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需要牛奶、白糖、食用油、糯米粉、粘米粉和澄面。所以普通面皮嘗起來酥，冰皮嘗起來則韌而軟。

面皮做好之后就可以直接放到冰箱冰個(gè)半小時(shí)，冰皮卻還要放入蒸鍋到火上蒸個(gè)十幾二十分鐘。

蘇徐行將兩種皮都搞定了，又把兩種皮都捏成比陷要大的團(tuán)子，這才算準(zhǔn)備好了。

再之后的步驟就非常簡(jiǎn)單了，用皮包住陷，再用月餅?zāi)Ｗ佑〕龊每吹幕y。

傳統(tǒng)月餅要放進(jìn)烤箱烤一次再拿出來，刷上些蛋黃液繼續(xù)烤一段時(shí)間，而冰皮月餅做好了其實(shí)就可以直接吃了，但是放進(jìn)冰箱冷藏一段時(shí)間后，冰皮月餅變得冰冰涼涼的口感也就會(huì)特別棒。

蘇徐行這次做的兩種不同種類的月餅都分別有三種餡，冰皮月餅沒有放蛋黃，卻做得比較多，因?yàn)榈昀锏哪贻p顧客比較多，更傾向于吃冰皮月餅。而三種傳統(tǒng)月餅里都是有蛋黃的。做的月餅都不大，剛好夠解饞，而不至于一個(gè)月餅吃下去人就已經(jīng)半飽了。

而元舟也愛吃的火腿月餅和五仁月餅，蘇徐行交給朱懿去做。

當(dāng)天晚上，元舟和林岱桐下了班去到東坡食舍，就有幸能成為第一批月餅的試吃者。

將八種不同口味的月餅，分別切成四小份，四個(gè)人一起品嘗著。

冰皮月餅的口感真的很棒，很像糯米糍，吃起來涼涼的。

而傳統(tǒng)月餅的面皮要更香一些，蛋黃蓮蓉、蛋黃豆沙、蛋黃栗子口味的月餅甜而不膩，蛋黃的味道也咸中帶香，而火腿月餅和五仁月餅也非常有傳統(tǒng)的味道。

元舟嘗著自己也動(dòng)手去做的月餅，一本滿足。

蘇徐行嘗完覺得很滿意，就拿了一些要送到西餅屋給易聞聲和南知意，其他的就當(dāng)作贈(zèng)品回饋給這幾天來用餐的顧客。

從西餅屋回來，蘇徐行手中又提著幾個(gè)盒子，說是西餅屋里剛推出的中秋節(jié)新品，易聞聲送給他們四個(gè)人的。

元舟打開一盒看了看，發(fā)現(xiàn)也是冰皮，不過是更能吸引小姑娘的水果口味，有榴蓮味的，草莓味的，藍(lán)莓味的還有芒果味的。

有了月餅，中秋節(jié)的氣息也更濃郁了一些。

因?yàn)橹星锕?jié)當(dāng)天，住在A市本地的小伙伴們都要回家里過節(jié)，就約了中秋之前大家小聚一番。

☆、第18章

中秋前一天，東坡食舍沒有開門，但蘇徐行還是帶著朱懿和陸小予在食舍的后廚忙得不可開交。

九月份正是蟹最肥的時(shí)候，蘇徐行一大早就去買了最新鮮的螃蟹，準(zhǔn)備今晚清蒸著吃，還買了蝦做白灼蝦，買了只大鱸魚，要給元舟做他最喜歡吃的清蒸鱸魚。

朱懿正在砧板上用刀抹出魚末，準(zhǔn)備做些手工魚丸，而陸小予磨著蓮藕準(zhǔn)備做藕餅，除此之外他們還準(zhǔn)備了些牛肉以及各種蔬菜。

元舟給學(xué)生補(bǔ)好了習(xí)回到東坡食舍，一進(jìn)廚房，就看到滿廚房的鮮美魚蝦和新鮮的蔬菜，心里暗暗高興晚上該有口福了。

從廚房里出來，便看到易聞聲帶著南知意來了。

易聞聲特地早點(diǎn)關(guān)了店，帶了些甜點(diǎn)過來，而南知意也加快速度完成了自己的更新。

易聞聲給南知意、元舟、林岱桐和方倩倩擺好了小蛋糕，便進(jìn)到后廚給蘇徐行他們幫忙了。

這次易聞聲帶來的是抹茶小蛋糕，淺綠色的蛋糕上擠上了些奶油，撒上了抹茶粉，還放上了一顆紅櫻桃，讓人特別有食欲。用叉子將一小塊蛋糕放入嘴中，就能品味到特別濃郁的抹茶味，不是特別甜，還有些恰到好處的苦澀，吃的時(shí)候配上一杯茶，真是一種享受。

后廚里。

蘇徐行和易聞聲打了招呼，又交代了他幾聲，就又忙著去做自己的事了。