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沈總不知油貴，倒了不少油進去，這會兒牛肉上的水份和油跟過年似的噼里啪啦往外濺油，盡職盡責的攝像小哥都不由自主退避三舍，怕被燙到。

情急之下，沈明川隨便在鍋里撒了兩勺鹽，又撈過一邊的鍋蓋，“啪”地一聲把鍋蓋上。

哎嘿，不濺了！

找到了防被油濺小竅門沈總分外得意，拿過手機開始看第三步操作。

牛肉好后撈起來，放進底下鋪了一層淀粉的盆里，并把切好的胡蘿卜、洋蔥等蔬菜，放進煎牛肉的油里面清炒三至五分鐘。

這個簡單，沈明川抓了兩把淀粉放進盆里，一邊的攝像小哥提醒他：“沈先生，翻動，快翻動，肉要燒了。”

“！！！”

沈總這才想起來要翻動這回事，趕緊拿起鏟子打開鍋蓋要翻動，結果因為鍋蓋上有一層水蒸氣凝結成的水倒流回鍋里，把本來已經把水份蒸干不再濺的鍋里，又開始了新一輪的奏響樂。

噼里啪啦嗶哩吧啦，一股焦味伴隨著聲音撲鼻而來。

沈明川：“......”

攝像小哥：“......”

幸好沈總智商在線，趕緊關掉了火，牛肉由于沒翻動，一邊還有血絲，一邊已經燒焦了，勤儉節約的沈總把牛肉撈起來，放在砧板上，揮刀把燒掉的那一面切掉了，他剛剛切的塊很大，這樣切掉好像問題不大，又是一塊新鮮的牛肉。

計劃通！沈明川想打個響指慶賀一下的，奈何兩只手都是油，太滑沒打出來。

有了第一遍的失敗經驗，第二次的時候由于牛肉上面水基本干了，沈明川領悟力超群，居然像模像樣地把牛肉煎成了金黃色，又把輔菜炒了，放鹽，加入西紅柿醬，再炒。

接著，超有錢的沈總打開一瓶從法國某個莊園里精選的葡萄酒，不要錢似的倒了小半瓶，又把牛肉倒進去，加入沒過牛肉的水和香料，蓋上鍋蓋開始燉。

聞著鍋里咕嚕咕嚕地冒著香氣，沈總面上不顯色，心里得意得飛起，小樣。

溫然在外面心不在焉地逗煩煩，總擔心沈明川會不會燒廚房或者被燙傷。

幸好沈明川智商一直在，沒發生著火燙傷類故事。

沈明川在里面乒里乓啷了三個多小時，溫然期間用電磁爐煮了一小碗餛飩皮，把小煩煩喂飽了后。

終于，沈總的三菜一湯出爐了。

從菜的顏值上來看，最成功的是紅酒燜牛肉，因為里面加了胡蘿卜、洋蔥、萵筍等，顏色好看，又是和西紅柿醬一鍋燉了一個多小時，本來就是一個什錦，又有濃稠的湯汁遮掩了它的大部分容貌，所以顏值上完勝。

其次是炒花蛤，除了盤底很多水以外，看上去需要的料都齊了，花蛤基本也都張開著嘴。

第三是雜菇湯，溫然看賣相，猜測沈明川應該就是水燒開了把菇放進去，然后加鹽雞精一類的調味料，煮出來后發現跟開水泡雜菇一樣寡淡，便倒了一勺油和一勺醬油進去，說不定還有別的調料，他不吃看不出來。

最難看的是糖醋里脊，一般的糖醋里脊外表都是鮮紅發香發亮，令人食指大動。

沈總這個，咳咳，溫然看了之后，第一反應就是小煩煩便秘的時候拉出來的粑粑，一條條干巴巴地疊在盤子里。

“如何？”沈明川說，“雖然賣相不如你做的，味道應該還行。”