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文宗隱怒驟起，隨后依次使計，杖殺了陳弘志，毒殺了王守澄。但此時，仇士良又坐大。所以，按鄭注的計劃，叫包括仇士良在內的大小宦官全體出動，給王守澄送葬，在長安郊外將其一網打盡。但李訓擔心此舉成功后鄭注將獲首功，于是在聯絡了另一名宰相舒元輿，以及左金吾將軍韓約、未上任的太原節度使王璠、未上任的邠寧節度使郭行余、代京兆尹羅立言、御史中丞李孝本后，決定在大和九年（公元835年）十一月二十一日這一天提前在皇宮內動手，誅滅眾宦官。在這里，有一個大疑問：是殺所有的宦官，還是專權的宦官？假如文宗要處決皇宮里所有的宦官，是最終廢除宦官制度，還是說換一批新宦官？在當時來說，前者是不可能也不現實的。但如果是后者，那么仍解決不了已形成傳統的宦官干政問題。

從官職上說，這個剪除宦官的政變陣容很強大。

也就是說，四位宰相中的兩人，以及長安市代市長、禁軍高級指揮官和部分重臣都參加了。

接下來，看看十一月二十一日這一天到底發生了什么？

按李訓制定的計劃，當日上朝后，左金吾將軍韓約向文宗報告，說大明宮左金吾庭院內的石榴樹上突現預示吉祥的甘露，報告完畢后李訓等人一起向皇帝祝賀，此時韓約悄悄返回已伏有兵士的左金吾庭院。文宗在表示詫異后，派李訓前去查看甘露降臨是否屬實，李訓回來后對甘露的真實性提出質疑。接下來，文宗再派宦官左神策軍護軍中尉仇士良、右神策軍護軍中尉魚弘志帶一班宦官去查看。當他們進入左金吾庭院后，立即關閉大門，由埋伏在那里的韓約率人將他們一并撲殺……

這個計劃還是非常周密的。按部就班，每個環節都涉及了。皇帝、宰相、大臣都開始進入角色，令人緊張而窒息的“戲”開始了：前面部分進行得很順利，從文宗到李訓再到韓約，三個人在宦官面前演得還不錯。

問題出現在后面，最關鍵時刻有人掉了鏈子。這個人就是第二次進入角色的左金吾將軍韓約。

說起來，這名將軍在長安大名鼎鼎，因為他是個特別出名的烹飪大師和美食家。跟后面的宋明王朝相比，唐朝雖然還不是市民社會，但人們已經開始初步懂得如何享受生活了，特征之一就是唐朝貴族和士人嗜吃，按《酉陽雜俎》記載，長安流行的美食有：蕭家的餛飩（湯鮮味美，去其肥汁，可以煮茶）、庾家的粽子（瑩白如玉，估計是江米的）、將軍曲良翰烤的駝峰（烤駝峰是從西域傳來的，烤前切成片，加上香辣佐料，味道鮮美），還有就是韓約做的櫻桃畢羅。

什么是畢羅？簡單地說，就是從西域傳入的一種帶餡的燒餅。

這位金吾大將軍親手做的畢羅，熟后櫻桃顏色不變，被稱為“長安一絕”。除善做櫻桃畢羅外，按照段成式的記載，他還能制作“冷胡突鲙”，類似于帶有魚肉的片湯；“醴魚臆”，甜味魚胸；“連蒸詐草獐皮索餅”，一種獐肉餅。如果在一個夜宴的局上，韓將軍的手藝必定會贏得賓朋的交口稱贊。但是，這位廚藝了得的將軍，干起正事時卻不管用了。

整個計劃的開頭，是韓約跑進大殿，向文宗皇帝稟報他所在的左金吾庭院的石榴樹上天降甘露。演這場戲時，韓約雖然也很緊張，但最后蒙混了過去，沒被宦官看出破綻。但當仇士良、魚弘志兩大宦官帶人進入左金吾庭院后，直接面對石榴樹下的韓約時，這位韓將軍的心理在瞬間崩潰了。

在文宗時代之前，宦官已經專權幾十年，殺害了玄宗、順宗、憲宗和敬宗四位皇帝，這些面容古怪陰森的閹人，已經樹立起自己強大的權威。所以，當韓約直面仇士良時，由于過度緊張，腦門不斷冒汗，一下子引起仇的懷疑。此時正是深冬季節，天是非常冷的，如果不是心里有鬼，何故如此？！就在這時候，風吹幕起，仇士良發現幕布后面竟伏有士兵，于是怪叫一聲：“不好！”

仇士良是廣東人，說一口帶粵語味的長安官話。加上身為宦官，嗓音尖利，這一嗓子響徹了整個庭院。所有宦官都驚了，在仇士良的帶領下，他們掉頭就往回跑。守門的金吾衛士本想關大門，但被仇士良高聲怒斥，愣神間，一伙宦官已經逃了出去！

在逃出的路上，仇士良越想越不對勁，回想事情的一幕幕，似乎是個早已設計好的圈套。但面對突如其來的事態，他一時間也無法確定誰是主謀，更不知道文宗是否參與了陰謀。在這最危急的時刻，這名唐朝巨宦比那韓約冷靜多了。雖然此時仇士良不能斷定誰參與了陰謀，但他知道一點：要想轉危為安，無論皇帝有沒有參與政變，他都必須將其控制在手。如果做不到這一點，那么整個事情他沒有翻盤的可能。這個瞬間的決定在后來被證明是他逆襲成功的最關鍵因素。

在仇士良帶領下，宦官們向含元殿狂奔而去。

大明宮一共三重大殿，第一重大殿是含元殿，第二重大殿是宣政殿，第三重大殿是紫宸殿。按唐人筆記《劇談錄》記載，“含元殿，國初建造，鑿龍首崗以為基址，彤墀扣砌，高五十余尺，左右立棲鳳翔鸞二闕，龍尾道出于闕前。倚欄下瞰，前山如在諸掌。殿去五門二里，每元朔朝會，禁軍與御仗宿于殿庭，金甲葆戈，雜以綺繡，羅列文武，纓珮序立。蕃夷酋長仰觀玉座，若在霄漢。識者以為自姬漢之代迄于亡隋，未有如斯之盛。”

當日早朝，文宗最初是在紫宸殿接見的大臣。在被報告石榴樹上發現甘露后，文宗就帶著謀劃事變的宰相李訓、舒元輿以及一部分大臣轉到了前面的含元殿；還有一些大臣，在另兩名宰相王涯、賈餗的率領下，去中書省議事了。中書省在哪兒？也在皇城里，即延英殿（皇帝與重臣議政的主要宮殿）外面一側的小平房。

現在，仇士良想的是：如果不把皇帝控制在手，那么無論他跑到哪兒都會被逮住。這沒有任何懸念。即使他手里掌握有神策軍，那么最后他仍是死路一條。正是懷著這個想法，仇士良帶著魚弘志等宦官百米沖刺般跑回含元殿。此時，作為整個事件的主謀，李訓以及另一名宰相舒元與和一些大臣也在含元殿。

在仇士良去左金吾庭院后，李訓就開始按計劃調動了，他叫太原節度使王璠、邠寧節度使郭行余上前接旨。郭行余膽子還大點，上前領了命令，而王璠跟韓約一樣，緊張得邁不動腿，以至遲遲不能接旨。這個政變團隊的心理素質是如此糟糕。

仇士良等人狂奔沖入含元殿。

插一條《酉陽雜俎》的記載：“韋斌雖生于貴門，而性頗厚質，然其地望素高，冠冕特盛。雖門風稍奢，而斌立朝侃侃，容止尊嚴，有大臣之體。每會朝，未常與同列笑語。舊制，群臣立于殿庭，既而遇雨雪，亦不移步廊下。忽一旦，密雪驟降，自三事以下，莫不振其簪裾，或更其立位。獨斌意色益恭，俄雪甚至膝。朝既罷，斌于雪中拔身而去……”

說的是，出身世家大族的韋斌，每次朝會時都儀表嚴整，即使天降大雪，仍一動不動地站立在庭院中。韋斌是盛唐玄宗時代的人，也就是說當時朝會大臣們還是站在庭院而非大殿里。中唐以后這種規矩才慢慢變化，在朝會時，大臣們可以進入殿內了。但此時，正式的朝會已經結束，按規矩大臣們還是應該在庭院中等待石榴樹上現甘露的消息，但文宗皇帝比較富于同情心，因為正是寒冬時節，所以他破例叫大臣們在殿內等候。

在仇士良等人沖進大殿的時候，李訓知道韓約那邊把事搞砸了。但此時，仇士良不能確定在場的大臣中誰是謀主，所以他并沒搭理李訓，而是直接跑上玉階，拉起龍椅上的文宗就走，并大呼：“今日事急矣！請陛下升輦入內！”

在場的大臣們目瞪口呆。

殿外有文宗的玉輦，實際上也就一轎子。仇士良帶著宦官把文宗塞進轎子，抬起來直奔后宮，也就是宣政門。這一切都發生在瞬間，殿上的大臣們都不及反應。李訓的神經還算強大，站在殿門口高喊：“金吾衛士上殿！護駕者，賞百千錢！”

喊過這一嗓子后，仇士良并沒有懷疑到李訓。但李訓第二嗓子讓仇士良明白了一切。李訓的第二嗓子是：“臣奏事未竟，陛下不可入內！”

此時整個大殿上完全亂了，大臣們不知道到底發生了什么。

李訓死死抱住文宗的轎子不放，跟仇士良發生貼身肉搏。直到這時候，沒參與政變的大臣才知道事情不妙。接下來，絕大多數人的選擇不是幫著李訓誅殺宦官，也不是幫著宦官逆襲李訓，而是為了避免牽連，自顧自地奪門逃跑了。

上朝前，李訓為防備萬一，在靴子里藏了把匕首。在與仇士良搏斗中，這位老兄猛地拔出匕首，還真把對方嚇了一跳。但李訓畢竟是個文官，沒任何格斗經驗，雖然手里握有利器，但連刺了幾下都沒刺中。聰明的仇士良并不戀戰，在一名宦官的幫助下，終于擺脫了李訓，跟魚弘志等人抬著裝有文宗的轎子奔入宣政門，隨后把大門緊閉，高呼萬歲。

仇士良現在太明白了：現在皇帝在手，他勝了！

再說含元殿那邊，幾十名沒能走脫的宦官被猛然沖進來的金吾衛士砍殺。

按李訓事先的安排，大明宮正門丹鳳門外有一支人馬在待命。事變爆發后，這支人馬也沖了進來。但這是一支雜牌軍，來自太原節度使王璠、邠寧節度使郭行余招募的兵丁。此外，還有代京兆尹羅立言手下的巡邏兵，以及御史中丞李孝本的仆從家丁。在李訓的招呼下，羅立言和李孝本手下一共五百多人殺了進來。王璠的手下則來了一部分，至于郭行余的手下見情勢不妙，并未入內就一哄而散了。

由于仇士良已劫持文宗跑了，所以含元殿上的格斗已失去意義。接下來，災難開始了。

宣政門里，仇士良喘了一口氣。他看著文宗。后者不好意思地低下了頭。對這位大唐皇帝，仇士良沒立即發作，只是用宦官特有的嗓音冷笑了一聲。文宗不由得打了個冷戰。仇士良的冷笑太復雜了，既有慶幸與蔑視，又有怒怨和不平。因為他認為，當初誅殺王守澄，自己是立了大功的，現在反被謀算。

于是災難真的開始了。

仇士良一聲令下，神策軍打開大門，沖了出來……

李訓手里的兵力，除了一部分金吾衛士外，還有上面說的那幾百人。此時殺出來的神策軍，開始只有仇士良直接指揮的左軍，五百人而已。但這神策軍是禁軍中最精銳的一支，所以一下子局勢就逆轉了。

隨后，魚弘志指揮的右軍也出動了五百人，這一千人把李訓那邊的雜牌軍誅殺殆盡。但這只是一個開始。因為仇士良越想越生氣。他隨即下令，神策軍殺向延英殿旁的中書省，去全殲在那里議事的官員。

這個計劃是瘋狂的。

當神策軍殺來時，中書省的官員們正準備吃午飯。王涯、賈餗兩宰相都沒參與政變。當聽到神策軍撲來且見人就殺時，大家根本來不及琢磨是怎么回事，就紛紛奪門而逃。沒能逃走的大臣和中書省工作人員共六百多人全部死難。

接下來，仇士良下令長安全城戒嚴，捕殺所謂逆黨。這個過程中，又有一千多名無辜士民被殺。

事變失敗后，李訓第一時間從宮中逃出。為迷惑他人，一邊縱馬飛馳，一邊大喊：“我有何罪，把我貶到外地為官？！”

這樣的場面，令人五味雜陳。

出長安后，李訓奔終南山，想藏在故友華嚴宗大師宗密和尚那里。后者想收留他，將其剃度為僧，但終被弟子勸阻。李訓只好轉奔離長安不遠的鳳翔，也就是盟友鄭注那里。但在路上即為人擒拿。李訓知道落在仇士良手里遭凌遲是必然的，所以對押解將士說：“你們把我送到長安，功勞必被神策軍奪去，不如現在就殺了我，把首級送給他們。”

押解將士滿足了李訓……

就這樣，“甘露之變”以皇帝、宰相、大臣的完敗而告終，宦官取得了全面的勝利：李訓，時任宰相，由長安往鳳翔逃的途中被捕，被砍首；舒元輿，時任宰相，逃至安化門，被捕，遭腰斬；王涯，時任宰相，事先沒參與政變，亂中跑到永昌坊的一家茶館，在那里被捕，最后屈打成招，遭腰斬；賈餗，時任宰相，同樣也沒參與政變，慌亂中逃至興安門，被捕，遭腰斬；王璠，時任太原節度使，逃至長興坊府邸，被捕，遭腰斬；郭行余，時任邠寧節度使，逃至平康坊，被捕，遭腰斬；羅立言，時任代京兆尹，逃至太平坊，被捕，遭腰斬；李孝本，時任御史中丞，逃至咸陽外郊，被捕，遭腰斬。

在腰斬以上宰相和大臣時，仇士良叫百官必須到場觀看，從心理和精神上徹底摧毀了那個時代的大臣。

在長安，最后一個落網的是那位金吾將軍兼烹飪大師韓約。事敗后，他也逃出大內，在長安潛藏了幾天，可這天晚上實在太餓了，于是出來覓食，在崇義坊被神策軍捕獲。被捕后，韓約為自己辯解，說：“正是因為我當時故意流汗提醒中尉大人，才使得李訓沒能得手啊，我是有功的。”

仇士良在場，聽后大笑，說：“那我就不腰斬將軍了。”