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時間來到下午三點鐘，換掉家居服，顏煙步行幾分鐘來到菜市場，利用用金手指血條，買到最新鮮的排骨，買了酸菜包，水里的花甲看著也新鮮，來個兩斤，又買齊蒜苗葉和五花肉……

回到家，她套上圍裙，打算給在外辛苦工作的父母做一頓晚飯。

大冷天的，熱乎乎的燉菜天天都吃不膩。

新鮮的排骨，用清水沖洗兩遍，熱鍋冷油，瀝干水分的排骨倒入鍋中翻炒，讓排骨表面煎至微焦，稍微出油，這樣燉出來的排骨超香。

炒好的排骨，加蔥姜蒜，幾個干辣椒，生抽、食鹽、麻辣鮮、一個八角，倒入白開水，放到高壓鍋里燉煮，三十分鐘。

趁著燜煮排骨的間隙，把買來的酸菜簡單淘洗一遍，攥干水分，放到容器里備用。

看看時間，快到下班，她得加快進度。

鍋中不放油，倒入五花肉薄片，干煸出油脂，直到肉片焦黃，鍋中留存些許底油，幾個干辣椒段，生抽，倒入蒜苗葉，大火爆炒，炒出清冽的蒜香。

等蒜苗葉變色后，立即關火，加鹽、麻辣鮮、味精，攪拌均勻后出鍋。

這時，客廳外傳來動靜，顏國華接黃秀蘭一起下班。

在單位里，夫妻倆收到女兒的信息，閨女要給她們做一頓晚飯。

顏國華來到廚房，看見顏煙把蒜苗五花肉裝盤，扭頭說：“還有最后一個花甲，馬上好。”

他背著手，像個莊園農場主在巡視著自己的領土：“你慢慢來，不著急。”

這時候，電高壓鍋跳到保溫狀態，放掉水蒸汽，把攥干水分的酸菜倒進排骨湯里，繼續壓十分鐘。

這邊的排骨解決掉，還剩下最后一個花甲。

市場買來的花甲，店主說可以拿回家直接做著吃，她清洗過幾遍，容器里水很干凈，應該沒有沙子。

炒花甲更簡單了，熱鍋冷油，加干辣椒段和幾個花椒粒，爆出香味。

控干水分的花甲，倒進熱鍋，花甲堅硬的殼，像是石子刮蹭在鐵器上，傳出金石相擊的聲音。

熱油烹出干辣椒和花椒的辛辣和麻香，經過幾個來回翻炒，緊咬牙關的貝殼，猛地張口，流瀉出水汪汪的鮮汁兒。

以肉眼可見的速度，幾乎所有花甲開了口，加鹽、生抽、麻辣鮮，一把蒜苗葉，關火出鍋。

因為花甲本身屬于海鮮類的食物，鮮味十足，不需要加味精。

看到桌上兩菜一湯，顏國華像是被幸福環繞著，感慨：“下班，就能吃到熱乎乎的飯菜，還是養閨女好。閨女就是我的貼心小棉襖。”

黃秀蘭神情恍惚。