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豬肉錘泥,定型后下鍋煮,將煮好的丸子撈起,大珠小珠落玉盤,自帶彈力,歡快地蹦起,再緩緩回落。
下一道菜也是緊跟著出鍋。
經過配料、爆炒、悶煮等工序后,鮮魚湯也被呈上。
時蔬炒了一個,蒜葉子炒肉片,連雞蛋煎了十幾個,都擺在客人面前。
醬菜也裝了一碟子,殺雞燉湯是來不及了,但雞湯已經燉上,一個時辰后就可以吃了。
阮幺妹緊張的介紹完,生怕被客人說自己買了那么多食材,都沒用上一半。
可,沈常念沒這么做,也沒說什么,他做吃魚不見魚是北境出了名的,因此看著一桌子的菜,先吃了那道鮮魚湯。
魚湯呈現乳白色,味道鮮美,香飄四溢獨具風味。“不錯,這便是放在飯館里,也是回頭客必點的菜式。”
沈常念淺嘗輒止,又夾起肉丸,咬一口,肉丸彈牙而又爽滑,混合著的蔥姜進一步激發肉丸的鮮味,迸發在口腔內,龍居丸子色白誘人質感細膩,其間夾雜著蔥碎,散發出香氣讓人回味無窮。
和他家封霆手錘牛肉丸比起來,自然是遜色的,但在民間家常菜里,也算得上品了,沈常念吃了一大碗。
其他菜都相對普通一些。
其余人可沒有對菜品鑒的意思,走一路也餓了,端著撈米飯一大碗一大碗的吃著。
阮家人一口不敢多吃,雖然一頓飯清空了家里所有的精糧,但客人自帶了那么多肉食,還會給工錢聘軟幺妹當向導,大家不覺得這是委屈。
吃飽飯,沈常念滿意的表示這手藝可以:“我們在這里逗留兩日,飯食便交由阮家侄女了。”
他現在妹妹都不好叫人,叫侄女好,輩分拉得大。
說完,掏出十兩銀子,算作吃飯的錢和租船、向導的。
“米我們自帶了,一會就搬下車,小姑娘,一會便給我們推薦個距離你們最近,名頭又最好的客棧吧。”
阮幺妹捏著十兩銀子,雙腿都想往地上跪了。
乖乖,就算是爹爹,一年到頭也掙不了十兩銀子啊。
她帶著姐姐,這是兩天就掙回來了???
“爺,老爺,您先請,小的帶您去。”阮幺妹更加恭敬,就差沒自稱奴婢了。
沈常念失笑,率先踏出了院門。
不多時,阮家被好些親戚圍過來問這個問那個。
回了客棧,稍作休息,封疾匆匆上樓來。“爹!爹!這個好吃,您快嘗嘗。”
封疾中午吃得不少,可少年人出去逛一圈就開始餓了。