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大家頭一次見到凌越有些手忙腳亂，這時候在串肉的陶慶英主動過來幫忙。

“越越姐，你說，我照著你的話烤。”

“好。”

凌越直接讓陶慶英復制自己的動作，偶爾提醒她那邊火候過大而抬起烤串減少受熱。

她也是學得有模有樣。

凌越烤了三種口味的烤肉串，有刷醬的烤肉，以及只加鹽、孜然、辣子的烤肉，這是傳統的老三樣烤法，吃的是純肉。而刷醬的烤肉，更多的是吃醬，讓肉的口感更嫩一些。

老三樣是干烤，烤到肉滋滋冒油，孜然辣椒在高溫下被烤得特別香。

還有一種傳統的烤肉是鹽烤，就是只加鹽烤，吃的就是肉的香味，原汁原味，這樣簡單的烤法，更能吃出肉的品質。

而這三種，老三樣用來烤筋，刷醬用來烤純熟和烤肥瘦，撒鹽用來烤牛肉，最好吃。

直到第一批七十串就烤肉出現，路仁和周俊奇一人拿著一個鐵盤，挨個桌地走一遍。

頓時肉香味充斥整個飯館，把帶著原本那有些苦澀的涼茶味道都沖散個遍。

兩人走一圈下來，被食客熱情的話語包裹。耳邊總是響著“五串”“三串”“十串”等字眼。

回到后廚，路仁告訴凌越：“烤肥瘦是最受歡迎的，其次是烤肉筋和烤牛肉，烤腰子最后一個賣完。”

得到答案，凌越心里有底了：“薯條，多串肥瘦肉。”

“得咧，待會肉串能不能給我留點？”

“放心，都有。”

聽到這話的其他人，干活的動力更足了。

廚房外，食客們吃得也起勁，特別是黎姿穎，因為不知道烤腰子是什么，她特意點了三串，和自己的父母一人一串。

這是黎父第一次來真好吃，他本來對這外面的飯館不敢興趣，吃飯都是廚師上門現做。此時的他同樣對眼前這一串蘸滿辣椒粉的紅顏色烤腰子好奇，仔細看上面還帶著些血水。他看著自己的妻子，面上猶豫，這真能吃？

黎姿穎不管自己父母的疑惑，張口咬下一口豬腰子，令她驚訝的是這串烤腰子還會冒血，但吃不出一點血腥味，相反的全是醬料的混合味，口感滑嫩，像在吃一個熱乎乎的果凍？