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“在這里拍的牛，基本上就只有三種，種牛，小型牛群和特殊牛群，你們如果想要的話，就要在這里拍了，我那邊的牛，估計很少有這樣的。”坐下之后，雷曼便對著蔣海等人說道。

聽到他的話，蔣海不禁有些疑惑的看向了羅賓斯，這三種牛里面，種牛他是明白的。

就是留種的牛，一般來講都是公牛，很健壯的公牛，但后面兩種是什么意思？

“小型牛群就是指那些數量不多的，比如說一些家庭農場，不想要再養了，但牛的數量不多，基本上少于一百只的，就會送到這里來買，他們會給牛的身上編號，可以單只賣，也可以成批的賣，特殊牛群，指的就是一些比較特別的牛。”看到蔣海的疑惑，羅賓斯便繼續說了起來，在美帝，養的最多的牛，自然是美帝的國牛，安格斯牛了。

這種牛沒有角，耐粗食，號稱世界上最好的肉牛，成年公牛的體重在七百到一千一百公斤。

母牛的體重在五百到八百公斤，性格溫和，日增重量在一公斤左右，肌肉的大理石紋路相當的不錯，出肉多，屠宰率一般在60%到65%之間，也是美帝最受歡迎的牛種。

而除了這種牛之外，婆羅門，夏洛萊，海福特和皮埃蒙特，都是美帝比較受歡迎的牛種。

這些牛的屠宰率都很高，而相比于這些優良的牛種，國內的牛就要差不少了。

國內的牛最有名的，應該就是魯西黃牛了，除此之外，秦川牛，南陽牛也是比較有名的，但這些牛的屠宰率都相當的低，出肉量，連肉渣渣都算上，能有百分之五十就不錯了。

畢竟國內的牛，一開始并不是養來吃的，而是養來種地的，要是說力量，或者是攻擊力，國內的牛甩美帝和歐洲的幾條街，但要說起肉質、肉量來，就要差的遠了。

中間差的這百分之十五，就起到了至關重要的作用。

美帝這邊養一百頭牛出的肉，要比國內一百一十五頭還要多，而且更主要的是，美帝這邊有的是牧場，一共才三億人的國家，養牛的地方有的是，但國內就不行了。

人口太多，所以集中養牛的數量一直上不去，牛種不好，存欄量上不去，國內的牛肉不貴才有鬼，國內雖然也想過引進國外的牛，但國外的牛是不允許往國內運的，這是禁運的東西之一，好不容易弄來的利木贊牛和西門塔爾牛，在國內的繁殖，一直都是比較麻煩的事情，所以推廣起來很難推廣，目前國內養牛，相比于肉牛，更喜歡養奶牛，也是這個原因。

“下面介紹的是一只種牛。”在聽羅賓斯簡單的介紹了一下后，蔣海也點了點頭，表示自己明白了，而此時上一輪的拍賣也已經結束了，隨著拍賣師的一句話，就有一個人牽著一頭牛走了出來，這牛明顯要比蔣海印象當中的牛，大了不止一圈，又高又壯。

在動物界，優勝劣態這是自然規律，所以想要當種牛，那首先就得塊頭大。

這些參加拍賣的種牛，都是經過精挑細選的，那塊頭真心不是一般的大。

“這是一頭夏洛萊牛，體重1211公斤，看看這骨骼和強壯的四肢，這頭牛如果發起狂來，沒有三五個人是別想控制的住的，但我們都知道，夏洛萊牛可是出了名的好脾氣，就像它那些在法國的祖先一樣，哪怕戰火連天，我們依然性格溫順。”拍著這頭牛的后背，拍賣師笑著說了起來，聽到他的話，旁邊的牛仔都跟著哈哈的笑著。

他說的這個梗，蔣海也知道，是指的二戰的時候，德國打敗了法國，而法國在德國的治下，反而并沒有什么反抗，依然過著那浪漫，溫馨的生活。

這對于盟軍來講，也是一個挺尷尬的事，不過這話，在美帝說好象不太好。

因為世人皆知道，美帝的白人，基本上都是法國人和英國的后代，這么說真的好么？

其實這就是蔣海不懂了，當初的法國和英國，占領了美洲之后，其實也是不太平的。

波士頓地區叫做新英格蘭地區，為什么叫這個名？就是因為這里的人，大部份都是英國人的后裔，對于調笑法國之類的，他們并不在意。