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康教授淡淡一笑，“年輕人，說話別太飄，小心牛皮吹破了！”唐建兵：“康教授，我真不是吹牛。去年，我們在苦竹山養了一千頭牛，非常的輕松，并沒有出現草料短缺的現象。”“我不是專家，也沒有具體的數據做依據，但以我的估算，以苦竹山的草料供應，完全可以養兩千到三千頭牛！”“我四哥一下子把苦竹山周圍的四座山都承包了下來，這些山也可以供養兩千到三千頭牛，所以，全部加起來，至少一萬到一萬五千頭牛！”“這還不算從外面購買草料、飼料等，五座山也沒有做具體的規劃，不然的話，可以養更多的牛！”康教授眉頭皺了一下：“我看周圍的山都是荒山，雖然植被都很豐富，但有很多植物是不適合喂牛的，就這樣的荒山，能夠供養兩千頭到三千頭牛？”“以我多年的研究經驗，這些荒山最多能夠供養一千五百頭就不錯了！”唐建成插話道：“康教授，先吃飯，至于到底能供養多少頭牛，等以后有了數據之后再慢慢研究。我對牛的數量不是太感興趣，我感興趣的是牛的品質！”“曾經有人跟我說，雪花牛非常值錢，我不知道是真是假，康教授知道嗎？”康教授：“雪花牛，說的是牛肉如同雪花一樣，不僅美觀，而且肥瘦相間，口感獨特，確實是一種非常名貴的牛肉！”“如今，在我國還沒有這樣的牛肉。這種牛肉，據我所知只有日本有。”唐建成：“康教授，您覺得我們國內能不能培育出雪花牛？”康教授：“只要有種牛，那是肯定能夠培育出來的，只不過，日本對種牛看得非常緊，甚至，他們都不整頭牛賣給我們，而是殺了之后，只把牛肉賣給我們！”唐建兵和其他人都聽得云里霧里。曹巖養牛有很多年了，也才第一次聽說雪花牛的存在，忍不住問道：“恩師，雪花牛真的如此金貴嗎？”康教授：“沒錯，因為不是所有的牛都有生產雪花牛肉的潛質！”“想要具備這種潛質，必須要看它的脂肪沉積能力！”“按照我們對肉牛的肉質研究，可以將肉牛分為兩大類，分別是瘦肉型和脂肪型！”“瘦肉型，我就不多說了，主要就是生產瘦肉。這種牛也不是不好，就是口感會差很多，有時候，煮法不當的話，還會變得很柴，很硬，像木渣渣一樣，更不好吃。”“而脂肪型就不一樣了，肥瘦相間，非常的好吃！”“所謂的脂肪型，就是指牛肉中的脂肪沉積比較容易，從而產生類似雪花一樣的牛肉，可惜，我們國家沒有這樣的品種。”唐建成問道：“我們就不能通過各種品種的雜交改良，從而產生雪花牛嗎？”康教授搖頭，“這很難！主要是種源太難搞了。”唐建成連連勸眾人吃菜，沒有再談論肉牛的事情了。康教授卻覺得唐建成話里似乎有話，于是，等吃完飯之后，他便獨自一人找到了唐建成，“建成，你剛才在飯桌上，是不是還有話沒有說完？”

唐建成笑道：“康教授，您想多了，我話都說完了。”康教授：“是嗎？”唐建成點頭，“對啊，當然，您如果決定留下來，跟我一起建設肉牛研究基地的話，我倒是還有一些話想要跟您說。”康教授一怔，面上閃過一絲不悅。但隨即，他也想通了。唐建成只是一個農民，只為自己的利益考慮很正常，而且，他也沒有強迫什么，一切就看康教授自己如何選擇。康教授：“在你這里建肉牛研究基地也不是不行，但你的規模還是太小了，如果能夠達到十萬頭的規模，我倒是可以考慮在這里建立研究基地。”唐建成笑道：“康教授，你也看到了我這邊的情況，別說十萬頭，一萬頭都夠嗆！既然您不想建基地那就算了，我可以再找其他人合作。”“如果一直找不到，那就算了，反正，沒有雪花牛，大黃牛也不錯，皮薄骨細，‘五花三層肉’的美譽，肉質鮮嫩，顏色鮮紅，同樣很受歡迎，沒必要費神費力去搞什么雪花牛。”“只不過，我聽說我們這邊是有機會弄出雪花牛的，可惜，我不是專家，要不然，我非要把雪花牛弄出來不可！”康教授知道唐建成是在激自己，可對于研究了一輩子肉牛的人，在得知有機會弄出屬于本國的雪花牛，他就算明知是激將法，也不得不上當，“建成，你從哪兒聽說的你們這里有可能弄出雪花牛？”“如果你真的有辦法弄出雪花牛，就算我們學校不同意在這里建研究基地，我個人也會在這里建基地！”“我別的本事沒有，就是這些年培養了不少學生！只要我說一聲，我相信肯定會有不少優秀的學生來這里搞研究！”唐建成笑道：“康教授，我相信你們搞研究的，一定會講信用！那我就告訴你，其實我們這邊還存在有野牛！前年的年底，我就在我們這邊的一個叫壕山水庫的地方找到了六頭野牛！”“如今，四頭公牛已經賣了，就剩兩頭母牛和兩頭小牛，當然，現在來看，那兩頭小牛也長大了。”康教授眼睛一瞪，“你們這里還有野牛？！”唐建成：“是的，我們這邊山高林密，交通不便，有很多地方都是人跡罕至的深山老林，數百年都沒有人進去過！”“而在這樣的地方，存在野牛是很正常的事情。”康教授：“你能不能帶我去看一看野牛？”唐建成：“當然可以，我剛才說有可能出現雪花牛，就是這些野牛！不過，單純的野牛，成為雪花牛的幾率太小，如果能夠經過你們的研究，并雜交改良的話，幾率就會立即提升數倍不止！”康教授被唐建成說得，