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可是她也有自己的想法。

“墨西哥有種國民小吃叫做塔可餅，做起來也很簡單，事先準備好玉米餅皮，然后燉上一大鍋肉或是蔬菜，食客一來，遞上玉米餅，把菜一卷，澆上莎莎醬，熱乎乎、暖烘烘，別提多香了?！?

云林登時想起了肯○基的墨西哥雞肉卷，頓時也有點兒饞。

兩種小吃都挺好的，兩個小姑娘一時不知該選哪個才好。

還是云林有了主意：“依我說，不如這樣，我們把決定交給老天來做。如果比賽那天天氣很好，艷陽高照，那么我們就做冰涼爽口的春卷；如果那天溫度不夠高，有點兒風，甚至還有點兒小雨，那么我們就按你說的，做墨西哥塔可餅，好不好？”

勞拉聽說，也興奮起來，伸手與云林一擊掌：“就這么辦！”

作者有話要說：

勞拉在這里說的塔可餅，和某德基的墨西哥雞肉卷還不大一樣，塔可餅的面皮大概就跟咱餃子皮差不多大，用玉米面做的，在電餅鐺一類的烤爐上烤熟。吃的時候食客在餅上加入雞肉、豬肉之類的餡料，然后按個人口味加上番茄、洋蔥、生菜之類的配料，澆上醬汁，稍許卷一卷就可以吃了。

有一檔紀錄片叫做《塔可美食紀》，就是專門講述這種墨西哥小吃的。

第9章 18進17

勞拉在做決定的時候得到了科技的輔助——精確到小時的天氣預報顯示，團隊賽舉行的時候，比賽地點所在的海灘是陰天，短時間會有陣風陣雨，氣溫也不高。

身為隊長，勞拉立即拍板了做塔可餅，然后和全隊一起商量細節，分配任務。

勞拉帶領的“紅隊”，9名成員里共有5男4女，男選手除了年紀最小的杰米以外，還有弗萊迪、加西亞、苦艾和刺頭，其他幾位還好，刺頭卻是一個梳著莫西干頭、戴大金鏈子的“廚房大佬”。云林非常佩服勞拉的勇氣，竟然選了刺頭在她們組里。但好在大家都還比較尊重勞拉的隊長權威。

除了勞拉和云林，戰隊里另有兩名女性成員：百利甜和伊達。

大家偶爾會開開苦艾和百利甜的玩笑，因為這兩位的名字（當然都不是本名啦），剛好是兩種洋酒的名字，這倆又都單身。

但是苦艾和百利甜這對孤男寡女卻好像完全不來電，一群無聊的好事之徒只得作罷。

隔壁茉莉那組的準備工作就好像沒有那么順利了，茉莉和卡羅琳娜吵翻了好幾次，每次都靠顧清源和弗朗西斯他們打圓場。

兩天后，正賽的日子來臨。天氣預報相當準確。云林他們出門的時候，天空中還飄著小雨。

攝制組和選手抵達海濱公園，雨是停了，但是天還沒有放晴的意思，海風一陣緊著一陣。

云林提高了外套領口的拉鏈，心里暗暗興奮：這下塔可餅一定會受歡迎的。

抵達海濱公園之后，果然如勞拉與云林所料，在比賽現場，勞拉和茉莉又重復“表演”了一遍選人。

勞拉事先得到總導演柯克的提醒，把選擇云林的順序放到了第二位，而茉莉把選擇卡羅琳娜的順序放到了她那組的第一。

云林知道這是因為她還沒有在此前的比賽中展現太多技巧的緣故。而節目組又不愿意把卡羅琳娜受女選手集體排擠的現狀直接在鏡頭面前呈現出來，所以挑選戰隊成員的過程就被這樣“和諧”了一把。

云林不在乎這些，即將到來的比賽更重要一些。

很快，評委一聲令下，雙方開始準備各自的小吃。

紅隊準備的小吃是墨西哥塔可餅，餅內的餡料分為兩種，一種是雞肉、一種是慢燉蔬菜，搭配生菜沙拉，另外將會有四種秘制莎莎醬可供選擇。

這邊云林和刺頭、加西亞這兩個男選手一起燉雞。因為準備時間只有60分鐘，沒法兒讓雞肉慢燉了。他們幾個選擇了將雞肉連同香辛料一起，放入高壓鍋中，全部“壓熟”，再打開高壓鍋，用小火將鍋內的雞肉慢慢燉煮，同時不斷用高湯澆在雞肉上，確保鮮美的汁水滲入雞肉纖維深處，讓雞肉軟爛入味。

準備的時間過去了一大半，法福、酒神和老饕這三名評委過來巡視。

法福是法餐背景出身的主廚，他望著大鍋里燉煮著的雞頭、雞脖子、雞腳各種部位直皺眉頭，劈頭蓋臉地問云林：“為什么把這些都一鍋燉了？怎么還有這么多雞油？一會兒游客過來，你們打算讓他們喝油啃雞骨頭嗎？”

云林笑著回答：“主廚，這是一道墨西哥小吃，所以我們也遵循了墨西哥的傳統?，F在先這么燉著，待會兒游客來了我們會把雞胸和雞腿肉單獨撈出來，先去骨，再切塊……”

在她看來，墨西哥烹飪和中式烹飪有不少共通之處，比如大家都喜歡“物盡其用”。比如雞肉最好在各種邊角料的“陪伴”下，浸沒在自己的油脂中，慢慢被燉熟燉爛，墨西哥人相信這是最好的“本原”味道。

想想就覺得好香啊！

法福還是不太滿意，正待搖頭，忽然見到老饕向鍋里一伸手，直接撈出一枚雞爪。這家伙也不怕燙，手中汁水淋漓地把雞爪送入口中。這雞爪已經被燉至脫骨，老饕就當著大家伙兒的面，咯吱咯吱地把整只雞爪都啃了，一面啃一面點頭，似乎是贊這鍋雞肉的味道調得非常不錯。

有老饕這么一表態，法福不好再繃著臉，撂下一句“繼續努力”就轉頭去看勞拉那邊的塔可餅制作了。

云林和刺頭這兩個隊友一一擊掌——至少第一關順利過去了。

但是很快勞拉那里出了大麻煩。

云林聽見法福在大聲怒斥：“把這些塔可餅供應給素食者？勞拉，你的腦子里究竟進了多少水……”

云林和另外兩個面面相覷。刺頭沖云林擺擺下巴，云林點點頭，把自己手上的工作都交給兩個男生，自己找了個機會去看勞拉。

她見到勞拉的時候，墨西哥姑娘的面頰上還掛著淚水，顯然剛才法福罵得太狠。

“怎么回事？”云林問。

勞拉猛地吸了一口氣，眨眨眼睛說：“重做！我們還有時間，未必真的來不及。”

云林看了看時間，這時離開始向游客供應塔可餅還有17分鐘——這當兒她們要重做？重做塔可餅？

勞拉身邊的杰米耷拉著腦袋，滿臉愧疚：“云林姐，我弄錯了，我把豬油也加到給素食者準備的塔克餅皮里了……”

云林覺得喉嚨一動，責怪的言語差點脫口而出，使勁兒忍住了。也虧是她在這兒，如果是換了刺頭他們……估計這杰米也會和勞拉一樣，當場掉金豆。

她深吸一口氣，挽起衣袖，對勞拉說：“只需要重做素食部分的塔可餅嗎？是的，我們還來得及，150名游客，排隊領取也起碼要半小時，別著急，讓我來幫你！”

她的聲音穩穩的，一點兒也不著慌，勞拉和杰米聽了心里都定了定。

事實也的確如此，按照云林的估計，節目組可能會在游客中安排五分之一、至多不會超過三分之一的素食者。也就是說，她們最多需要重新準備50份塔可餅。

塔可餅是墨西哥飲食中的主角。今天勞拉帶著全隊一起做的塔可餅，是一種軟塔克——用玉米面做成的柔軟面餅，半個巴掌大小，在類似電餅鐺的烤爐上烙熟，就可以用來卷雞肉或者燉蔬菜了。用來卷雞肉的塔可餅面團里揉入了豬油，這樣的餅烤出來自帶焦香，格外誘人，但是顯然不適合供應給素食主義者。