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隨后,陳玥用家里的小鍋裝上水放到爐子上,取出昨天剩余的一點春筍切片,又切了一點重新懸掛起來的臘肉,加上一把亂糟糟的、呈一把亂草狀的野菜。
當水咕嘟咕嘟的冒著熱氣時,她將那把亂糟糟的野菜放入水中煮軟后撈出,用清水瀝好,切成一段一段的。
此時的面團會變得軟一點,她將白色的蓋頭取下,重新揉了一遍,面團更加柔軟光滑。揉到面團可以做比較大的拉伸時,便可以將面團取出放到案板上準備面片了。
陳玥把面團搓成拇指粗細的長條,就成長度一致的小段,浸泡到早已經準備好的涼水中。
這時的面團的拉伸效果會比之前的更好。
陳玥看著這些慢慢被拉成面片的小段,涌起了一種滿足感。
從小的時候開始,她就受到爺爺的影響,很喜歡到廚房去鼓搗一些亂七八糟的東西。
她小的時候,爺爺還說要她繼承自己的衣缽,把陳家的御廚名頭發揚光大呢!
只是她父母覺得這一行業沒出息,后來強硬的介入到了她的人生選擇中。
爺爺去世之后,沒有人再支持她去做這份事業,長大又為工作感到心力交猝,沒什么時間發展這一愛好,就喜歡上了品嘗和破解美食。在她穿越之前,甚至還考慮過要不要辭職做一個專業的美食博主,專門去研究這些吃的。
但陳玥的膽子還是很小的,她只憑著一腔熱血,沒有人評價她破解后做出來的食物,對這個行業根本沒有一點了解。她是個俗人,做不到為了理想餓肚子。
現在遠離了都市生活,反而可以去做一些向往中的事了。
面片被拉伸好,暫時被泡在水里,陳玥拿出切好的各式蔬菜和臘肉片放到加好了水的鍋里,等水燒開,肉和菜的香氣一起隨著蒸汽飄洋起來,這時候的面片就可以放到鍋里煮了。
張高告別了陳玥,匆匆忙忙的回到家里,他娘正坐在門口曬太陽,他推開門,“秀兒呢?”
他娘向著窗戶努努嘴,示意他。
他大步走進去,聽到他娘默默念叨著:“真是冤家呦……”也沒反駁。
邢頎秀這次氣得不行。
嫁給張高這十幾年來,她還從沒有受過這種氣!
“我告訴你,姓張的,這錢你要是敢給出去,咱們倆就沒完!”
“你看看你,這是干什么?大庭廣眾的,還嫌丟人丟得不夠嗎?”張高坐在邢頎秀邊上低聲道。
邢頎秀一聽他說這種話哪還受得了,她哭哭啼啼道:“姓張的,你還是不是人吶?你現在嫌我丟人了?啊?我不活了!”
張高忙拉住邢頎秀的手:“秀兒你知道我不是這個意思!再說了,人家也說了不要這筆錢,你看看你……”
門口注意著夫妻倆的吵鬧聲的張高娘幽幽的嘆了口氣。
☆、麻煩
滑入水中的面片在水和溫度的作用下變得柔韌,隨著時間的變長,因為面片兒而暫時安靜下來的鍋重新開始沸騰。
等到面片兒徹底熟透后,陳玥手拿兩塊墊布把鍋從爐子上端下來,聞著鍋里泛起的香氣,她迫不及待地拿來一個粗糙的瓷碗,