應下，小孩子就是不一樣，天生的精力充沛，在這里干了一天的活，對他們來說就跟玩兒了一天似的，一點兒也不知道累。

對沈谷倉來說，還比讓他待在家里看一天的功課要快活多了。

謝華香回到住處，只覺得一身的肉腥味兒，匆匆打了點水洗了一下，回到房里往床上一倒就睡著了，迷迷糊糊地過了不知道多久，依稀聽到有敲門聲，掙扎著爬起來去開門，是沈家奶奶：“香香，有人找你，是跟你一起下鄉的程知青。”

“哦，我知道了，謝謝阿婆。”謝華香稍微整理了一下衣服，扒拉了幾把頭發扎好，走了出去，程立坤正坐在堂屋里，沈家奶奶用粗陶碗給他倒了一碗水。

“程同志，找我有事嗎？”謝華香有些奇怪地問。

兩人不在同一個生產隊，干活也不在一起干，所以平常也沒什么機會見面，謝華香這段時間也一直撲在家里，完全沒想過要跟一起來插隊的伙伴們聯系，算起來兩人怕是有半個多月沒見過面了。

程立坤面色有些擔憂地問：“我聽說你今天又不舒服請假了？”之所以用個“又”字，實在是謝華香最近請假實在太多，連他這個其他生產隊的人都聽說了，可見三隊的隊長對她有多不滿了。

謝華香笑了笑，忍不住打了個哈欠：“是啊，可能是水土不服吧，這段時間老是有點不舒服，倒是讓你們見笑了。”

程立坤從兜里拿出一個小袋子放在她的面前：“身體是革命的本錢，你老這么下去也不是辦法，我想可能跟你在這兒吃得不好，營養不良也有點關系，我這里有點奶糖，據說七顆奶糖能頂一杯奶呢，這兒也沒其他什么好吃的，你就先吃點這兒補補身體吧！”

謝華香打開袋子一看，那熟悉的藍色包裝，居然是大白兔奶糖，這個時候大白兔奶糖可是高級糖果，一般很難才能買得到，她趕緊推回去給程立坤：“不行不行，你能有這些奶糖也不容易，還是你留著慢慢吃吧，我在這兒吃得也挺好的，真的，都沒挨過餓呢！”

沈庭生家家徒四壁，連住的屋子都是破廟改成的，就算不挨餓，每天能吃上什么程立坤也心中有數，就連他住的大隊長家，也要十好幾天才能偶爾吃上一頓精細糧，平時也都是玉米面、紅薯干填肚子，更不用說什么油水了，除了隊里發牛肉的那一次，他來了這里這么久就再也沒吃過肉。

幾乎都已經忘記肉是什么滋味的了。

他自己身強力壯倒沒什么關系，就是謝華香這嬌滴滴的城里姑娘，身體怕是受不了的，那唐桂英為了能吃上兩頓好的，不都……

唉，算了，不提她，道不同不相為謀，程立坤對唐桂英的做派十分看不慣，現在基本上已經不怎么搭理她了。

“謝同志，我知道你剛從大城市里過來，還不適應農村的艱苦生活，但你要知道，我們雖然插隊了，但是還是要受到革委會的管理的，還有知青辦，是負責我們的表現考核的，到年底的時候，生產隊長要將我們這一年的表現寫評語交上去的，你這段時間經常因為身體原因而請假不去上工，我現在在外面已經聽到一些不怎么好的說法了，如果繼續再這樣下去的話，恐怕會對你的前途很不利啊！”程立坤憂心忡忡地說。

謝華香知道，他是真心為自己擔憂的，可是怎么辦呢，她又不能把這個社會很快就會發生變革這個事實告訴他，只能心懷歉意地說：“不好意思啊，害得你為我擔憂了，你放心吧，我會盡快調整好的，一定會努力讓生產隊對我的表現滿意的。”

程立坤點點頭：“好，你自己注意一下，能克服的還是盡量克服一下吧，當然也不必勉強，我會在大隊長面前盡量幫你說幾句好話的，這奶糖你還是留下來吃吧！”說完他也站了起來，“我看你精神還不太好，你去休息吧，我先走了。”

謝華香這會兒一副精神萎靡的樣子，倒是讓程立坤真的相信她是不舒服了。

程立坤正準備離開，忽然聽到一把高亢的男聲：“媽呀，這么大的野豬，我這輩子還是第一次見……”

王衛青話還沒說完，就看見從門里出來的程立坤，生生頓住了腳步：“你，你怎么在這兒？”

沈大壯是二隊的，程立坤當然認識，王衛青則是前段時間他娘辦喪事的時候，生產隊長到社員的家里挨家挨戶收奠儀，所以知道了他這個人，他也沒想到會在這兒看見他們兩個，不過人家都是一個村里的，互相交好私底下來往得密切也不奇怪，當下便笑了笑說：“我聽說謝知青不舒服，過來看看。”

王衛青不知道為啥臉色變得有些奇怪，也結結巴巴地說：“我，我們來找庭生哥教我們編籮筐。”

程立坤根本不在意他們來干什么，點了點頭便離開了。

倒是謝華香好奇地問：“什么編籮筐啊？”