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肉質(zhì)一丁點(diǎn)都不水，牛肉的那種緊實(shí)的口感，和略有一些膻的味道剛剛好。

但肉本身卻特別的嫩，讓你咬起來(lái)完全不費(fèi)力，前面的牙齒一咬，就可以把進(jìn)入到嘴里的牛肉，順著紋理咬斷，不粘牙，不沾牙，反而有一種q彈的感覺。

然后牛肉進(jìn)入到后槽牙上，再一嚼，那種多汁，但又不膩，配合著黑胡椒鮮辣味的美感，瞬間在味蕾上暴炸，充斥著整個(gè)口腔，讓蔣海吃了一口想兩口，吃了兩口下一塊。

是的，那巴掌大小的牛排，蔣海幾乎兩、三口就是一塊，這么吃在上流社會(huì)看起來(lái)，是很失禮的，但在羅賓斯看起來(lái)，卻是蔣海肯定了自己廚藝的意思，反而很開心。

不過說(shuō)實(shí)話，羅賓斯－加西亞的手藝，呵呵，只能用一般來(lái)形容。

他做的牛肉，可能是為了追求烤熟，畢竟他知道蔣海是華人，而華人很少有吃生牛肉的習(xí)慣，所以他們平常的時(shí)候都是五成熟，最多七成熟的，但給蔣海做的，卻是近乎全熟的。

在配比上就差了一些，再加上比較原始的調(diào)料，只能說(shuō)味道一般。

但好就好在，他這牛肉上面了，在美帝，肉是很便宜的，便宜的令人發(fā)指，蔬菜才貴。

畢竟要來(lái)這里投資牧場(chǎng)，所以蔣海初步的了解過美帝的牛肉等級(jí)。

美帝的牛肉，分為兩個(gè)評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，分別是肉質(zhì)和年齡，按著大理石紋路，他們把牛肉分為特優(yōu)，特選，優(yōu)選，標(biāo)準(zhǔn)，商用，可用，切碎和制罐八個(gè)等級(jí)，而按著屠宰的時(shí)間不同，又分為abcde五個(gè)級(jí)別，a級(jí)指的是九個(gè)月到三十個(gè)月年齡大小的牛，b級(jí)是三十個(gè)月到四十二個(gè)月的牛，c級(jí)是四十二個(gè)月到七十二個(gè)月的牛，d級(jí)是七十二個(gè)月到九十六個(gè)月的牛，九十六個(gè)月以上的為e級(jí)，基本上在超市里面看到的好的牛肉，都是a級(jí)的。

沒有人會(huì)把牛養(yǎng)到三十個(gè)月以上，除非今年的牛市不好，沒有賣出去。

但自從美帝開始給華夏，給高麗、島國(guó)之類的亞洲市場(chǎng)提供牛肉之后，壓存欄量的事情，已經(jīng)很久都沒有發(fā)生了，頂多也就是壓一壓價(jià)格已。

現(xiàn)在蔣海吃的牛肉，是標(biāo)準(zhǔn)的牛肉，特優(yōu)，特選這一類的牛肉，是不提供給超市或者是商場(chǎng)的，他們只有自己的專賣店，或者是只提供給上等的西餐廳。

超市里面可以買的到的牛肉，最好的只有優(yōu)選的，不過優(yōu)選的價(jià)格也是最貴的。

一磅（九兩）優(yōu)選的牛肉，差不多要賣到五十美刀，確實(shí)是太貴了。

但優(yōu)選之下，標(biāo)準(zhǔn)、商用、可用這三樣牛肉的價(jià)格，就要便宜的多了。

標(biāo)準(zhǔn)的牛肉，一磅的價(jià)格不到八美刀，商用的也就是五美刀左右，可用的三美刀，切碎和制罐的牛肉是無(wú)法直接使用的，切碎的還可以賣個(gè)肉餡啥的，差不多一公斤一美刀左右，最后制罐的牛肉，其實(shí)做出來(lái)的罐頭，除了特供給軍隊(duì)的之外，基本上美帝的平民是不吃的。

他們都是買這樣的罐頭來(lái)喂家里面的寵物狗之類的，一公斤的罐頭，如果超市打折的時(shí)候，也就是賣三十到五十美分，最貴的時(shí)候，也就是一美刀左右。

可以說(shuō)在美帝吃牛肉是極為便宜的，現(xiàn)在蔣海吃的牛肉，就是標(biāo)準(zhǔn)的牛肉，要比國(guó)內(nèi)賣的牛肉好吃的多的多的多，這到不是蔣海崇洋媚外，主要是國(guó)內(nèi)的牛肉屠宰率，只有不到百分之五十，而國(guó)外的這些牛肉的屠宰率在百分之八十以上，差了百分之三十，真的差了很多。

所以在國(guó)內(nèi)，這樣級(jí)別的牛肉，基本上都是特供給那些牛排餐枯的，大家可以去超市里面買到的牛肉，最嫩的黃瓜條，在美帝這晨基本上也就是商用級(jí)別的，再差一些，像是上腦，或者是牛腩之類的，基本上就是可用級(jí)別的，波士頓這邊的生活費(fèi)用相當(dāng)?shù)母撸捎眉?jí)別的牛肉，折合成軟妹幣，一斤也不到二十塊錢，但在國(guó)內(nèi)，卻要賣到四十多。

而要是按著國(guó)內(nèi)四十多、五十塊錢買來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)級(jí)別的牛肉，在國(guó)內(nèi)的牛排餐館里面，卻要賣到二、三百，這就是差距，兩、三百塊錢的牛肉，只要做熟了，沒有什么怪味，那自然是極好吃的，而且最主要的是，這肉也沒有打水，那肉質(zhì)，相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。

而另外一邊的魚，蔣海嘗了一下，也特別的好吃，而且最讓他驚訝的是，這魚肉竟然是甜的。

“這是大西洋鱈魚，算是大西洋的經(jīng)濟(jì)魚種之一，以前這里有的是，以后我們要養(yǎng)魚的話，這種魚也是必不可少的。”看到蔣海那滿意的目光，羅賓斯－加西亞一臉笑意的說(shuō)道。