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食肆一開張，她的時間就變得少之又少，恐怕是沒什么時間回去了。

不知道張嬸子有沒有幫忙把她的話帶給張高。

要是再回去家門口擺著個發臭的大蟲尸體可就不美了。

但擔心也沒用，處在剛開始營業的特殊時期，想回也回不去，再怎么擔心也都是徒勞。

不如美美地睡一覺。

陳玥想著，慢慢沉入了夢鄉。

次日一早，陳玥早早起了。

李二也明白食肆這次是真的要營業了，起得比陳玥還早。

他將食肆內收拾的干干凈凈，桌椅地面全都光可鑒人。

陳玥起來便鉆到了廚房里，先打開蓋著白布的木盆。

盆中的面團經過一晚上的發酵體積變大了一倍。

陳玥小心翼翼地拿出這個變得更大的面團，放到案板上用手揉面排氣，打算把這塊面做成香噴噴的蔥油餅。

她把嫩生生的小蔥切好，加上一勺鹽，點起灶火，將油燒熱，舀出一勺熱油潑到切好的小蔥上，需要的蔥油就好了。

剩下要處理的就是面。

將排好氣的面團揉成長條狀，再揪成一個一個的小劑子，搟成圓圓的面片后，把蔥油涂抹到面片上，從近到遠的方向把餅卷起來。最后團在一起后按扁，再搟兩下搟成餅狀，放到鍋上烙熟，蔥油餅就可以出鍋了。

陳玥將一張張的蔥油餅疊放在一起，蓋上白布，既可以保溫，又可以防止蔥油餅變硬。

時間差不多了，陳玥往和面的木盆里放了不少的面粉，加入鹽，再加溫水揉成個偏硬的面團，放置了一會兒。

她拿出拌好的餡料，用力攪拌均勻，正好也給盆里的面一點時間。

拌好餡料之后，便要準備大量的餛飩皮，以備不時之需。

不過這個工序簡單，倒不用費什么腦子，只是對手很不友好。

由于餛飩皮需要硬的面，搟面時搟到手疼是一件十分正常的事情，更何況陳玥這具身體不知道怎么回事，像是個十指不沾陽春水的大小姐，一點都不方便。

之前在張家莊是便是，走兩步就喘，明明是窮苦人家的孩子，偏偏長了副小姐的身子。

陳玥搖頭嘆氣，這對她來說可不是件好事。

她是要生活的。

不一會兒，一張張的方形餛飩皮就在陳玥的手里被切了出來。

還有一點時間準備。

她讓李二開門營業，特意在門口掛了兩個燈籠，仿照后世的方法在陳家食肆門口掛了個幡，寫了“開業迎賓”四個大字。

門口的景象紅紅火火，廚房里也是一派熱鬧景象。

陳玥包好了香菇餛飩，一只一只的十分小巧，她拿出昨天刷的干干凈凈的碗，摞成了幾摞放到桌子上，等著食客上門。

沒多久，食肆內果真來了客人。

是前一天來吃了湯包的客人。

今天不僅是他一個人，還帶來了他的幾個朋友。

李二招呼著客人到桌邊坐。

“伙計，今日可有昨天的‘灌湯包’，給我們上三籠來！”

李二抱歉道：“真是不巧，昨日這湯包賣的不景氣，今日我們東家換成了小餛飩，客官要不來三碗餛飩？”

來的三位客人面面相覷，還是昨天的客人回道：“那今日遍先來三碗餛飩罷。”

李二笑開了花：