谷者提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.wholeit.com.cn），接著再看更方便。

要是平日里慶君如此關懷的舉動赫連燕英或許就受了，但是此刻在陸采荷面前，而且陸采荷剛剛才打趣過她，讓赫連燕英周身有些不自在故而輕輕的掙脫開慶君的手臂慢步走到陸采荷身前道：“還是讓姐姐扶著我吧！”

慶君見狀不禁啞然，這兩個女人太懂事了點吧！陸采荷也是有些不好意思，剛才自己不過是打趣而已，要是讓赫連燕英就此顧忌，那以后的日子里免不了就要起波瀾了。遂對赫連燕英道：“妹妹切莫如此，君哥好不容易回來，咱們還是順他的意好了。”

赫連燕英卻是不依的，反駁道：“君哥既然是咱們兩個人的也沒有我自己一個人霸著的道理，剛才君哥已經陪了我，現在是不是該陪陪姐姐了。”陸采荷還沒有開口，就聽慶君在一邊上笑道：“好了，我知道你們姐妹情深，都是我的錯還不行嘛！咱們還是先去吃飯，二位娘子以為呢？”

陸采荷和赫連燕英聽慶君喊她們‘娘子’臉上皆是起了紅暈，啐罵道：“誰是你的‘娘子’啊？”說罷，兩個人也不在理會慶君，攜手出了屋子。

慶君瞧見赫連燕英和陸采荷的這般模樣頓時搖了搖腦袋，這些事情本就不是慶君所擅長的，如今更是多事之秋，慶君雖然喜歡與二人在一起的感覺，但是又發現不應該沉迷于此種境地。

慶君雖然晚了赫連燕英和陸采荷幾步，但是等到了客廳的時候，卻是三人一起到的，客廳里還沒有人在，不過下人們已經為主子們擺放碗筷了。慶君見三位長輩還沒有過來，對陸采荷和赫連燕英道：“咱們先坐在這里等一會師父他們吧！”

陸采荷和赫連燕英自然沒有意見，慢慢坐到了廳上的椅子上。

三人干坐了一會，廳上的氣氛稍顯安靜，陸采荷想了一下，對慶君道：“君哥，你還打算去蕓龍幫嗎？”

慶君聞言倒是有些不解陸采荷怎么會問這個問題，不過慶君并不想騙陸采荷他們，故而誠實的回答道：“自然是要去的，要不然絕神子怎么辦呢？”慶君的話正好敲中了陸采荷和赫連燕英的軟肋，女人一旦喜歡了某個男子，那她的整個心思就會全部在他的身上，就算是能夠理解男人所做的事情皆是該做之事，但是心中難免生出掛懷不舍。

慶君回答完，見陸采荷和赫連燕英臉上俱是一副擔心不已的樣子，笑著解釋道：“你們放心吧!以我現在的功力，江湖上能夠傷到我的人已經沒有幾個了。再說還有師傅他們這幾個江湖經驗老道的長輩為我出謀劃策，沒有什么問題的。你們大可放心。”

慶君的話雖然不差，但是不知道為什么，赫連燕英就是感到一陣心神不寧，首次出言道：“君哥，難道救絕神子就非得到蕓龍幫去嗎？”慶君點點頭道：“人既然是蕓龍幫的人扣下的，那不去蕓龍幫與上官蕓龍做一個解釋，怕是沒有其他什么好辦法。”

慶君并沒有把下午自己去找農士時與赫連封和農士的對話，學給陸采荷和赫連燕英聽，畢竟現在幾位長輩還沒有當著她們的面說此行的危險性呢！自己這邊確是不好再嚇她們了。

正在慶君和陸采荷與赫連燕英說話的時候，只見農士與一崖子慢步走了進來，農士見慶君她們都在沖他們點點頭道：“老東西去辦事，咱們先吃飯吧！”慶君聞言不禁一愣，自己剛才還見過很赫連封，怎么著一轉眼的功夫，赫連封就有事情出去了呢！

農士見自己說完話，慶君三人沒有動地方，再次出言催促道：“怎么？你們都不餓？”慶君聽到農士的聲音方才醒悟過來，趕緊從座位上站起身來，對農士道：“既然赫連伯伯不能回來了，那咱們就吃飯吧！”說罷已經去扶赫連燕英了，這倒不是慶君重視赫連燕英，而是因為赫連燕英畢竟懷有身孕，這行走坐臥間到底不如常人那般順利，所以慶君本能的為其提供一些幫助，也成了一種自覺。

五人圍了廳上的八仙桌，只見桌子上已經擺好了幾個涼菜，綠兒正雜吩咐著其他人上菜，不知道是不是赫連封的吩咐，竟然桌上還擺了幾壇‘竹葉青’，農士也不跟眾人客氣，端起一壇子‘竹葉青’開了封就開始猛喝起來，一崖子與農士和赫連封生活久了，也沒有那么多講究，當仁不讓的學著農士的樣子也是幾口將美酒送進了肚子。

陸采荷見兩個長輩這般喝酒，怕他們傷了胃，趕緊道：“廚下還有幾道好菜還沒有上呢！兩位長輩切不可把肚子裝滿了。”一崖子對于陸采荷這個‘義女’是真心喜歡的，聞言問道：“廚下還有好菜。什么好菜？”農士雖然不如一崖子這般關注，但是也是停下了喝酒的動作，看向了陸采荷。

陸采荷卻是沒有直接說是什么菜，笑著回答道：“這卻是不能現在就說的，等一會菜上來了，保準義父和農伯伯喜歡。”一崖子笑道：“我這肚子里的饞蟲已經被你說得亂叫了。”

陸采荷對農士和一崖子說完，問站在一邊伺候的綠兒道：“那三道菜做好了嗎？”綠兒聞言點點頭道：“小姐放心吧！都已經做好了。只等小姐吩咐。”陸采荷點點頭道：“那讓廚下端上來吧！”綠兒聞言點點頭，快步出了客廳。

慶君見狀也是有些不解問道：“采荷什么菜，整得這么神秘？”陸采荷剛才都沒有告訴農士和一崖子，此刻怎么會自毀招牌告訴慶君呢！故而笑道：“山人自有道理，你們等著看就是了。”

圍坐著桌子上的幾人，見陸采荷如此賣弄官司，不禁都好奇的停下了自己的動作，等著看陸采荷所說的那幾道菜。

好在時間過得不久，就聽到院子中傳了一串腳步聲。慶君道：“我倒要看看是道什么菜，讓你這……”慶君還沒有說完話，就聽一聲稚嫩的聲音傳來“師父。”慶君聞言一下子站了起來，隨著喊聲落下，只見小明已經歡跑了進來。

這下不單是慶君站起來了，連帶著陸采荷和赫連燕英也站了起來。這會功夫赫連封也進了客廳，見大家都在，笑道：“我沒回來晚吧！”一崖子笑著道：“沒有，回來的正好呢！有幾道好菜還沒有上來，看來赫連老弟也是命好之人，哈哈……”

小明跑到慶君身邊，一把抱住慶君哽咽道：“師父，小明想你了。”慶君輕輕的拍拍小明的小腦袋，雖然剛剛不過一會，但是慶君已經能夠感覺出小明身上的變化，像是成熟了不少。慶君突然之間有些明白農士和赫連封要將小明送到大旗寨的用意。

慶君既然想明白了農士和赫連封的苦心，自然不好再干涉，笑道：“好了，這么多人看著小明呢！怎么好再哭鼻子呢！”小明聞言深吸了一口氣，將傷感收下去，方才對農士和一崖子見禮請安。這一圈下來又費了不少的時間，綠兒帶人已經把那幾道菜端到了門口，但是見廳上的幾人在見禮，并沒有急著進來，還是陸采荷眼尖，看到綠兒，才對眾人道：“好了，咱們先吃飯吧！外面的菜可是快要涼了啊！”

農士和一崖子就是在等著這幾道菜呢！聞言頓時收了聲，赫連封雖然不知道怎么一回事，但是也沒有再繼續說下去，小明坐在慶君身邊，也是停下了跟慶君的話語。

陸采荷見眾人皆是不語，方才吩咐外邊的綠兒道：“綠兒，讓他們把菜端上來吧！”站在廳門口的綠兒聽到陸采荷的吩咐，轉身讓端菜的下人們進了廳。

第二百五十二章 救人（四）

綠兒帶人把菜擺放在桌子上，眾人除了陸采荷雖然都叫不上名字來，但是這幾道才卻是色香味俱佳。一崖子嗅了嗅鼻子對陸采荷道：“丫頭，這些菜都是你安排人做的？”陸采荷笑道：“我可沒有這份本事，這都是綠兒在廚下準備的。”綠兒此時并沒有退下去，聞言解釋道：“奴婢不過是聽了小姐的吩咐而已。”

農士見眾人于美味之前沒有人急著動筷子，笑道：“你們既是急著說話，那我就不客氣了。”說話間已經拿起筷子，夾了一塊肉送到自己嘴里。綠兒見農士動了筷子在邊上介紹道：“農神醫吃的這道菜是龍虎鳳，流行于廣東一帶。以蛇肉、貓肉和雞肉為材料。因為廣東人認為蛇肉、貓肉、雞肉對身體大有裨益，有的在家中蓄養貓、狗、雞。到秋天、冬天的時候，就會宰殺這些貓、狗，配上蛇肉做成一道大補的菜御冬。

蛇肉性味甘咸平具有補氣血，強筋骨、通經絡、祛風除疾；美容養顏，滋養肌膚的功效。雞肉味甘，性微溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。貓肉性溫，味甘酸，能補虛益氣、軟堅散結。三者相合做出的才不僅味美，還能起到保健之用。

主要做法是將活蛇宰殺，去頭尾、皮和內臟，洗凈“蛇殼”（帶骨蛇肉）入砂鍋內煮熟，取起拆出蛇肉。貓肉入沸水鍋中氽一分鐘后撈起洗凈，取出瀝干水，入砂鍋內，加清水、姜汁、白酒、蔥煮熟，取出拆肉。

將拆出的蛇肉、貓肉用姜、蔥、精鹽、料酒煨好。雞肉先用蛋清、干淀粉少許拌勻上漿，然后炒鍋燒熱，下生油，至四五成熱時，放入雞肉過油至斷生取出，瀝干油。將姜絲放入沸水鍋中煮約5分鐘撈起，放清水中漂清，去凈姜絲辣味。

將蛇肉、貓肉、雞肉等原料放入炒鍋，加雞湯、蛇湯、料酒、精鹽燒滾后小火稍燴，然后旺火燒開，用濕淀粉少許勾薄芡，加生油、麻油少許，出鍋倒入大湯盆內，白菊花、檸檬葉絲撒在面。”

農士聽了綠兒的介紹之后細細品味道：“剛才這一口是蛇肉，滑而不膩，好吃，好吃啊！我再嘗嘗別的。”說罷已經再次動筷子去吃了。赫連封見狀不敢耽擱，搶在農士下筷子之前也夾了一塊肉放到自己嘴里，喃喃道：“老怪物還想吃獨食是怎么的。”

農士也不理赫連封，吃了一口龍虎鳳之后，看向下一道菜道：“這道菜是雞做的吧！”綠兒聞言回答道：“農神醫說的不錯，這道菜正是由柴雞做的，名為符離集燒雞，這道燒雞，是一種需要足夠耐心的菜式，所以要做這道菜，先確定自己有充足的時間，要做好一整天就跟它耗上了的思想準備，才能不溫不火，慢功出細活的一步步做來。

第一步是將活雞宰殺放盡血水，過沸水焯燙、去毛、洗凈，從腹腔剖開，取出嗉囊，用水洗凈用刀背敲斷大腿骨，把兩只腿交叉塞入雞腹內；之后將雞的左右肋下用尖刀各刺一開口將兩邊的翅膀從開口中塞入，只留后半部在外，將塞好的雞置于陰涼通風處陰干兩個時辰，如果趕時間，可以用內力將至風干；再取麥芽糖飴置于碗中，將陰干的雞表面均勻的刷上糖飴，注意邊邊角角的地方都要刷到，下一步鹵煮的時候要加糖鍋內倒油，大火燒至七成熱時，改小火，下入雞，炸至通體金黃，將雞全部淹入油中浸炸，這樣表皮上色更均勻，象我這樣用炒鍋炸的，只能不停用將油用鍋鏟澆在雞身上，并且過幾分鐘還要將雞翻個身，或左或右或上或下，這樣才能每一面都炸到，但也免不了受熱不均，貼著鍋底的地方還是會比其它地方的顏色要深將炸好的雞撈出濾干油分備用將所需鹵料混合置于碗中用棉布或紗布包起扎緊取一大砂鍋，倒入半鍋水，下入鹵料包、鹽、倒入剩余的糖飴然后加入生姜、酒、老抽、豬油，大火煮沸下入炸好的雞大火煮五分鐘后將雞翻個身，再大火煮五鐘然后改最小火，蓋上鍋蓋，燜煮兩個時辰。

大蔥一根，只留蔥白，洗凈斜刀切成段將鹵料包撿出，大蔥下入鍋中，開大火收汁，收汁的過程中要用湯勺不停的將湯汁澆在雞身上，收至水份八九成干時，出鍋即可。此菜油潤發亮，肉質雪白，味道鮮美，香氣濃郁，肉爛脫骨，肥而不膩。嚼其骨，有余香。趁熱提起雞腿輕抖，雞肉可全部脫落，為菜中上品，冷食熱食均可。”農士聞言又是當仁不讓的第一個上前吃了起來，一崖子見狀也不敢耽擱了，趕緊學著赫連封跟農士搶了起來。

慶君三個并小明并沒有吃，而是紛紛看向了第三道菜，雖然陸采荷已經聽綠兒說過一次這些菜名，但是當這些菜真真正正的端上來的時候，陸采荷并不知道那道菜才是，畢竟綠兒所做的可并不止三道菜而已，要不然這些人哪里又能夠吃呢！

綠兒為農士講解完，見慶君他們盯著旁邊的菜，指著介紹道：“這道菜是冰糖湘蓮，是湖南甜菜中的名肴。自西漢年間用白蓮向漢高祖劉邦進貢，故湘蓮又稱貢蓮，香蓮主要產于洞庭湖區一帶，湘潭為著名產區，市內以花石、中路鋪兩地所產最多，質量也最好，有紅蓮、白蓮之分，其中白蓮圓滾潔白，粉糯清香，位于大唐之首。在挖掘湖南長沙馬王堆墓時，發現候就食用過蓮子。前代詩人張楫品嘗“心清猶帶小荷香”的新白蓮后，曾發出“口腹累人良可笑，此身便欲老湖湘”的感嘆。

湘白蓮不但風味獨佳，而且營養豐富，李時珍《本草綱目》曰：“蓮子，補中養神，益氣力，久服輕身耐老，不饑延年。”蓮子性平，味甘則澀，具有降血壓，健脾胃，安神固精，潤肺清心的功效。

將蓮子去皮去芯，放入碗內加溫水150克，上籠蒸至軟爛，桂元肉溫水洗凈，泡5分鐘，潷去水，鮮菠蘿去皮，切成丁。炒鍋置中火，放入清水，再放入冰糖燒沸，待冰糖完全溶化，端鍋離火。用篩子濾去糖渣，再將冰糖水倒回鍋內，加青豆、櫻桃、桂元肉、菠蘿，上火煮開。將蒸熟的蓮子潷去水，盛入大湯碗內，再將煮開的冰糖及配料一起倒入湯碗，蓮子浮在上面方成。”

陸采荷等綠兒說完道：“這單單的說，還真不知道這菜到底是什么樣子。如今卻是清楚了許多。”陸采荷見桌上還有幾道菜，遂問道：“這幾道菜，想必也是綠兒為大家準備的吧！”

綠兒聞言點點頭道：“小姐，是綠兒擅自做主，讓廚下為幾位主子準備的菜，不知道合不合大家的胃口？”綠兒說完，看向了眾人，眾人會意紛紛下筷子，一道一道的吃了起來，綠兒不厭其煩的在旁邊解釋著各道菜的名字以及做法。

“這道菜是泥鰍鉆豆腐，傳說過去祖居周口圈神廟街，有一位名叫邢文明的漁民，舊時常以捕撈魚蝦為生，他在捕魚的時候，卻常常捕到一些泥鰍，往往較大的泥鰍賣掉后，剩下的小的無人問津，每次只好帶回家里自己烹食。有一次，他為調劑口味翻翻花樣，索性把小泥鰍在家放水盆里吐凈了泥，并從街上買回一些豆腐和蔥、姜等調味佐料，因泥鰍小不易拾掇，便撈放鍋內蓋上鍋蓋，用姜蒜同豆腐一起煮。待煮后揭蓋看時，發現小泥鰍都鉆進豆腐中去了，只是魚尾留于外，十分別致有趣。此法很快便在當地民間傳開，即名之為“泥鰍鉆豆腐”。

因后人以泥鰍比喻奸滑的董卓，泥鰍在熱湯中急得無處藏身，鉆人冷豆腐中，結果還是逃脫不了烹煮的命運。好似王允獻貂蟬，巧使美人計一樣。此菜豆腐潔白，味道鮮美帶辣，湯汁膩香。董卓吃了這種潔白誘人、麻辣爽口、醇香宜人的豆腐之后后，頭腦發脹，大汗淋漓，不覺自醉，被呂布乘隙殺了。故又名‘貂蟬豆腐’。

泥鰍和豆腐均營養價值很高，據營養學家分析，泥鰍所含蛋白質、脂肪、鈣、磷及維生素等成分，均超過一般魚類的含量，且其肉質細嫩鮮美，味甘性平，具有暖中益氣，解毒收痔之功，被譽為“水中人參”，而豆腐則為食品中之極良者。故泥鰍和豆腐同烹，更具有進補和食療功用。

泥鰍鉆豆腐，由于具有較高的營養和進補作用，后經廚師幾經改進，亦成為筵席飲宴上的名菜。具體烹調，系先將小泥鰍置放有蛋清液的清水盆中，以排除臟物并洗凈，砂鍋注入涼排骨湯，隨放整塊嫩豆腐和泥鰍，加蓋慢燉稍許時間，泥鰍被熱氣所逼鉆入豆腐躲藏，待至湯沸全部燙死在豆腐中，然后再經小火并加入多種調配佐料烹成。湯清見底，十分美觀，鮮嫩可口，堪稱一絕。”綠兒不緊不慢的娓娓道來。