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第二十章

論野菜干的做法？

林小溪知道不同地方，菜干的做法也不同。

但是她知道一個堪稱萬能的，且不會失敗的野菜干做法。

還沒什么技術含量的。

野菜的莖葉含水量比較大，如果直接把新鮮的野菜放在太陽下晾曬，不容易曬干。

所以曬野菜干的第一步是將新鮮的野菜清洗干凈，再將野菜用加鹽的開水焯一下。

之后再將野菜撈出，放在太陽底下曬就可以了。

其中也有需要注意的地方，給野菜焯水的時候不能燙的非常熟，只要稍稍過水一下就可以了。

林小溪喜歡薺菜、婆婆丁、馬覓菜。

不過薺菜這玩意初冬也有，算是特別抗凍的一種野菜了，而且有人說，冬薺菜更鮮。

所以這次她就不準備弄薺菜了，先向婆婆丁和馬覓菜下手。

為了做野菜干，她連修陷阱都沒去，主要也是用不上她。

她先在家附近挖野菜，挖了一筐就往回趕。

先把野菜清洗，之后就要焯水了。

林爹在前面劈木頭，整個山洞就她一個人。

是時候展現真正的技術了。

她沒有火折子，不過不要緊，家里還有打火石。

生火是她們野外主播的必修課，所以打火石她很會用的。

找一些易點燃的細絨草，上面是架空的細木枝，這樣火一旦生起來，很容易就燃燒起來了。

她雖然力氣小，但是掌握了打火石的摩擦技巧，試了幾次之后還是把火生起來了。

生起火，張柔拿著葫蘆瓢開始接水刷鍋，然后添水燒開，期間放三顆鹽粒。

她得省著用，鹽貴啊。

簡直要為自己掬一把窮酸淚！

她到現在為止，還沒見過錢長什么模樣呢。

雖說她上輩子也窮吧，但也沒窮的這么徹底。

一邊感嘆一邊干活，野菜很快焯完了水。

就剩曬了。

家里有曬板，但是有些不得用，因為會粘。

不過這難不倒她。

她家還有一大圈的木柵欄啊，她找了一塊破舊皮毛條當抹布女稍微擦拭一下，再放上野菜。

現在日頭正大，有風，但是是北風，山洞前正好背風，不會把野菜吹下來。

“小溪，你在干嘛？”林爹饒有興趣的看著女兒弄。

林小溪頭也不回的回答道，“我在曬野菜啊，曬干了放起來冬天吃。”