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袁如珠忽然說：“幺姨，他們家不是在殺豬嗎？咱們?nèi)ニ麄兗遗c(diǎn)新鮮豬血，做豬血豆腐湯，幺姨爹今天出院，吃這個正好吉利。”

鄉(xiāng)下人殺豬，會特意留下豬血。拿豬血和豆腐做成豬血豆腐湯，既好吃熨帖，且蘊(yùn)含著“豆腐”之福氣和“血旺”之旺氣，吉祥喜慶。

回家把東西放好后，吳桂芳立即行動，去殺豬的村民那里拿豬血。

“要多少？”村民問。村民已經(jīng)將豬血凝固好，凝固好的豬血擱在盆里，亮旺旺的。

“兩碗就夠了。”

村民十分豪爽，直接給了吳桂芳一盆豬血，“拿去吃吧。”

吳桂芳要給錢，村民虎目一瞪，“給啥錢哪，只管拿去吃！”

吳桂芳端著盆子回去，袁如珠訝異，“這么大一盆豬血？”

“嗐，我說只要兩碗，她非要給我這么多。”

袁如珠笑了笑，“那我們就多吃些吧。”

袁如珠和吳桂芳準(zhǔn)備做午飯，李長貴閑不住，打算去看殺豬，同別人嘮嘮嗑。

“你可不許在人家家里吃飯，到點(diǎn)了就回來。”離開前，吳桂芳囑咐他。

“曉得了。”

李長貴背著手，悠哉悠哉地去看殺豬。往年這時候，他們家也要差不多要?dú)⒇i了。家里一年到頭，也就殺豬那會兒能敞開肚皮多吃幾口肉。所以每每到了殺年豬時，不僅孩子們高興，他們大人也高興。

然而今時不同往日，如今家里吃慣了大魚大肉，也不怎么期待殺年豬這件事了。當(dāng)然家里已經(jīng)沒有養(yǎng)豬了，今年也沒有豬來殺。

李長貴慢悠悠地去外面玩時，袁如珠對吳桂芳說：“還是做洋芋箜飯吧。”

這幾天李長貴住院，她和吳桂芳為了方便快捷，都用電飯煲煮的飯。電飯煲煮的飯到底不如柴火飯香。

吳桂芳手腳麻利地去刨土豆皮。

水煮飯瀝米，油炒土豆，再添水燜土豆。等土豆悶的差不多了，再把瀝米飯鋪進(jìn)去。

燜土豆的時候，袁如珠喝了小半碗米湯。瀝米飯瀝出來的米湯，清香稠滑，米香濃郁，大冷天喝上一碗，暖胃舒心。

喝完米湯，袁如珠開始做豬血豆腐湯。

把改好刀的豬血放入沸騰的開水里，微微攪動，以免豬血黏在一塊。紅亮亮的豬血在燒煮的過程中，顏色變淺淡了一些。

煮到七成熟，袁如珠關(guān)火。等待豬血在鍋中慢慢冷卻。冷卻完畢，清水清洗。

她將清洗好的豬血塊改刀，切成厚片兒。洗鍋燒油，爆香幾粒花椒。

花椒粒在呲呲呲的油炸聲里，爆開香香麻麻的氣味。花椒的香味炸出來，撈出，隨之袁如珠爆香姜蒜末。

接著下肉末翻炒。翻炒斷生，倒入清水。待煮開之時，她把豬血豬進(jìn)去，放入豆腐塊，鹽和生抽調(diào)味。

最后蓋上鍋蓋燜煮入味。湯汁沸騰中，肉末的香味逐漸侵入豬血塊和豆腐塊里。這時候，袁如珠掀開鍋蓋，撒味精和蠔油提鮮。出鍋前，湯里下入蔥段。

吳桂芳把火鉗放下，“飯都快好了，長貴咋還沒回來，他不會留在人家那里吃飯了吧？”

李長貴毫無預(yù)兆地出現(xiàn)在灶屋門口，“沒有，我嘮了會兒嗑，去學(xué)校接小秋和小夏了！”他身后，小夏小秋鉆出腦袋。

“快去洗手，洗了手端碗吃飯。”袁如珠一邊盛湯，一邊說道。

豬血豆腐湯，紅白綠三色相間，熱氣騰騰，暖香四溢。

慣例是先喝湯再吃飯。李長貴用調(diào)羹攪拌煮得濃白的豬血豆腐湯，吹散熱氣，吸溜一口。

暖熱的湯汁清清淡淡的，然而卻不過于寡淡，因?yàn)槔镱^含著肉末肉香，沾著一點(diǎn)葷氣，且還有淡淡的花椒麻味，故而口感雖清淡卻不寡淡。

吸溜吸溜喝了一小碗湯，李長貴急不可待地去吃豬血。豬血被煮得嫩汪汪，筷子夾不起來，只得用勺子。

勺子舀起嫩汪汪水靈靈的豬血，吞入口中。豬血十分滑嫩，幾乎是入口即化，化開后，豬血燒熟后特有的香氣和肉香，以及豆腐清香一股一股地竄上舌尖，嘩啦啦地侵占味蕾。

滑嫩入味，暖香可口的豬血，吃得李長貴渾身暖熱舒坦起來，他美滋滋地又去舀豬血，余光瞥見袁如珠往她的湯碗里放紅油和剁椒醬。

豬血豆腐湯，原本是要加紅油和剁椒才夠味的。然而他只能吃清淡的豬血豆腐湯。不過清淡的豬血豆腐湯也很香。主要是珠珠做的香！

袁如珠在湯碗里加了紅油和剁椒，稍微攪拌幾下，濃白的湯便染了一層紅。

從“紅色海洋”里撈出豬血，含進(jìn)嘴里，香嫩的豬血融化，融化出濃郁的鮮味和辣味，袁如珠被辣到，她嘶了口氣。

麻辣鮮香的豬血豆腐湯比清淡的豬血豆腐湯更帶勁，吃著有種酣暢淋漓的舒爽感。

原本覺得清淡的豬血豆腐湯也很香的李長貴，見袁如珠吳桂芳和小夏小秋吃辣味的豬血豆腐湯吃的這么香，頓時覺得自己手里的豬血豆腐湯不香了。

“珠珠，等我能吃重油重鹽的菜了，可得給我多煮點(diǎn)香辣的豬血豆腐湯。”李長貴咂嘴。

“行，等你能吃了，想吃多少就是多少。”袁如珠擦擦辣得微紅的嘴唇。

吃完了飯，吳桂芳和李長貴去屠戶家買新鮮肉，買了準(zhǔn)備腌臘肉，灌臘腸。

趙建剛見他倆來了，說：“長貴，你出院啦？傷好透了？”

“好透了好透了。”李長貴邊挑選肉邊回道。夫妻倆買好肉，趙建剛還送了他們一截排骨和豬皮。

“排骨和豬皮是送你們的，如珠不是喜歡吃豬皮嗎？我這里豬皮多的是，送你們一些，別客氣。”

這半年來，每回李長貴他們來買肉，趙建剛都得送他們一些排骨、豬皮、豬耳朵，豬尾巴什么的。開始的時候，李長貴他們不愿意收，后頭為了讓趙建剛心安，就收了。

飯館一直在趙建剛家訂購豬肉，家里一直照顧趙建剛家的生意，且家里的豬肉攤子在飯館的帶動下生意變得非常好，因此趙建剛心中感激李長貴家，所以才經(jīng)常額外給他們送一些肉，李長貴家不收的話，他心里過意不去，實(shí)在是心下難安。