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就在沈陸離思考的時候,忽然聞見一陣甜香傳來。
一抬頭,便見面前放著熱氣騰騰的杏仁酪,瞧著顏色比尋常的杏仁酪顏色淺一些,上頭澆了淺淺一層琥珀色的蜂蜜,透出茉莉的香氣。
細細聞了聞,沈陸離輕聲道:“聞著比尋常的多了點奶香,還加了茉莉蜜?”
容嬌稱是,隨后解釋道:“按照傳統杏仁酪的做法,應當煮熟后加入蒸粉,再放上冰糖細粉。但我每每吃的時候,都感覺那甜味有些突兀,融不進杏仁酪的味道。”
“我仔細想了想,就嘗試著在煮杏仁酪的時候,加入些牛乳增添甘甜,又將原本的冰糖細粉,換作了口味清甜一些的茉莉蜜糖--原先是打算放入槐花蜜的,但不如茉莉的氣味應季。”
“那這款新的杏仁酪,我就嘗一嘗。”沈陸離鳳眼一彎,手中的小勺已經舀了下去。
杏仁酪極為軟嫩,沈陸離還沒有怎么使力氣,就覺得小勺觸到了碗底。
輕微的一聲想,一股杏仁奶香飄散了出來。
琥珀金黃的茉莉蜜糖緩緩地流淌而下,“啪”地一聲落在碗中,濺起瑩潤的蜂蜜點點。
小心地將這勺杏仁酪放入嘴中,沈陸離頃刻間就被令人愉悅的甜香充滿。
舌尖輕輕一抿,杏仁酪便化在了上頭,杏仁的堅果甘香與牛乳的鮮醇奶香融在了一塊兒,最后是清甜可口的茉莉蜜糖。
三種層次不同的香甜層層遞進,相互融合,在口中綻放出令人難以忘懷的細膩醇香。
只吃著,就讓人忍不住露出笑容來。
是甜點帶來的、幸福的滋味。
“甚好。”沈陸離按下自己不想停下的手:“這一碗我卻是想不到有什么建議了。”
容嬌自己嘗了一口,也覺得十分滿意:“我也覺得很好——等下回再做的時候,我將茉莉蜜一起煮進去,看看味道會不會更好一些。”
沈陸離點頭道好。
容嬌忽又問道:“陸離,你能喝酒嗎?”
朝臣宴席,往來恭賀,他雖是不愛飲酒,卻也練了點酒量出來。
恐怕說能飲酒惹得容嬌不喜,他便說道:“稍稍能飲一些罷了。”
“我也只能喝一點點。”容嬌邊說,邊轉身將一個小酒壇搬了出來:“這里頭是羊羔酒,喝下去喝甜味的酒釀似的。”
沈陸離眼中露出頗為驚奇的神色:“竟是有用肉釀酒的么,我可是第一回 聽。”
容嬌含笑點頭,說起這羊羔酒【1】的來歷。
這方子,是林御廚從前朝的秘密酒方里頭看來的。
前朝風靡吃肉,可謂是無肉不歡,連炒蔬菜、蒸米飯里面,也必然要放入肉糜。
萬物皆有肉,前朝人就將目光放在了酒上,
將酒曲、糯米、燉爛的羊肉和飄著油脂的羊肉湯一齊放入酒壇中釀造。
臘月里釀,等到夏日便可品嘗。
豬肉酒也是相同的做法。
因著馮太后愛用羊肉,這羊肉酒便是用來專門討好馮太后的。
容嬌難以想象那種口感,只見上頭有前朝人的記錄,說羊肉酒“入喉甘滑,羊肉帶來膻香,更使得酒水濃稠潤滑”【2】。
她去拿羔羊酒的時候,曾經掀開酒缸看了一眼。
只見酒面上漂浮著厚厚的一層羊肥脂,雖有酒香,卻是膻味沖人,叫人不由敬而遠之。
這羊羔酒便不同了。
采選的是細皮嫩肉沒有肥膘的小羊羔,還將杏仁與些微的糖放進去發酵,且釀造的時間較短,只用十日就可以喝。
喝過的小姜子說了,和甜酒釀一樣好喝。
給沈陸離和自己一人倒了一小杯,容嬌便收了起來。
這羊羔酒這樣香,黃公公肯定喜歡。
沈陸離盯著這小小的酒杯看了半晌。
酒液清澈,在燭光下泛著微光,有一圈又一圈小小漣漪。
他是不愛吃羊肉的,可這羊羔酒,卻半點沒有羊肉的膻味,只留下一點羔羊肉的嫩香氣。
稍稍抿了一下,果然如容嬌所說,是甜甜的酒釀味道。
又有一點肉酒的獨特滋味。
不可言說,只能慢慢地咂摸出來。
“果然很不錯。”沈陸離慢慢地品玩了這一小杯的羊羔酒,說話時才忽然發覺容嬌一直沒說話。
有些擔憂地抬了頭,沈陸離卻忽然目光凝住,僵在了原地。
在桌子的對面,容嬌正目光灼灼地望著她。
結合空空的酒杯,便知容嬌估計是兩口悶了這杯羊羔酒。
再瞧瞧那小酒壇的位置改變,恐怕容嬌還為自己多添了一杯。