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平洲地處偏遠，苦寒多雨，所以民風好酒；而且很多地方喝酒有規矩；比如，開頭都是連喝三杯，以示隆重；接下來就是“車輪轉轉”，也就是每個人都得敬酒一圈，未盡興之前，是不允許添飯的，只能吃菜；非得等桌上每個人都敬過了酒，再一起喝個滿堂紅，才可以吃飯；吃完飯，結尾的時候，又得舉杯來個大團圓。幾輪下來，不喝酒的都得喝個半斤八兩；很多外來人，在酒上都吃過虧，往往是談酒色變。

黃大為對平洲酒文化深有體會，以前是吃過虧的；也不止他，一般來過平洲的官員，都在酒桌上吃過虧。

黃大為見劉克儉問他，也顧不得客氣，趕緊對劉克儉說道：“劉部長，今天下午還得開會，咱們還是總量控制，如何？”

所謂總量控制，就是先定好，喝幾瓶；這幾瓶喝完，就不再上酒，開始吃飯；免得你來我往的敬酒，無休無止。

“那好，就按省委領導的意思辦。”劉克儉話語看似尊重，其實這“省委領導”的稱呼，本就略帶調侃；不過也屬正常，他是州委常委，副廳級，況且，這個副廳級是掛常委的，比一般的副州長那樣的副廳級，有分量多了；黃大為雖然是省委組織部的，但不過是處級而已。干部二處盡管是說可以管全省的干部，但真正的干部任命，卻不由他們拍板，那是省委常委的工作；二處也就是做調查、考核、整理材料的工作。

俗話說，官大一級壓死人，何況，劉克儉在平洲，實在可以說是權勢滔天，甚至可以直接決定正處、副處職位的歸屬。級別和實權的區別是擺在那里的。

這頓筵席自然是以劉克儉為中心，黃大為為輔助，平洲組織部的那幫干部做陪襯；而江天放、遠，讓人回味無窮的奧妙之一。

山區濕氣重，往往以酒御寒；加之地處偏遠，少數民族眾多，自古以來就民風強悍，喝酒是一大民風；好酒之風具備了延續的外因和內因；這也導致了釀酒工藝源遠流長，酒曲的歷史也就悠久，優勝劣汰之下，剩下的好曲釀出的酒，酒質自然也就上佳。

所以，平洲老窖近年來名氣日盛，銷量劇增，大有擠進國內四大名酒的趨勢；水漲船高，平洲酒廠的經濟效益自然也好，目前已經是平洲最大的企業；而平洲酒廠也成為本地最大的財政來源，其上繳已經占到財政收入的40%強。

吳郡生笑罷，卻接著一聲感嘆：“平洲落后啊，也就剩下這點值得炫耀的東西了，還是老祖宗留下來的。”

感嘆一句，想了想，吳郡生又接著搖了搖頭。

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第二章

平洲酒在線

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