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岑越笑著說：“王掌柜好，爹昨日同我說兩日后要去府縣……”直接進了正事。

王掌柜時不時點頭，回答郎君問的，去柜臺蘸了墨汁寫了條子，遞了過去。岑越接過，就說不打擾掌柜忙了，我們先回了，回見。

“好，三少爺郎君慢走。”王掌柜送人出鋪子。

小伙計在旁也學著，心里嘀咕，上次四少爺來時，掌柜也沒見像今天這樣——他說不來，都是一樣的笑一樣的和氣，可對三少爺郎君有點像對齊老爺那般了，對對，是尊重。

“干活吧。”王掌柜收回了目光說，他還要繼續點貨。

小伙計摸不來頭腦，也不敢問，就繼續干活。

岑越和阿扉回到小院，讓阿扉先把紙條放到書房，換了衣裳洗了手做飯。劉媽媽見了打招呼，說郎君回來了。到底是沒問郎君帶著三少爺去藥堂干什么。

她一個下人，哪里能問這個。

梅香小菊回來，不見郎君三少爺，劉媽媽一問，兩人如是說，小菊還說難怪今個郎君三少爺穿了長衫……

“沒別的，爹不是說去府縣賣藥材，我問問掌柜什么藥材，心里有個數。”岑越卷袖子跨進灶屋，一邊說清了。

就是小事，加認個臉，摸一下掌柜人如何。

今個看王掌柜挺和氣的一人，對著阿扉也尊重有加，看樣子沒跟齊家宅院牽扯瓜葛，就是齊老爺的人。

是齊老爺的人就沒事。

齊老太爺打下的產業，齊老爺沒他爹那么有本事，但做個守成的沒什么大問題，對產業管理上，那是抓得緊，杜氏倒是有心安插人，可做不到。

她弟弟送進去了，又被齊老爺找了借口給踢了。

對鋪子買賣的事劉媽媽可不懂，聽了也就點點頭。岑越說起做飯，先把買回來的肉洗了，梅香說洗過了，岑越：“那方便了，土豆切成絲泡著，水別倒，我要用底下的淀粉。”

這會沒干淀粉賣，只能這么做了。

土豆淀粉裹著的肉片更細嫩好吃。

梅香小菊都聽著，連劉媽媽都覺得稀奇，趕緊去削土豆皮，梅香刀工不錯，切成了絲，用井水泡著。岑越把里脊肉切成了均勻的片，一邊說：“以后要是燒土豆了，就這么靜置土豆淀粉，可以烘干好存起來，用的時候也方便。”

“知道了郎君。”

肉片切了，淀粉還得等一等，岑越干脆把配菜切了，又把燒湯的材料備齊了，今個喝個肉絲絲瓜湯，岑越切絲瓜的時候，其實想吃皮蛋了——但這會沒有賣皮蛋的。

得自己動手做。

岑越會做變蛋，這也得虧他是開小飯館的，外加有個空間，那會剛得了空間，手邊最多的就是麥子、玉米種子，北方地里就這倆主要農作物。