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野兔子李牧小時候吃過好多，那會兒他也住在村里，家里的人都愛吃也舍得吃，所以沒少吃這些東西，現在回憶起來那滋味都叫李牧流口水。

這玩意兒，味兒好壞得靠佐料襯。

撇去兔肉本身的性涼味甘，質地細嫩味道鮮美不說，若是沒有恰當的佐料佐味那這種就算是毀了，糟蹋了，但若是佐料齊全，麻辣鮮香入了味，那這東西就可以說是回味無窮了。

第17章

一臉嘚瑟！

野山兔本來就比家養的肉兔要來的好吃，肉更有嚼勁也更甘甜，所以李牧做兔子不準備大費周章折騰，就選了最常見也最好吃的做法，爆炒香辣兔！

處理完的兔肉洗凈切塊，然后倒入拌好的豆瓣醬食鹽等佐料攪拌均勻腌制入味，又弄了些大紅的野山椒和青椒大蒜準備好，就做完了所有準備。

點了火，鍋燒熱后，倒油燒熱，直接上野蔥小火煸香，出了味就把腌制好的兔肉倒進去大火翻炒。

兔肉快熟的時候再放入花椒、大紅野山椒、大蒜進去爆炒。

這做法有幾分粗魯簡陋，一是沒條件，二則是這最簡單粗暴的家常菜做法味道絕對不會差！

就李牧的經驗來看，這簡單的做法做出來的東西，甚至是比好多一口下去滿嘴佐料的大廚之作，更加令人回味無窮。

一番折騰下來，起鍋的時候說不上香傳千里，反正是把李牧饞的厲害。

又炒了白菜和仲修遠剝的新鮮竹筍后，李牧就張羅著開飯了。

鴻叔從門外頭進來的時候，李牧正把手里頭的兔肉放在桌上。

“來得正好，我正準備去叫您。”李牧道，仲修遠還有允兒兩個人都已經坐在了桌子旁邊，嗅著空氣中那香味，兩人是早已經頻頻咽起了口水。

鴻叔進屋之后四處張望，問道：“你那兔子呢？”

回頭去廚房拿碗筷的李牧停下腳步。

鴻叔臉色微微有些發紅，帶著幾分興奮，“我剛剛去村里頭給你問了，你那兔子弄到山下去賣，少說也得賣個七、八百文錢。”

說起這事，鴻叔臉上都放著光。

山里頭攢點錢不容易，又是這樣戰火不斷的年頭，半兩銀子可不少了。

換作平日里這兔子大概也賣不到這么貴，但如今戰火連天少開葷腥，稍微有點錢的人那日子過的可就難受了，有錢都吃不到好東西。

要是給抬抬價，說不定還能賣貴點。

“賣？”李牧黑眸轉動，看向桌上冒著煙的盆子。

“在哪兒？我下午就給你拿下山去賣，買家我都打聽好了。”鴻叔倒是一門心思的對李牧好。

李牧抬手，指向桌上冒著煙的盆子，“鴻叔，您吃嗎？”

鴻叔一愣，隨即大跨步來到桌前，看見盆子中那香辣兔，先是情不自禁地咽了咽口水，隨即一張臉瞬間漲紅！

“哎喲！你、你……”鴻叔回頭指著李牧，你了半天也沒說出一句完整的話來。

“我記得您還有點酒？”李牧也跟著咽了咽口水。

既然要開葷，那就吃個舒坦。

鴻叔情不自禁又咽了咽口水，但面上還是繃著，“你