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夏汝崢道:“咱們就像食堂一樣,每樣菜做一大鍋,然后別人來吃飯的時候,看他要幾樣菜,要一個菜一份兩毛錢,兩個菜一份三毛錢,三個菜一份五毛錢,還送一個湯,菜里面咱們可以放點肉絲,提升味道增加營養,也會讓他們覺得值。當然,如果有人想要吃炒菜,我就在后廚做,所以前面需要請一個人賣快餐。”
“那你一個人能夠處理好炒菜的事情?”文智超還擔心夏汝崢應付不來。
夏汝崢枕在文智超的手臂上,道:“先試試吧,不行咱們再請一個人。先把這個管快餐的人給找到,我需要人幫我洗菜,這個人也需要。”
剛開始夏汝崢沒想好店里到底需要幾個人,怕到時候請了人又請多了,不好店面剛開張就辭退人,現在已經做了一天生意,對于以后的客流量以及客人的需求,夏汝崢心里已經有了一個數,所以也就知道明天需要請多少個人了。
“那行,咱們先請一個,到時候再看你的需要。還有在外面搭建一個房子給你做早餐的事情,我已經跟安爺爺和劉奶奶說了,他們說那塊空地沒什么用,到時候咱們搭一個五米長的就可以,寬度,咱們還要跟田大壯家商量一下。”
現在已經是夏天,上午九十點的時候,太陽已經很耀眼很曬人了,文智超還擔心曬壞了小媳婦。
夏汝崢道:“這個事情咱們和他家商量一下再說,最近我可能就想著飯店里的事情,這些事情就靠你啦。”
文智超摸了摸媳婦的頭,就算是為媳婦跑前跑后,也是令人甘之如飴的。
文智超跟田大壯商議了之后,十多米的距離,兩家各占六米,劉奶奶家也沒有要收錢的意思,兩家還是各自送了禮表達了謝意。
請了個小施工隊,不幾天就搭了起來,還挺結實,用的是紅磚青瓦,以后桌椅板凳什么的就可以直接放在這里就可以了。
夏汝崢的飯店里也很快找來一個小伙子,是海生介紹來的,據說也是來城里打工的,才來沒多久。
夏汝崢看著這個黑黑的小伙子,長得比海生壯實多了,人也木訥一些,不過還算激靈。
夏汝崢給他安排了活計:“你每天九點半到店里來,把菜先洗好,我來了切和炒,到時候你就把菜放在這個門口,一邊收錢一邊給人家打菜,價格咱們貼在這個桌子上,不過要是別人問,你也要耐心回答,知道嗎?”
這個叫海潮的小伙子認真點頭,雖然有些愣頭愣腦的,但是夏汝崢覺得,有時候店里的伙計太聰明了也不好,就怕生出什么不好的心思。
夏汝崢跟海潮說好,先試用一個月,如果一個月表現過得去,就正式聘用,要是做的不好,比如跟客人吵架,或者收錯錢,甚至偷了錢之類的大錯,那就沒有商量,要開除了。海潮急忙答應了。海生也在旁邊說,超哥夫妻都是好人,現在要找個每個月三十塊錢的活兒不容易,這可是要在工廠里干活才有的。
快餐第一天推出的時候,大家還有些不了解,聽到海潮的解釋,大家紛紛表示這兒劃算。夏汝崢在廚房里,聽著外面海潮努力跟大家解釋這個快餐,暗暗點頭,還算是口齒伶俐,膽子也不算小,那么多人也沒有慫。
看到菜里面還有肉絲,大家更加高興了,幾毛錢就能夠吃到肉呢!雖然不多,但是能夠沾到葷腥也很不錯了!
因為吃飯的不少都是漢子,所以都問飯是不是可以隨便吃,夏汝崢想了想,飯出一毛錢,可以隨便吃,這年頭其實米不算便宜了。
不少人都選擇六毛錢的套餐,五毛錢可以吃三個菜,加一毛錢白米飯隨便吃,還有一個免費湯,怎么也能夠把肚子吃飽了。
剛開始海潮還覺得夏汝崢會折本,結果下午一算,快餐賺的比不上點菜,但是積少成多,賺的錢的總和不必點菜少。
海潮海生阿旺和文智超都在店里吃飯,海潮才干一天活就對夏汝崢佩服的五體投地:“我這邊還覺得忙不過來,亂的很呢,嫂子一個人就記住了哪一桌要什么菜,而且很快就上桌了,沒有一桌弄錯的,這記性可真好。”
海生一副哥哥教育弟弟的模樣,道:“超哥和嫂子還有的是讓你學的東西呢!你在這里好好做事,好好學,等以后干啥你都用得上。”
其實文智超也是很驚訝媳婦的這個法子竟然能夠吸引那么多客流的。這些人雖然平時都是吃的快餐,但是保不齊哪天會請客,哪天要跟朋友家人聚餐,就會想起這里,實惠又美味,這些也是潛在的客人啊!
文智超偷偷問夏汝崢:“你還忙得過來嗎?”
夏汝崢點頭:“還好,吃點菜的人不算多,我想著是不是要隔兩個桌子出來,如果別人帶著女性朋友過來,或者誰家請客喝酒之類的,可以隔開一些,既不受大堂中打擾,也不會打擾到大廳中間的人。”
這新店才開張,夏汝崢有許多關于新店的構想,只是這些事情都要一步一步來,所以她只能耐心地等著店一天一天步上正軌,然后一點一點改進,現在提出來的,是夏汝崢覺得很有必要的事情。
文智超看了看店里的布局,道:“就那兩個角落吧,都是靠邊上,不會擋著路,那邊那個有窗戶,還能透透氣,靠里邊那個就擺一個大的那種圓桌,一桌能坐十個人,要是沒有人在那里吃點菜,也能夠讓吃快餐的人坐在那里。”
夏汝崢覺得很不錯。
這種對方能夠明白自己,理解自己,并且能夠跟上自己的思路的感覺,實在是很棒啊!
想要隔開也不是難事,用屏風和簾子都可以。
☆、第81章 生意順利
早餐攤子的搭建也不難,不過七八天的功夫,就已經全部搭好了,也不用刷墻,所以不用等墻干,直接就可以用了。
兩家人商量好了日子,就一起搬到里面去了,這還在附近傳成了佳話。兩家人都是賣早餐的,應該成為競爭對手才是,競爭對手就像是仇人似得,現在兩家人還能夠在一起做生意,實在是神奇,也說明兩家人是好相處的人家,要是其中哪一家不那么好說話,這個事情就成不了。
不過兩家在一起做生意有什么影響,兩家也都做好了心理準備,所以并不擔心。
第一天合在一起的時候,有人買了餅也買了包子,也有人買了餅買了綠豆粥,田妮兒家也想賣點喝的,可是夏汝崢做了海鮮粥有了豆漿,他們不好意思跟夏汝崢搶,所以就琢磨出一個綠豆粥,如今綠豆粥也是挺受歡迎的。
這個時候,吃早餐的人也能夠琢磨出中間的好處出來了,他們再也不用想著今天是在這邊買餅,還是去那邊買包子了,現在兩家在一處,想吃什么吃什么,如果想吃,還能夠兩個一起吃呢!對此,大家當然是喜聞樂見了。
而且兩家有了這個新搭起來的小房子,也不怕日曬雨淋了,就算是下雨天,別人還能進來躲雨,順便還能夠照顧一下生意呢!
而飯館里,文智超已經讓人幫著夏汝崢掛起了簾子,隔開了兩張桌子,夏汝崢給人介紹說,那是特殊地區,如果誰想請客聚餐之類的,可以提前預定,桌子就可以為他們空著。
雖然是這樣說,但是不少人也只是聽聽而已,誰有那么多金錢去請客啊?
所以,就算是簾子掛了半個月了,也沒有人預定一次桌子,平時簾子還是卷起來,隨便大家坐著的。
忙活了一個多月,夏汝崢算開業以后的盈利,刨去每天米菜糧油以及炭火的消耗,還有碗筷的消耗,算下來一個月還賺了六百多塊!
這個結果讓夏汝崢很欣喜。
雖然在開店之前,夏汝崢根據人流量計算了每天的大致客流量,又計算了成本和盈利,覺得還是挺能賺的,雖然剛開店的時候改了一些規矩,不過落到最后,還是賺了一些錢,比夏汝崢想象的還要多。
“我賺錢了!我賺錢了!智超,我賺錢啦!”
文智超看著小媳婦高興的樣子,也跟著樂,道:“你一直在賺錢啊!”
早餐一直在賺錢,一個月現在穩定能夠賺個一百多,比很多人都要好了。
夏汝崢高興道:“不,這個不一樣,這是我自己開的店,我自己拿的主意,從碗筷到桌椅,到裝修,都是我自己拿的主意,這是我自己的想法賺的錢!這是一個店,你明白嗎?”
夏汝崢有些語無倫次,對于她來說,一個店和一個攤子,意義是完全不一樣的,她知道自己有賺錢的能力,但是她不知道有這么厲害,一個月六百多塊,已經相當于現在一個小康家庭的水平了,跟一個國企的中層領導的收入差不多了,她能不激動嗎?