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都還沒吃晚飯吧,想吃什么,我弄點,坐下來再好好說,都杵在這也不是事兒啊。宋澄拍了拍顧樓生的肩膀,他分明看到了顧樓生眼里閃過的一絲幸災樂禍!
豆兒詫異地抬頭,兩眼亮晶晶地盯著宋澄,暫時忘了自己的處境:原來你會說話啊!那還裝啞巴騙我們你不說我都忘了,肚子都餓了,我要吃粉蒸肉,你會做么?
一聽到吃的,顧樓生咳嗽了一嗓子,佯裝瞪了豆兒一眼,說道:蒸個茄子吧。說完,看了那個偷偷瞄著自己的少年一眼:別跟看閻王似的看著我了,你要吃什么,一起說了讓宋澄做了,留下來吃個飯。
少年和豆兒聽了這句話,高興得不得了,就差抱一起慶祝了,剛要說些什么,被顧樓生一句話噎得乖乖閉了嘴等會再收拾你們。說罷,顧樓生就打算走出去,擠在廚房太礙事了!
燒個湯吧,冬瓜肉絲兒湯,豆兒喜歡喝這個。看得出來少年挺靦腆,跟宋澄說道,這話剛說完,他就被顧樓生拎著后領給拖了出去。
宋澄笑著應了,豆兒想去追少年給他幫忙,擔心他被顧樓生訓話,可是被宋澄拉住了:你別跟去比較好,應該不用太擔心的。豆兒想了想,點點頭,留了下來。
你咋瞞著我呢,害我以為你不會說話。豆兒有些埋怨宋澄,他剛才聽顧樓生說了這個名字,應該就是面前這個漢子的名字,挺好聽的!
我以為不會留下,也就沒說,后來你們留我,我反倒不好解釋了。宋澄笑著在水里洗著一塊五花肉,打算按豆兒說的,給他做碗粉蒸肉:你別太著急,我看老板他不是很生氣。宋澄也不知道自己的感覺準不準,可是看顧樓生的樣子,的確不是像太生氣的樣子。
哎呀,你不說,我差點被樓生給騙了!豆兒恍然大悟似的一拍腦門:你這么一說我放心多了,但是樓生肯定還是會罵我的,我瞞了他那么久。
把五花肉放到砧板上的宋澄左手手指關節抵著刀背,右手麻利地切著肉片,然后在一邊碗里盛好的米粉里抓一把,在切好的肉片上抹勻,這么循環往復把所有切好的肉片都抹上米粉。然后又切了姜絲兒,蔥花,用前幾日從河里采來的大荷葉鋪在碗里,把肉片都裝進去,滴上料酒和醬油,又用柳葉沾了水,往上撒了幾滴,放在一邊。
豆兒被他的動作吸引住了,趴在灶臺上看著他:還用荷葉包著?以前我都沒見師傅這么做過!
荷葉有香氣,蒸出來會香一些,撒些水,怕蒸出來太干。說著,宋澄又麻利地切了肉絲兒,拿了個碗盛著,用勺子舀了些葛根粉,拌進去,倒了點醬油,用筷子攪拌起來。
豆兒很歡喜地從灶臺后面走過來:我幫你打下手!你剛才倒進碗里的是什么粉?看起來和生粉好像。說著,他接過宋澄手里的碗,努力把碗里的肉絲拌勻了。
葛根粉。山里挖來的葛根,不止能做菜,用石臼磨成粉,這樣沖出來的肉絲兒會嫩些。宋澄給豆兒解釋著,想到早上顧樓生差點燒了廚房的舉動,沒忍住,宋澄笑出了聲。
咋了?我哪兒做得不對么,平時我都這么