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崔美青看不下去，離場(chǎng)了。她還是回家看《歡天喜地七仙女》吧，反正她現(xiàn)在是一個(gè)小孩，不用幫大人干活。崔美青走了，但大人的忙碌還在繼續(xù)。年輕的男人沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)趕出火堆旁邊烤肉。殺豬飯的烤肉，用得是豬肉中最好的部位，肥瘦相間。把肉切成大小適中的肉塊，加入一點(diǎn)辣椒粉、醬油、鹽、味精調(diào)味腌制，腌制好后放到火堆上烤。豬肉在火上慢慢變色，豬油冒了出來(lái)，滋滋作響，烤肉的香味飄了出來(lái)，往大家的鼻孔里鉆。聞著聞著，口水掉下來(lái)了。烤好的肉放到案板上，切開(kāi)，確認(rèn)肉熟了，大家就可以開(kāi)吃了。腌制的豬肉沒(méi)有放太多辣椒，有人覺(jué)得不過(guò)癮，用辣椒粉、鹽、味精調(diào)了一碗干碟。烤肉在干碟里滾一圈，拿起來(lái)，肉的周身都是辣椒，放到嘴里，最新鮮原始的肉香和辣椒的刺激沖撞在一起，香得讓人一激靈。忙碌的大人都圍過(guò)來(lái)，一人拿一塊熱氣騰騰、香味撲鼻的烤肉吃，小孩擠進(jìn)人群的縫隙，拿起肉還不忘記悄悄蘸一下干碟。這下子，大家都吃起來(lái)了，肉香愈發(fā)濃郁。處理豬腸子的崔林院把手洗干凈，來(lái)案板上拿肉吃，眼睛在小孩堆里掃了一下。誒，他姑娘呢？姑娘最喜歡吃烤肉了，不會(huì)沒(méi)得吃吧？他在案板上挑了一塊肥肉少，瘦肉多的烤肉，稍微蘸了一下干碟，隨機(jī)拉住一個(gè)小孩，“來(lái)，美麗，把這塊肉拿去給崔美青一下，她不得吃，等下怕是要哭了?！敝烀利惤舆^(guò)肉后，他又挑了一塊肉塞給朱美麗，“這塊你吃，謝謝你噶?！敝烀利惛吲d了:“我一定會(huì)把肉帶給崔美青的?！庇谑?，在家里躺尸的崔美青收到了朱美麗送來(lái)的烤肉，又香又辣，得勁。朱美麗也不走了，兩個(gè)小姑娘手上拿著烤肉，一左一右地坐在沙發(fā)上，邊吃邊看電視。男人處理豬肉一直忙到了中午，主人家要開(kāi)始洗菜、洗碗、起鍋燒油做飯了。寨子里閑著沒(méi)事的婦女們都來(lái)了，三三兩兩的圍在一起擇菜、洗菜、切菜。蔣正楷的媽媽黃紅梅還記著早上崔美青說(shuō)得話(huà)，和別人聊天，忍不住帶出話(huà)：“崔美青這個(gè)小姑娘，嘖，太窩了，說(shuō)話(huà)也是難聽(tīng)，以后怕是不好相處?！痹缟吓杂^時(shí)笑得最大聲的大嬸劉青“嘖”了一聲，“一個(gè)小娃娃，說(shuō)話(huà)都還顛三倒四呢，哪跌看出不好相處了，你不要亂說(shuō)?！绷硪粋€(gè)洗菜的大人是楊思璇的媽媽蘇春鳳，她聽(tīng)兩個(gè)人說(shuō)，笑了笑，沒(méi)參與這個(gè)話(huà)題。但她心里還是認(rèn)同黃紅梅說(shuō)得話(huà)，小姑娘還是文靜一點(diǎn)好，說(shuō)話(huà)太難聽(tīng)，人家聽(tīng)著還以為父母不會(huì)教小娃。 殺豬飯（倒v開(kāi)始）

備好菜, 做飯最好的大人開(kāi)始炒菜，飯菜的香味漸漸飄了出去。一些王家的親戚朋友從其他寨子趕來(lái)了。下午三點(diǎn)，殺豬飯正式開(kāi)始開(kāi)席。2006年, 大伙的工資水平還沒(méi)有那么高。到別人家做客, 大伙一般會(huì)用袋子裝幾瓶啤酒、雪碧、可樂(lè)、甜酒，還有散裝的自烤酒。只有關(guān)系比較好, 但平時(shí)很少有機(jī)會(huì)來(lái)，只是殺豬飯偶爾來(lái)一次的親戚朋友會(huì)帶整箱的啤酒或者水果來(lái)，算得上大禮了。崔美青來(lái)到王家的時(shí)候, 王家擺禮的地方放著幾箱飲料，還有一袋一袋的散裝飲料、啤酒。崔美青心里還挺美的, 這些酒和飲料有大半是在她家買(mǎi)的，家里多少能賺點(diǎn)。王家擺了五六張桌子, 從家里的客廳一直擺到外面的過(guò)道。桌子是從別人家七拼八湊來(lái)的，桌子上盛菜吃飯的碗也有寨子里其他人家的友情贊助。王家到處都是人，崔美青都暈了，她坐哪，哪還有位置。她們寨子有那么多人嗎？朱美麗看到崔美青, 立馬站起來(lái)?yè)]手叫她：“崔美青, 這里，坐這里?！贝廾狼嘌劬σ涣?，趕緊擠到朱美麗旁邊的座位上做好。早就坐好的朱思宏和蔣正楷看到她, 不約而同地翻了一個(gè)白眼。崔美青毫不在意。小孩沒(méi)有隔飯仇，吃完這頓飯，他們還是好朋友。云南的殺豬飯, 小孩子都有自己的專(zhuān)屬桌子，崔美青現(xiàn)在坐的這桌就全是寨子的小孩, 大家都認(rèn)識(shí)，坐在一起嘰嘰喳喳，有說(shuō)不完的話(huà)題。大人把飯蒸抬出來(lái)放在板凳上，有大人招呼幾個(gè)孩子：“開(kāi)飯了，快吃吧。”崔美青捏著筷子，打算吃點(diǎn)菜再吃米飯。一頓殺豬飯好不好吃，各人有各人的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。崔美青的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)很簡(jiǎn)單：涼拌菜好吃，這頓殺豬飯成功了一半。蘸水好吃，這頓殺豬飯就是完美的盛宴。殺豬飯里比較常見(jiàn)的殺豬飯就是涼拌粉絲、涼拌米線(xiàn)或者涼拌米干。不管是涼拌什么，調(diào)料一定要好，有一個(gè)主味，甜辣、酸辣、麻辣，只要調(diào)得好，哪個(gè)味道都是好的。今天王家的是涼拌米線(xiàn)，米線(xiàn)用熱水燙軟，接下來(lái)加入冷水放涼，米線(xiàn)沒(méi)那么燙了，就可以加入小米辣、鹽巴、味精、醋、醬油這些基礎(chǔ)的調(diào)味，再放入香菜、花生碎增香，加入胡蘿卜絲和萵筍絲豐富口感。