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第35章

裴靜姝按兩分錢一斤算給張大嫂, 張大嫂嘴上說(shuō)著客氣話，滿臉都是笑容, “幺妹, 你要是吃完了，就讓燕麗給我說(shuō)一聲，我家樹(shù)上還有。”

裴靜姝點(diǎn)點(diǎn)頭，又給張大嫂換了十多斤冬瓜月餅。斷風(fēng)崖那邊趕的是另外一個(gè)叫壩上的集市，那邊雖然偏遠(yuǎn)，卻曾是戰(zhàn)時(shí)的重要軍事基地, 又因周邊都是些山區(qū), 管轄的地界很寬, 趕集的時(shí)候也很熱鬧, 而且無(wú)論早上下午都有人。

張大嫂聽(tīng)說(shuō)了承山大隊(duì)賣小吃賺了錢，也想買些回去到壩上賣。要是真能賺錢, 那今后可就是一項(xiàng)財(cái)源滾滾的營(yíng)生；若是賣不掉, 拿回家吃也不錯(cuò)。橫豎都沒(méi)花錢，是用柚子換來(lái)的，而且這月餅比柚子甜多了。

張大嫂背來(lái)的柚子一共五十斤, 這柚子品種還算不錯(cuò), 水分足, 無(wú)酸澀味，有股獨(dú)特的清香, 就是甜度不夠, 是本地土生土長(zhǎng)的柚子品種。裴靜姝吃著還成, 不過(guò)當(dāng)?shù)睾芏嗳硕枷庸训瓱o(wú)味，再加上冬天吃起來(lái)冰牙齒，大人沒(méi)見(jiàn)多喜歡，只是對(duì)沒(méi)有水果吃的小孩來(lái)說(shuō)，還是誘惑力滿滿。

裴靜姝洗凈后把柚子皮剝下，白瓤切成塊狀，外皮切成小條。柚子一身都是寶，皮和白瓤都能做柚子糖，味道各有差別。至于里面的果肉，裴靜姝也不打算浪費(fèi)掉，她留了幾只個(gè)兒大的，剩下的便讓裴建國(guó)一早背去集市上，按至少兩分錢一只賣掉。

張大嫂的柚子長(zhǎng)得不大，一只只有兩斤左右，去掉皮之后有的還不足兩斤。不過(guò)她好歹也是拿錢買回來(lái)的，總不能折太多本。

何婆婆給她燒了水，裴靜姝將洗過(guò)的白瓤倒入鍋中煮開(kāi)，再撈起用冷水反復(fù)浸泡搓洗，直到洗出來(lái)的水變成透明色，不然會(huì)有苦味。農(nóng)村用的都是井水，不值錢，只是稍微費(fèi)力些。

這洗柚子的水用來(lái)沖廁所還可以除臭，畢竟這個(gè)時(shí)代又沒(méi)有空氣清新劑。

她家里現(xiàn)在有一只粗陶大水缸，一只石頭鑿的水缸，都是新的。兩缸水足夠她用一整天，平日基本都是裴靜龍擔(dān)水，也不需她費(fèi)力。

如果能找到打壓水井的人就方便了，在自家門前打一口壓水井，洗衣洗菜用水也方便。不過(guò)現(xiàn)在的農(nóng)村大部分用的都是田邊井水，只有少數(shù)靠山泉的能用山泉水，就連鄉(xiāng)鎮(zhèn)也吃的是井水。還有少數(shù)條件艱苦、或是人煙稀少的地方，連水井都沒(méi)有，就只有吃池水、河水、田里水了。

裴靜姝以前看紀(jì)錄片里說(shuō)壓水井在很早以前就有了，下次逢九得著那些進(jìn)城的人幫自己?jiǎn)枂?wèn)有沒(méi)有打壓水井的，擔(dān)水吃實(shí)在太不方便。

白瓤處理之后，裴靜姝讓何婆婆做退火處理。柴火灶不像煤氣灶，無(wú)法快速自如地控制火勢(shì)，若是灶里的炭火太多，就算沒(méi)有放干柴進(jìn)去，鍋里溫度也很高。

她往洗凈的鍋里摻了半瓢水，倒入白糖，用鍋鏟反復(fù)翻炒，這白糖融化的過(guò)程也至關(guān)重要。若不翻攪，糖容易粘鍋?zhàn)兒２贿^(guò)這時(shí)需要一些小火，裴靜姝便讓何婆婆燒一些竹葉，待到鍋里的糖漿起大量白色泡沫，便將瀝干的白瓤倒入鍋里反復(fù)翻炒，直到所有白瓤吸收了糖水，再熄火繼續(xù)翻炒。

冷卻的糖水變成白色糖霜，裹在白瓤上，有些像冬瓜糖，晶瑩剔透，咬起來(lái)外面是沙沙的糖霜，里面韌性有嚼勁，味道一點(diǎn)都不苦，十分甜膩。

裴靜姝其實(shí)是不怎么喜歡吃太甜的糖，不過(guò)她發(fā)現(xiàn)這個(gè)時(shí)代的人對(duì)糖有一股謎一樣的執(zhí)著，越甜越好。上次她做冬瓜月餅時(shí)，不小心把糖放多了，沒(méi)想收到的好評(píng)如潮。那日用柚子皮做的柚子糖也十分甜膩，吃過(guò)的人基本都說(shuō)夠甜、夠味。

裴建國(guó)兩父子上周給她又買了幾只可以存放東西的粗陶罐子回來(lái)，裴靜姝正好可以用來(lái)裝柚子糖，密封存放三四個(gè)月沒(méi)問(wèn)題。現(xiàn)在離過(guò)年也不遠(yuǎn)了，新年糖果類應(yīng)是好賣一些。

不過(guò)裴靜姝并未等到新年，就來(lái)了一個(gè)大買家。

原來(lái)蕭長(zhǎng)風(fēng)那日和裴靜姝分道揚(yáng)鑣之后，就去了警察局，說(shuō)了那小偷的事。蕭父以前也在這邊的警察局工作過(guò)幾年，后來(lái)才調(diào)去了市里，年紀(jì)稍長(zhǎng)一些的都認(rèn)識(shí)這位蕭長(zhǎng)風(fēng)。

蕭長(zhǎng)風(fēng)這次回匯水縣是探望外公外婆，不巧卻發(fā)現(xiàn)這邊的人都流行吃蛋糕和蛋黃月餅。蕭長(zhǎng)風(fēng)一問(wèn)之下，才得知這些東西都是出自牛王廟那邊的市場(chǎng)。

那市場(chǎng)說(shuō)好聽(tīng)一點(diǎn)是菜市，說(shuō)難聽(tīng)一點(diǎn)就是黑市，除了賣菜的農(nóng)民，還有倒賣票的、賣小吃的、賣各種小家具等。

蕭長(zhǎng)風(fēng)吃著那蛋糕松軟香甜、蛋黃月餅也十分軟糯，就去牛王廟買了一些。他外公外婆都上了年紀(jì)，最喜歡吃這種東西，平時(shí)也經(jīng)常買來(lái)吃。不過(guò)這蛋糕月餅有時(shí)候賣得很貴，有時(shí)候還會(huì)賣斷貨，聽(tīng)人說(shuō)這些小吃進(jìn)價(jià)便宜，就是不知道這些東西是哪里產(chǎn)的。

蕭長(zhǎng)風(fēng)也想買一些回市里，正好又遇上從金溝村回縣城的謝輝斌，這謝輝斌以前是蕭父的屬下。

兩人聊起匯水縣的變化，謝輝斌就說(shuō)：“要說(shuō)那牛王廟的繁榮，一半功勞要?dú)w功于一個(gè)女人。”

“嗯？”蕭長(zhǎng)風(fēng)不解，“謝叔叔為什么這么說(shuō)？”

“那些蛋糕、月餅和涼粉都是一個(gè)叫裴靜姝的女人做的，她還會(huì)做一種柚子糖，把柚子皮做成糖果，一點(diǎn)苦味都沒(méi)有，很有嚼勁。也許你下次來(lái)的時(shí)候，城里要開(kāi)始時(shí)興吃柚子糖了。”

“裴靜姝？是不是一個(gè)長(zhǎng)得特別漂亮的女同志？”蕭長(zhǎng)風(fēng)問(wèn)道。

“你認(rèn)識(shí)？”

“我在城里見(jiàn)過(guò)她，她在街上被小偷盯上了，我?guī)退搅诵⊥担€請(qǐng)我一起吃了一頓飯。我沒(méi)想到那些小吃都是她做的，難怪她的廚藝那么好。”蕭長(zhǎng)風(fēng)興奮下，又問(wèn)謝輝斌怎么才能找到裴靜姝。

于是，蕭長(zhǎng)風(fēng)就這么一路問(wèn)著到了河坎鄉(xiāng)。他在河坎鄉(xiāng)上再一問(wèn)，正好還有人要到金溝村去拿涼粉，就和那幾位農(nóng)民一起來(lái)到金溝村。

金溝村的涼粉現(xiàn)在已經(jīng)很有名了，這東西便宜好賣，可以就這么涼拌著吃，也可以拿回去炒來(lái)吃，不過(guò)大部分的人還是喜歡涼拌著吃，因?yàn)槟钦毫蠈?shí)在是夠爽。

一路上幾人難免聊一些話：

“這位小兄弟是從外地來(lái)的吧？”

“我是從市里來(lái)的。”蕭長(zhǎng)風(fēng)說(shuō)，“你們賣這種叫涼粉的東西，一次能賣多少錢？”

“我們賣的便宜，一碗才只賺一分錢，有時(shí)候手上貨多了賣不掉，還要折價(jià)賣，這東西放久了容易餿，跑一趟也就賺五六毛錢。最初做這活兒的那些人賺了不少，有的一天能夠賺兩三塊，不過(guò)現(xiàn)在基本上不可能了，賣的人也多，賣兩分錢一碗都有人會(huì)嫌貴。”

“我們膽子小，一開(kāi)始還不敢做這種買賣，后來(lái)見(jiàn)大家都做，才跟著做的。走在前面的就賺了大錢，我們這種就只能叫混日子。”一個(gè)四十歲左右的女人道。

“其實(shí)能賺五六毛錢已經(jīng)不錯(cuò)了，想想以前一年到頭都賺不了一兩塊錢。像我們那種家里沒(méi)有勞動(dòng)力的，到年底還要補(bǔ)錢出去。今年我們也不用怕補(bǔ)錢，就希望能一直這樣賣下去，以前那些窮日子窮怕了。”

那幾個(gè)農(nóng)民感慨著，又問(wèn)蕭長(zhǎng)風(fēng)：“小兄弟去金溝村做什么？”

蕭長(zhǎng)風(fēng)道：“我要去金溝村買點(diǎn)月餅和蛋糕。”

“唉喲！那你來(lái)得不是時(shí)候，月餅和蛋糕定了在逢八逢九逢十這三天才賣，逢八逢十都少，基本上都是逢九這一天，不然你以為我們?yōu)槭裁粗毁u涼粉？”

“沒(méi)事，那我就當(dāng)去見(jiàn)老朋友。”蕭長(zhǎng)風(fēng)也沒(méi)露遺憾之色。

到了金溝村，那幾個(gè)農(nóng)民去找別家拿涼粉，蕭長(zhǎng)風(fēng)則去了裴靜姝家。

“裴靜姝，我們又見(jiàn)面了！”蕭長(zhǎng)風(fēng)眉開(kāi)眼笑地從門口走進(jìn)，“緣分真是奇妙，那日你不讓我送你，我還是自己找來(lái)了。”

剛剛收工回來(lái)不久的楊孟英見(jiàn)著門口衣著得體氣質(zhì)陽(yáng)光的年輕人，眼睛都亮了，“唉喲！你是靜姝的朋友？快快請(qǐng)進(jìn)，快快請(qǐng)進(jìn)！”

楊孟英熱情地端來(lái)板凳，蕭長(zhǎng)風(fēng)道了謝，兩人熱絡(luò)地寒暄了一番。

裴靜姝也深感意外，她沒(méi)想到蕭長(zhǎng)風(fēng)會(huì)找來(lái)金溝村，看著相聊盛歡的兩人，裴靜姝問(wèn)道：“你找我什么事？”

“找你訂一批月餅和蛋糕。”

楊孟英見(jiàn)是生意送上門，便又笑著問(wèn)道：“你想要多少？”

“你們的蛋黃月餅怎么賣？蛋糕又怎么賣？”