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成大塊備用。
鍋中放少許水和冰糖,小火慢熬,直到糖色煮至棕紅色,倒入之前處理好的肉塊,迅速翻炒后加入醬油八角蔥姜桂皮等調料,最后加水,大火燒開后轉為小火慢燉。
因為紅燒肉還要一個小時左右才能做好,姜可干脆抽時間開始做第二道菜。
鐵板魷魚的做法比較簡單,先將魷魚洗凈切好,打上花刀后放在事先準備的鐵板上面,加入各種燒烤調料不停翻炒。
因為孫常之前已經交代過了要盡量少放蔬菜,所以姜可并沒有在里面加入洋蔥,只是稍稍放了一點青紅椒做為點綴。
最后一道菜是辣子雞丁,先將雞肉切丁,放入調料后稍稍腌制片刻,辣椒和泡椒切段,蔥姜蒜切片,起油鍋,等到油溫六七成熱時倒入雞丁,大火翻炒。
放入泡椒和辣椒,微微炒過后加入蔥姜蒜,等所有材料都炒好了,最后倒入事先調好的味汁,等到湯汁翻炒均勻之后出鍋成盤。
這邊辣子雞丁做好了,那邊的紅燒肉也已經可以出鍋了,房間內肉香四溢,彈幕里頓時都是各種流口水的聲音。
【吸溜,好香,感覺這個紅燒肉和我之前見過的做法不太一樣啊。】
【確實不太一樣,還有剛剛那個鐵板魷魚也不錯,感覺味道很新奇,應該是加了什么新品種調料了吧。】
【真的好香,不過我還是更喜歡那個辣子雞丁,一看就很有食欲。】
雖然彈幕里大部分都是夸的,但姜可還是覺得有些為難,雖然他自覺自己剛剛做的那三道菜還算不錯,拿去請人吃甚至拿去比賽都沒有什么問題,但是拿來招待外賓的話,是不是有點太普通了一些。
孫常剛從外面進來,就看到料理臺上的小白貓一臉為難的模樣,頓時疑惑問:“怎么了,是還沒有做完嗎?”
“喵。”姜可搖了搖頭,把自己剛剛擔心的事情簡單說了一遍。
“哦,沒事,菜不用太復雜,還是盡量簡單一點比較好。”
孫常上前將三道菜都嘗了一遍,滿意地點了點頭:“不錯,就這三道菜吧,不過食材不能用你之前用過的那些,等下我讓人把亞蟲族送來的那些食材給你拿過來,你再照著剛才的方法重新做一次試試。”
亞蟲族送來的食材?姜可疑惑地抬起頭。
“對,亞蟲族和人類的飲食習慣不同,并不喜歡吃人類的蔬菜,肉也只習慣吃當地特產的一些肉類。”話說完連孫常自己也忍不住開始頭疼。
臨時制定菜單也就算了,還要使用自己完全不熟悉的食材,并且同時還必須保證讓那些來訪的亞蟲族人們滿意,這已經不是強人所難可以形容的了。
不過任務已經分派到他這里了,孫常作為主廚之一,除了努力去完成外,也沒有別的辦法了。
姜可動了動耳朵,要用新的食材來做,那確實是有些麻煩了。
“總之你先試試吧,如果還不行的話,我們再想別的辦法。”孫常說。
沒等孫常把話說完,忽然有人推門走了進來。
來人是名身材瘦高的中年人,剛一進門就直接走到了孫常的面前:“招待外賓的宴會上一共只有十二道主菜,你自己占了五道也就算了,為什么連你的一個臨時助手也能在里面占三道菜。”
孫常正在糾結新食材應該怎么用的問題,忽然聽見中年人的質問,好半天都沒有反應過來他到底想要說什么。
“不是,”孫常皺了下眉,“我之前原本說了要讓你負責五道菜的,結果是你自己說最近沒有時間,害怕應付不過來,最多只能準備三道菜,怎么現在反過來要怨我沒有多分配給你幾道菜。”
中年人忍不住想要吐血。
對啊,他最近確實是沒有時間,最多也只能提前準備三道菜,可現在連孫常的一個臨時助手都能準備三道菜了,那不是意味著他作為宴會的主廚之一,居然連孫常的一個助手都比不過了。
“我不和你說了,你的那個助手呢,”中年人看了看四周,“不是說他今天也要過來嗎,現在人呢,不會是不敢出來了吧?”
孫常沒有說話。
中年人順著他的視線看過去,很快就看到了一只正在料理臺上舔爪子的小白貓。
孫常:“介紹一下,我的臨時助手。”