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茅少峰想到自家父親剛才邊說話邊糾結地盯著邵衍吃東西時的眼神，不由失笑。因為是家里老大的緣故，茅先生從年輕時起性格就較同齡人沉穩冷淡，面對家里的孩子也不見片刻松懈。小輩們，包括茅少峰兄弟倆在內，看到他時氣焰永遠會被壓成短短的一截，沒人敢在他面前表現出不遜，連開玩笑時都得夾帶著五分正經。

邵衍這樣敢一邊吃花生一邊懶洋洋回答他問題的人，茅少峰除了自家爺爺和母親外再找不出多一個了。這可不是有沒有禮貌的問題，邵衍并沒有表現出什么不禮貌，他只是不怕茅先生罷了。

居然會有人不懼父親的威嚴，茅少峰真的覺得挺新奇的。堂兄弟們在一旁嘰歪個沒完反倒讓他聽著厭煩，這群人一副擔心父親會被別有用心的人欺騙的嘴臉，實際上也不過就是擔心邵衍的出現會瓜分他們的利益。拜師都還八字沒一撇，他們已經開始害怕邵衍算計茅家的東西了。誰又比誰強到哪去？

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邵衍在廚房門口聽到鳳祁芳抱怨丈夫的聲音：“你想干嘛啊？玉珂帶她妹妹他們來做客你就非得攪局是不？還有逼人拜師的，真沒聽說過。要不要臉了？年紀越大越不要臉了？”

邵衍眉頭微挑，心道現代社會果然處處悍婦，對女人的敬畏忍不住更多了一層。他沒有立刻進去，而是故意弄出了比較大的靠近的動靜，鳳祁芳很知分寸，立刻停下了抱怨的聲音，轉頭一看，語氣中帶上兩分抱歉：“衍衍你別理你茅叔叔，他這個驢脾氣，就是在瞎胡鬧！”

茅先生已經在她身后自顧自圍好了圍裙，老婆的責罵就跟耳邊風似的左耳進右耳出。等到鳳祁芳說完話，這才朝邵衍招招手：“進來幫我一把。”

鳳祁芳一臉的無語，茅先生又轉向她：“你先出去。”

眼看她要發火，邵衍也不想自家人第一次上門拜訪就弄個無法收場的結局，只能朝鳳祁芳笑了笑：“沒事，我留下來就好。”

鳳祁芳看看他又看看自顧自開始擺弄廚具的丈夫，深吸一口氣，實在對此無從下手了，只能憐惜地拍拍邵衍的肩膀，轉身一步三回頭地離開。

茅先生沒有抬頭，很專注地將黃酒倒進醬料里腌漬魚唇，他攪拌的手法很嫻熟，富含膠質柔軟易破的魚唇在他手中幾乎成為了一塊任人揉捏的果凍，沒有幾十年的苦練，必然達不到這樣的效果。

邵衍看了一會兒，心道果然還是大一些的城市臥虎藏龍。不必看別的，就憑這一身處理食材的本事，茅先生就比許多邵衍見過的廚師強了去了。

茅先生見他沒動作，忽然就出聲了：“我六歲起開始學廚。”

邵衍愣了一下，微微一笑：“我是八九歲時，也差不多。”

茅先生的聲音沉而沙啞，語氣并聽不出特殊來，仿佛只是在最自然不過的陳述：“我父親說我天賦過人，可我那時候只覺得做菜辛苦，勺鏟沉重。后來也就習慣了，做菜也有不同的樂趣。十多歲開始掌勺之后，我才懂得廚道的精深。但出色的廚師太多，天外又有天，我總是比不過，只能加倍努力，除了我父親外，又去拜訪名師，鉆研技藝，到之后能撐起茅家的生意，已經快四十。”

邵衍點點頭，挽起袖子洗了把手，上前去幫他料理干鮑。

茅先生看他的眼中有著欣賞：“這世上天才不多，就越要珍惜。你有天賦，更不該為任何原因埋沒。你們一家的困難，我們在S市也有耳聞。我知道你肩上擔子重，但為長遠想，這樣的困境，你才更應該學習才對。”

邵衍知道他的意思，也不回答，手上把鮑魚洗凈后提刀在裙邊劃出深口。茅先生還在感懷，看到這一幕時不由愣住：“你這是做什么？”

“裙邊肉緊易入味，劃在這里進料深又不影響美觀。”邵衍看著臺子上小盆子里裝的滿滿的兩頭鮑，開口問，“勾個欠還是燉湯？”

“燉湯用海參就好。”茅先生見狀放下了手上已經腌的差不多的魚唇，跟邵衍一起處理鮑魚，他大手一抓，刀尖在裙邊旋轉，卻發現割入裙邊看似容易做起來卻沒那么簡單。茅先生拿起邵衍料理好的鮑魚掰開一看，裙邊都整齊劃一地保持著一皮相連的距離，掰開一看，里面似乎也內有乾坤，刀口雖然只有一處，但由外向里，刀痕卻是有三道的。

他不由有些驚異：“你這是什么刀法？我父親年輕時也和你爺爺切磋過，并不見邵家有這門刀法。”

“我自己瞎琢磨出來的，”邵衍手上很穩，將灶上正在滾小火的砂鍋端到角落的灶口，自己開了一直鍋，問茅先生：“不介意我用吧。”

茅先生朝他抬了抬手，自己則很有興致地去看那幾顆鮑魚，撫摸著刀痕他忍不住皺起眉頭，不可思議地去看了眼邵衍的手：“照理說你這個年紀，手上用刀的力氣不應該這樣穩才對。”

邵衍隨手給他挽了個刀花，雪白的瓷刀和手指也分不清哪個更瑩潤。茅先生不由失笑，嘴角淺淺勾起，面上嚴肅的眉紋和法令紋看著也不像平常那樣嚴肅了。他也到邵衍身邊起了個鍋，在鍋底嗆起材料來。

茅家的灶臺很大，兩個人中間甚至還有些距離。茅先生一邊朝鍋里丟蒜片，一邊對邵衍道：“砂鍋里燉的雞湯就是拿來煮鮑魚的，你把東西丟進去就好，火再開大一些。”

邵衍卻沒有聽從他安排，他取了個耙在鮑魚上打出小孔后就晾到了一邊，鍋里入油，燒熱，用筷子夾著擦干的鮑魚在油里迅速地過了一遍。生鮮在油鍋里發出噼里啪啦的響聲，邵衍的動作很快，除了顏色變深外，幾乎沒在鮑魚的表明留下任何痕跡。茅先生看他糟蹋東西也不出聲阻止，反倒興致勃勃地問他：“你這是在做什么。”

邵衍笑了笑，這才將鮑魚放進了砂鍋里，合著蓋子開了大火，不到片刻，砂鍋的蓋子就開始發出咕咚咚的響聲。

茅先生將油里炸的調料細心地撈出來，留下底油，開極小的火，將蔥段碼進去，又將魚唇鋪平在蔥段頂端，均勻地晃動著鍋子。等蔥段底部金黃了，又將黃酒均勻地倒進鍋中。

“刺啦”的一聲響，濃濃的酒香氤氳出來，還不待成霧，就被油煙機吸了個干凈。邵衍也有些新奇，他哪里見過有人用黃酒用的這樣狠的。黃酒微酸，味濃，加入少量可以給菜品提鮮，但放這么多，無疑就有些喧賓奪主了。但轉念一想他又明白了過來，茅先生腌的這些魚唇都是大腥的材料，不放黃酒，恐怕就不好去掉那股海腥味了。

邵衍搖了搖頭，心說果然如此，越是珍貴的東西其實缺陷越多。邵衍其實并不知道人們吃這些東西能有什么樂趣，讓他選擇，無疑是烤羊腿燉肉這些滋味濃郁的菜品更合胃口，但古往今來，人們卻總愛追求那些難得的、稀有的，需要花費廚師大量心血去制作的材料。

這恐怕也并不全是口味的問題。

眼看時間差不多，他關掉正在正在燉煮的砂鍋，將鮑魚撈出來碼在了一邊。

蓋過刀的鮑魚一受熱就蓬開了一朵傘狀的花，顫巍巍的，模樣及其好看，邵衍將肥火腿片入油鍋煸出油，蔥蒜爆香，加進少量的黃酒，開了桌上的一瓶老白干倒進去一小瓶蓋，然后把雜料都撈出來，又加入了一些鮮露。

鍋內轟然炸開的香氣讓一邊正在打量他動作的茅先生忍不住睜大了眼，他從未試過將這幾樣調料在不放入食材的時候就入鍋翻炒。邵衍又將幾勺燉鮑魚的湯倒進鍋里，湯汁和油碰撞出激烈的響聲，等一切平復后，才又重新將撈出來的鮑魚倒回去，上蓋子，小火，收汁兒。