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袁辰也笑了笑，“雖說菜系串了，可有一點，這幾道可都是素菜！”

陳筱邊吃邊說，“腐竹冒充了干貝、豆皮裹了藕粉成了鴨方、魚塊竟然是土豆，也虧得他刀工過硬，竟然做得惟妙惟肖，味道也幾乎亂真，可見功夫還是不錯。”

袁辰又吃了兩口，“這位古師傅也有真手藝，這幾道菜所用的花椒麻椒辣椒都極有分寸，外形看起來正宗不說，口味卻清爽干凈，讓外地人入口也沒問題，在川菜改良上真有一手。”

陸天文點點頭道，“色香味都過得去，但有一點，雞丁需要炸透，用油還是偏多，這芙蓉肉糕是肥膘肉又煮又炸，又是紅糖又是白糖，也只敢稍微嘗上一口，魚也是炸得，香椿也是炸得，總歸不太健康啊。”

兩人點頭，陳筱笑道，“陸老不易，這是站在食客的立場上說的，我是開店的，倒是覺得這幾樣菜烹飪快速，成型美觀，極有賣相且操作易上手，我更喜歡這位古師傅。”

幾人端起酒杯碰了碰，喝得正是地處蓉城號稱“中國白酒第一坊”的水井坊。

在傳統(tǒng)宴席中，冷菜之后是相應道數(shù)的熱菜，酒過三巡之后上魚翅燕窩之類的大菜，然后稍事休息，還有第二度的拼盤熱菜，間雜還有甜食、點心和湯羹等，根據(jù)宴席規(guī)模如此反復數(shù)次。

由于比賽中也有燕翅大菜，而制菜時間耗費較長，雙方廚師約定好在熱菜一起上桌之前先上一次點心，嘗過冷菜后，評委空閑下來等點心，一邊嗑瓜子一邊仔細觀察廚師的手法。

鐘鼎人家那邊換了安東主廚，古師傅在照看湯鍋，而阿榮這邊只有點心和甜品是歸給白媛媛的，做了冷菜之后不敢稍事休息，洗過手就直接開始熱菜的烹飪。

不去想結果，只做出最大的努力就好。

腦海里空白漂浮的感覺還在延伸，除了眼前的料理臺，仿佛一切都不存在。

步朗尼凝神盯著黎向榮，現(xiàn)在的戀人與平時很不一樣，似乎離自己很遠很遠，對方所在的那個廚法的世界，自己只能在外面猜測，而絲毫無法碰觸。

高粱米是已經(jīng)蒸熟又晾涼的，又軟又粘還有些發(fā)紅，

白媛媛把米飯分成兩份，分別放入淺底的瓷盤內(nèi)鋪平，用手壓至薄厚均勻，壓好的米飯扣在案板上，鋪了厚厚的紅豆沙餡，將兩塊米飯壓合在一起，周邊整形之后再切塊，細致裹上清洗干凈碧綠的樹葉，扎成小包裹的摸樣，排在雪白的瓷盤里，只在盤子邊緣點綴了一小截艾草，顯得清新整潔，并不故作排場。

“哦？”袁辰饒有興趣地看，“用的這葉子，看樣子像是椴木葉餑餑啊。”

陸天文附和道，“不容易，這是舊時滿清宮里過端午節(jié)的舊俗，難為如今還有人會做。”

一時間點心送到跟前還配了蜂蜜蘸碟，拆開葉片，一股清甜的香味撲鼻而來，隱隱還有花香，夾起粘糕稍微沾上淺白色的蜂蜜，咬開一嘗，果然在綿軟的糕點中間，細膩的紅豆沙餡里摻了玫瑰醬，混合著蜂蜜的甜香，簡直沁人心脾。

“蜂蜜也很不同尋常，”陳筱抿了一點細細嘗了，“應該是椴樹蜜，醇厚甘甜，確是珍品。”

袁辰笑道，“可惜今年的新蜜要等到7、8月才有，這蜜是野生椴樹采來的，你看放得都有點結晶了。”

“椴樹蜜養(yǎng)胃補虛、清熱補中、解毒潤燥，餑餑里增添了鮮花的風味，又符合今天節(jié)日的風俗，意形養(yǎng)皆為上佳，步家該加一分，”陸天文笑著下了結論，“你們覺得鐘鼎人家的酥皮麻蓉包如何？”

陳筱道，“麻蓉包是粵式點心，步家菜倒是以南北兼修見長，這位安小師傅，就是出身步家的？”

袁辰抬手道，“哎，別管誰做的，你給菜打分就成。”

“黑芝麻和咸蛋黃餡的，麻油濃厚，酥皮鮮脆，尤其是熱熱得咬起來，口感十足啊，”陳筱嘆道，“麻蓉包吃過多次，這味道的確一流。”他瞇起眼睛望著臺上，正好安東也在小心翼翼地眺望著正在品評的他，視線一相對，安東局促討好地笑了笑。

陳筱看見步家的兩人只是低頭做事，并不胡亂張望，心下暗暗贊賞。

不知不覺已經(jīng)過了兩個小時，臺上的廚師們依然全神貫注有條不紊地工作著，臺下有些年齡大些的都犯困了，服務小姐挨個添了熱茶，送上干果碟子和新鮮水果給大家消遣。

鄭浩摸摸口袋，表示要出去吸支煙，封一帆也打了個呵欠道，“趕了半天路，又累又餓啊，”說著就拿了個蘋果咔嚓咔嚓吃了起來。

步朗尼輕輕捅捅他，“你現(xiàn)在一切都好嗎？”

“還行，家里還是老爺子做主，我先當副手，我們風波樓最近發(fā)展不錯，人手也多。”