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他捏著鍋耳的手指更是修長(zhǎng)有力，緊緊的貼合著鐵鍋渾圓的鍋身。

不知為何，女助理的臉色忽然一紅。

嗤！

李逸的鍋中忽然騰起了一道白霧。

卻是他用炒勺舀起了一個(gè)碗里的“水”，倒進(jìn)了鍋里。

四周圍觀群眾里有人在驚呼：“為什么要往炒飯里加水？”

白霧飄散，老唐聞到了霧氣的鮮香，頓時(shí)叫出了緣由：“這是高湯吧？”

“炒飯里加高湯？”

攝像小哥瞪大了眼睛：“這是什么操作？”

第5章 驚為天人！

“肯定是為了增加炒飯的鮮味。”

老唐說著自己的猜測(cè)：“你看到了沒？他加高湯的動(dòng)作很有講究。”

“是嗎？”

攝像小哥拍著李逸的動(dòng)作，逐漸看出了門道。

“我看到了！”

他激動(dòng)道：“老板加高湯的時(shí)候，都是顛鍋把炒飯顛起來的時(shí)候，然后把高湯甩進(jìn)鍋底的！”

“誒！你這個(gè)甩字用對(duì)了。”

老唐肯定了他的觀察：“人家這是讓高湯接觸鍋底的一瞬間，就被鍋底的高溫蒸發(fā)，變成霧氣，剛好包裹住落下來的飯粒。

這樣一來，高湯里的鮮味就全都附著在了飯粒上，這樣就算是只用白飯炒，都會(huì)鮮到掉眉毛。”

女助理忍不住吞咽了口口水，補(bǔ)充：“那是不是就相當(dāng)于加味精了？”

“對(duì)咯！”

老唐笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭：“以前的廚師沒有味精，都是靠高湯來提鮮的，高湯就是純天然的味精，而且比味精更鮮。”

“真好。”

女助理好奇詢問：“高湯是怎么做的？我媽就不吃味精，回頭我也給她煮點(diǎn)高湯。”

“高湯可比味精貴多了，用的都是雞鴨魚肉，山珍海味，才能有那種鮮美的味道。”

老唐嗅了嗅空氣中彌漫的鮮香氣息，琢磨著判斷：“他用的這高湯里應(yīng)該有魚，也有整雞，整鴨，還有火腿，其他的就聞不出來了。”

他們說話間，李逸已經(jīng)往鍋里加了兩次湯了，中間還加了次蔥花。

高湯中的鮮美氣息不斷的彌漫在空氣里，逐漸將整個(gè)巷子的路人都吸引了過來。

在看到李逸小吃攤上的招牌后，新來的路人都不由得被嚇了一跳。

但在聞到空氣中的香味后，他們卻又有些動(dòng)搖了。

如果是這么香的炒飯，賣貴點(diǎn)也是應(yīng)該的吧？

只有直播間里的小黑子們還在吐槽個(gè)不停。