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“兒要買個男仆，最好懂些廚藝。”

各個奴仆的出身、年歲、舊主、技藝，奴隸商人都有記錄，好些奴隸商都是團隊合作，上頭的買家和下頭的賣家不是一人，這記錄很有必要。

雖沈韶光只買一個，那奴隸商人卻不怠慢，笑著對她道：“女郎稍等，待某翻翻冊子。”

“巧了，這個于三原先就是廚子。”奴隸商人指著站在最邊上一個男仆道。

沈韶光看那于三，約莫二十六七歲，高個子，平頭正臉的，甚至說得上清秀，只是眉頭擰著，目光冷漠，一副老子不想過了，愛咋咋的樣子。

嗯，有個性！

沈韶光近前去看，不知是出于對美女的風度，還是職業操守，那奴隸商人陪著她走進奴隸圈。

“你懂廚藝？”沈韶光問。

于三撩開一點眼皮看看沈韶光，“懂。”

“最擅長做什么菜？”

于三聲音平平，“葵湯、藿羹。”

奴隸商人沉下臉，“好好回女郎的話！”葵菜很家常，而藿羹幾乎可以算粗糲，哪有廚子說擅長這兩種菜的？

估計是出于好漢不吃眼前虧的心理，于三到底回答：“早年舊主還有錢的時候，也做過些燒子鵝、烤羊肉、鯉魚膾這樣的菜。”

沈韶光點點頭，“為何被發賣？”

“主人窮，賣了我換了頓玉柳樓的全魚宴。”

沈韶光：“……”行吧，有點理解這哥們為什么一副生無可戀的樣子了，也理解他舊主為什么窮了——賣了廚子換頓飯，這是多么虧本的買賣！

奴隸商人卻覺得一定是這庖廚廚藝不好，又或者是胡說八道的，在心里埋怨前面購買奴隸的同伴不靠譜，對沈韶光賠笑道，“小娘子若不著急，后天還到一撥，屆時小娘子再來看看？”

沈韶光對奴隸商人笑道：“不用，就這個吧。多少錢？”

這個男仆在三兩銀的檔上，如今看來這廚藝有點水，又這副鬼聲鬼氣的德行，奴隸商人也懶得擱手里再調教他，自動降了點價錢，只索要兩千七百文。

沈韶光覺得這價錢還算公道，便謝過這奴隸商人，交了錢，去辦買賣奴仆的公契。

沈韶光領著昂首挺胸的阿圓和垂頭耷腦的于三回家去。

西市東西全，路上順便給于三買些鋪蓋日用。

見花這許多錢給于三買東西，他還是那副“愛咋咋，死了便埋我”的樣子，阿圓頗為生氣，連甩了于三好幾個白眼兒。

沈韶光失笑，不知道阿圓竟然還有欺生的特性……

因為租的房子還不能搬，庵里又不留男客，沈韶光便讓于三先住在店里。

回到店里，太陽還老高，沒到準備晚飯的時候，沈韶光先拿著順便在西市買的糖去謝隔壁李娘子幫著看店門和爐子，回來看看于三，“先去后面洗手洗臉。”

于三沒什么表情地應著，自去了后面。

沈韶光讓阿圓去邱大郎那兒買幾個胡餅，又盛了些紅燒排骨放在食案上——出門的時候燉上的，這會子已經骨酥肉爛。

這個時代，有些余錢的才一天吃三餐，沒錢的只吃兩餐，沈韶光覺得于三肯定沒吃午飯。

等于三回來，沈韶光道：“吃飯吧。”

于三看沈韶光一眼，坐在案前吃起來，想來是真餓了，吃得不慢，但樣子并不粗魯。

等他吃完了，沈韶光問他味道。

“糖放多了，鹽放少了。”

沈韶光挑眉。

“——比我做得好。”

“……！”行吧，至少有個好舌頭。沈韶光一向擅長發現自己人的優點。

沈韶光跟于三解釋，長安人嗜甜，又是空口吃的下酒菜，故而糖放得多一點，鹽要少一點。

于三點點頭。

“能做魚嗎？后面還有條一尺多長的鯉魚！”既然吃飽了，就可以干活兒了，店老板當然要考較一下新廚師的實操水平。

于三再點頭，問沈韶光：“現在就做嗎？得趁熱吃。”

沈韶光笑道：“沒客人的話，我們自己吃。”

于三便什么也不說了，自去廚下小水缸里抓了魚，拿到后面殺。

見他殺魚的手法，沈韶光心里一松，嘿，至少以后殺魚不犯愁了。

每次看阿圓那貨拿個棍子砸魚，沈韶光都替那魚渾身疼，關鍵有時候是砸懵了沒砸死，收拾的時候，那魚還詐個尸，拍打拍打尾巴，身子一抽一抽的。

所謂“見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉”，沈韶光不是君子，也不能遠庖廚，但心里還是有點不落忍。

于三就干凈利落多了，一刀斃命，絕對的劊子手水平。

殺魚干凈利落的于三，取肉也干凈利落，頭尾剁掉，只要中間肉厚的部分，去皮切段，然后略碼一碼味兒，裹了薄薄的蛋清芡粉，便下鍋油炸。

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